Com cuinar albergínies "bolets" - les més delicioses receptes.

L'horari d'estiu - aquest cop, increïblement deliciosos i saludables plats de verdures, el que ens permet proveir-se de vitamines per a tot l'any i fem varietat de taula cada dia. Al final de l'estiu als prestatges, hi ha un dels vegetals més útils - albergínia. És conegut per les seves propietats curatives i el seu baix contingut en calories i alta en fibra en ella ho fan indispensable en els diabètics de menú i les persones que vigilen el seu pes.

Però no tothom sap com cuinar albergínies, de manera que retenen el màxim de propietats útils, però va resultar deliciós. Avui anem a aprendre tot el necessari per sorprendre als seus éssers estimats un deliciós aperitiu, coneguda com l'albergínia "bolets". Immediatament val la pena esmentar que sota aquest nom s'amaguen dues recepta diferent - una albergínia estigui cuita, fregeix l'altra. Anem a veure les dues opcions.

Com cuinar albergínia amb bolets - una manera fàcil.

Aquesta és una manera molt ràpida, i l'albergínia s'obtenen saborosa fins i tot per mestra de novícies, ja que la recepta és molt senzilla. Establir en el gresol de foc amb això es van afegir 3 cullerades de 70% dos litres d'aigua purificada vinagre (6-8 culleres o vinagre normal), 2 cullerades de sal (pot ser una mica més - en funció de les preferències de gust individuals de la seva família).

Mentre bullint adob, albergínies mig kg es netegen, tallada a quarts d'anells o galledes. Per tant, cal que les peces no massa gruixuda - 1,5-2 cm és la correcta. Una vegada que es bull l'adob, ometem a les nostres peces. Cuinar marinat albergínia durant 5 minuts, després es va drenar en un colador i subjecte de masses per al drenatge de tot el líquid.

Gran manat d'anet i clau d'olor finament tallat d'all, barrejar-lo amb l'albergínia ostyvshimi i remoure a fons com un aliment dietètic pot deixar-se "bolets" sense recàrrega de combustible, així, per a aquells que prefereixen una opció més satisfactòria, es pot omplir amb oli de gira-sol.

Ara bé, quan un dels secrets de com saborosa preparar l'albergínia, dóna a conèixer, es pot passar a una opció més laboriós, que requereix paciència.

aperitiu de fongs de l'albergínia.

Necessitarem: 8 mitjà albergínia madura, 8 ous, 3 cebes grans, 4 cubs de brou de fongs, una o dues caps d'all (al gust), maionesa per abastiment de combustible i oli per fregir.

Albergínia meu, net i tallat en cubs petits, 1 * 1 cm. Després d'això, aboqui les verdures picades en un recipient a part amb ous crus batuts i deixar actuar durant mitja hora. Després s'aboca la massa en una paella calenta amb alts costats i una part inferior de gruix (de colada de l'ou no cal) i es fregeixen fins que estigui cuit. En el procés de preparació de volum albergínia va disminuir en gairebé la meitat, de manera que no tingui por de la quantitat.

Inici subtileses de com cuinar l'albergínia en ou - això tan sovint com sigui possible per agitar sense donar pes a unir-se i convertir-se en un monòlit. Fins que les verdures es fregeixen, molt finament la ceba tallada. albergínia Ready retirar del foc, i envia en un tamís o colador per eliminar l'excés de greix. En aquest moment, fins que es dauri la ceba fregida i fusionar-se amb ell tot l'oli. Quan els dos ingredients són frescos, barrejar i afegir una mica de sal amb l'ajuda de cubs de fong (no es necessita més sal!). Després, utilitzant una quantitat requerida de premsa de l'all mòlt (en aquest cas, tot depèn de quant s'ha de berenar aguda). barrejar i vestida amb maionesa tota suavitat. La nau per una o dues hores a la nevera, fins al present, i tots - pot portar a la taula. Aquest aperitiu es pot menjar per separat, i fer les seves entrepans.

Ara que ja sap com cuinar albergínies sota els bolets, es pot complaure a tot l'estiu per als saborosos, sans i nutritius de la família plats de verdures sense massa problemes.