Carn en francès i rus ara

En el món modern Cuina accessible a tots. La gran quantitat de literatura i col·leccions de receptes es pot trobar a qualsevol llibreria o en línia en botigues en línia. Després d'haver anat a descansar a l'illa o visitar els països europeus, els gourmets poden comprar el seu llibre interessant i gaudir d'un deliciós menjar a casa, convidats, familiars o simplement en honor a cuinar per si mateixos.

Un dels plats més estimats i populars al nostre país - és francès. amanides verdes i una varietat de salses, brou clar saborós i pastissos dolços que es desfan a la boca, i estofat consomé i molts més àmplia varietat de plats que s'han adaptat al nostre país i ja han rebut noms russos. Un d'ells - la carn a francès.

Es prepara a partir de diferents tipus de carn i considerar "la seva". Cada mestressa de casa sap com fer que la carn en francès i coneix la recepta (o un) d'aquest saborós i fàcil de preparar menjars.

La recepta original utilitzat: carn fresca de boví o porc, formatge magre agre, salat, ceba i diverses espècies (sal, alfàbrega, pebre, romaní).

En primer lloc, preparar la salsa per al plat. Per a aquesta crema i quallada es barregen fins a obtenir una consistència estranya puré. La carn tallada en plaques i lleugerament repel·lir. A continuació, es fregeixen en una paella amb oli vegetal per tal de formar un color daurat. Això ajudarà a mantenir el suc dins la carn. En el següent pas de la preparació d'aquesta carn de lubrica francesos fornada mantega càpsula i repartir-la a part. Anteriorment, a rodanxes fines cèrcols de ceba, que es distribueixen en la carn i tacar la salsa salada. La enfornar forn durant uns quaranta minuts fins que un bon apetitós escorça. Així cuinar la carn en francés a casa aquest plat.

Al nostre país, el mató reemplaçat. El mateix procediment de preparació s'ha mantingut gairebé inalterada. Moltes persones prefereixen cuinar la carn de res en francès, en referència a un estil de vida saludable.

carn estàndard rus a francès va preparar com segueix. Beef es talla plaques del voltant d'un centímetre de gruix, i el martell salta a la lleugera. A continuació, pot marinar la carn per donar-li un sabor únic i profund. La base de la marinada pot ser vinagre o vi negre. La carn s'afegeixen sal i pebre, assaonar al gust i la base de ple. Tot es barreja i posar a la nevera durant una hora o dues. En aquest moment, tallada en cèrcols de ceba translúcida primes i es frega sobre un formatge groc dur ratllador fi. Gat marinat de carn i posar en una safata o en un plat de coure. La forma pot ser lubricat amb oli, greix o simplement lay out paper d'alumini. sèrie prima de carn de futur en el tancament cèrcols de ceba fina francesa i posar al forn durant quinze a vint minuts. Quan la carn es dauri una mica, tiri de la safata i suaument i aspergirà una gruixuda capa de producte de formatge perquè la carn no és gairebé visible. Enviem al forn durant altres quinze o vint minuts.

Quan la carn en francès estarà a punt, a continuació, canviar suaument el qual en un plat, folrada amb fulles d'enciam - li dóna elegància i evoca parisenca. En general, una guarnició de puré de patates, arròs o verdures, cuinat de cap manera. A més, pot presentar una amanida verda i una varietat de salses que portaran una mica de pebre al dolç sabor d'un plat.

autèntics gourmets prefereixen konsumirovat plat tan elegant amb vermell o vi rosat. Si ha demanat la carn en francès al restaurant i tenen por de cometre un error en l'elecció d'un vi, només pot dir al cambrer que va presentar la beguda adequada per a demanar menjar, mentre es defineix el rang del cost de la noble beguda.