Aprendre a conservar saborosos compotas de vitamina per a l'hivern sense esterilització

Què tan agradable és obrir una gerra de compota casolana a l'hivern i gaudir del sabor de fruites i baies. Però per sentir aquest plaure en la temporada freda, a l'estiu i la tardor, cal treballar molt per preparar aquesta meravellosa beguda de vitamina. És molt important que en els regals de la natura, que són la base de la compota d'origen, es conserva la màxima quantitat d'elements útils. Per obtenir aquest resultat, podeu utilitzar un mètode fred per conservar la beguda. "Com és?" Molts joves propietaris preguntaran. En aquest article, parlarem sobre com preparar compotes per a l'hivern sense esterilització. Tome nota de les receptes i consells útils.

Preparem la compota sense esterilització. Etapa preparatòria

1. Les fruites i les baies s'han d'ordenar acuradament. Per a la preparació de la beguda només s'utilitzen bones fruites. Les baies escaldades, arrugades i persistents no es poden introduir a la compota, poden fer que el banc "escloti".
2. Aboqui la fruita i les baies seleccionades amb solució salina, que es prepara a partir de 3 litres d'aigua i 3 cullerades petites de sal de roca. Deixeu la fruita en aquest líquid durant mitja hora. Durant aquest temps, tots els insectes i cucs que es trobaven a les baies s'aturaran.
3. Esbandida la fruita amb aigua corrent i descartar-la en un colador.
4. Les fruites grans (albercoc, préssec, pruna) s'han de deixar anar i tallar-les en rodanxes.
5. Rentar els bancs, esterilitzar i tapar amb tapes per a la seva conservació. Assegureu-vos de comprovar la presència i la integritat de les insercions de goma a les cobertes.

Com preparar un compost fred per a l'hivern?

Recepta №1, apta per a tot tipus de fruites i baies

Fruita en un pot i aboqui aigua bullint. Blava-les amb la tapa tancada durant uns deu minuts. Escórrer el líquid. La segona vegada, les baies i les fruites estan plenes de xarop. Per preparar compotes collits per a l'hivern sense esterilització ben emmagatzemats, és important fer una solució dolça correctament.

La tecnologia del xarop de cocció: en aigua bullida diluir el sucre a gust, bullir. A continuació, escórrer la solució i tornar-la a bullir. I ara estem omplint les llaunes de fruita. En lloc de xarop, es poden omplir baies i fruites amb suc natural, que primer s'ha de bullir. En compotes de peres, cireres, préssecs per "agredolces" es pot afegir pruna o una poma verda.

El suro de les taules, embolcalla la manta i deixa en aquest formulari per refrescar-se.

Recepta número 2 (també universal)

Preparant compotes per a l'hivern sense esterilització d'aquesta manera, els fruits estan preparats exactament com s'ha descrit anteriorment. Doblega-les en una cassola i afegiu aigua, preescalfada i refredada. Les fruites han d'estar completament cobertes d'aigua. Posar la paella al foc i fer bullir. A gust, posa sucre a la compota. Si la beguda només està preparada a partir de fruites dolces, podeu afegir àcid cítric. Bullir la compota durant un quart d'hora, abocar immediatament en llaunes i roscar amb tapes. Deixeu que tots els envasos es refredin sota les tapes.

Ara ja sabeu preparar adequadament compotes casolans per a l'hivern sense esterilització. Adheriu-vos a la tecnologia de fer una beguda, observeu recomanacions simples per preparar fruites i conserves, i definitivament obtindreu una beguda saborosa i saludable. Estigueu saludables!