Com cuinar les guatlles al forn. Guatlles - la cocció al forn

El joc és molt diferent en el sabor de la nostra carn habitual. Això també s'aplica a les aus silvestres. Pollastre, gallina o gall dindi, sens dubte, són saborosos, però la carn no tenen prou greix (cuiners en diuen com a oferta), mentre que els individus que sobreviuen per si sols en la naturalesa, principalment muscular. I les persones que pensen que la carn "salvatge" difícil i sense gust, no saben les subtileses de preparació.

Guatlles: no només és deliciós, però també és útil

Mentrestant, aus de caça ha estat considerat com una menja. Si es fa correctament, vostè desitjarà que aquest plat i esperar que el proper dia festiu en què es presentarà. És clar que molts dels matisos de nosaltres ara s'han convertit en disponible a les circumstàncies (per exemple, on aconseguir la xemeneia o llar de foc, adequat per a la preparació d'animals silvestres). No obstant això, si vostè sap com cuinar les guatlles al forn, que han resultar pitjor que un foc obert.

I la seva carn (com, de fet, i els ous, que en sap molt més persones) són molt útils. Gots i els ossos que s'enforteixen, el fetge es desfà de moltes malalties, l'estómac, els ronyons i els pulmons comencen a funcionar normalment. I fins i tot (encara que carn de guatlla i molt calòrica) és consistent amb tots els requisits dietètics, com assimilat gairebé del tot i no forma als mateixos compostos nocius. Així guatlles al forn al forn serà d'utilitat per a vostè, no només en la pèrdua de pes desitjada, sinó també per a la dieta forçada (basada en raons mèdiques), que és sovint avorrida i sense gust.

emmagatzematge secrets

També és de destacar que en comparació amb altres perepelyatina fresca d'aus persisteix el temps suficient. No requereix de congelació, i no ha de ser ensumar amb desconfiança, no anat allà abans de cuinar les guatlles al forn: la carn es manté fresc durant una setmana sense cap esforç de part seva. Això es deu al fet que els músculs dels que es compon principalment de guatlla té lisozima - un conservador natural. El fet que no es converteixi en canal rancis.

Ara és més fàcil aconseguir un d'aquests jocs: els ocells es crien en vivers, el més a prop possible a les condicions naturals. Pel que no ha de buscar desesperadament una arma de foc, aprendre a disparar i caçar. I sabent que la carn de guatlla beneficiarà al seu cos i agradable al paladar, cal prendre nota de la recepta de guatlles al forn.

subtileses de vapor de cocció

Ja que aquestes aus són molt petites (menys de uns coloms), les receptes per a la seva preparació internament limitades. En primer lloc, bastant bona sopa de guatlla - que tindrà fins i tot uns nens molt entremaliats. Els cadàvers de rostits poc que queda, però si es dauren molt ràpid, i després bullir durant algun temps, el resultat serà per favor.

La majoria de les puntes del joc de cuina es redueix a la forma de cuinar les guatlles al forn. I això és raonable: en la quantitat d'aus no és molt reduïda, i l'aroma i el sabor del joc s'emmagatzemen.

Un altre consell: no utilitzar durant la cocció perepelyatiny condiment de pollastre ordinària. Fer malbé el producte original! No sigui mandrós per anar al mercat i comprar aquestes herbes: alfàbrega, julivert i orenga. I el plat sortirà fragant, i el gust de la caça silvestre no anotar l'olor artificial i massa fort. I no és necessari quan es cuina l'ús de guatlla salsa de tomàquet o maionesa. Aquesta civilització, els aliments, i que no són compatibles amb el joc! Vols tomàquets - tomàquets aranja i connectar-los amb les seves espècies favorites. No - fer una salsa de crema. Però no es necessita res artificial!

Pre-tall

El més probable és que s'arriba a la carcassa de qualsevol botiga (i esperem que no està congelat). És a dir, abans que les guatlles cuinen al forn, que no han de ploma i evisceració. Però encara tenen la majoria de les receptes formen la carcassa.

En qualsevol cas, les aus tenen un bon rentat. La majoria de les receptes aconsellen també assecar-les amb tovallons. Ales amagat darrere de l'esquena. Per a la guatlla (cocció al forn suggereix un impacte significatiu d'incendi) no es crema en zones especialment vulnerables, les cames s'insereix dins el peritoneu. La carcassa de forma molt compacta. D'aquesta forma cap part del cos no es crema, i les guatlles rostides al forn obtenir tendra i sucosa en tots els costats.

Al forn d'una manera senzilla

Aquesta recepta és per a aquells que una nit, va a visitar, o algun tipus de celebració està prevista per a un dia de treball. En aquest cas, la recepta de com coure en un forn de guatlles sense esforç especial rellevància.

Ingredients també necessiten una mica: 4 carcassa - cullera (menjador) d'oli d'oliva, en el te - sal i pebre negre. Aquestes espècies es barregen bé - és desitjable homogeneïtat completa. I una d'aquestes composicions de desfer la ocells es freguen, i en l'exterior i l'interior. Llavors guatlla regat amb oli d'oliva es col·loquen en un forn ben climatitzada durant 20 minuts, durant els quals almenys tres són regades suc.

Recepta de guatlles al forn de cocció varia de cuinar. No obstant això, una cosa roman constant: aigua de les aus és necessari. Per als mandrosos, pot al principi de la calcinació de pa, s'aboca en un got d'aigua. El plat és sucosa, no es crema, però ... aquest sabor, com per abocar el suc, de manera que no van a rebre.

L'abundància de formes: una funda, segons molts, és obligatori

Aquesta opinió té el dret d'existir. No obstant això, són difícils, guatlles. Cuinar al forn no sempre és capaç de fer-los sucosa i tendra i el maneguet - pot. Per tant, per començar a fer l'adob, que serà la base d'una petita quantitat d'oli vegetal, que es va agitar herbes i espècies favorites. part indispensable ha de ser tan suc de llimona. En aquesta part de la canal ha de romandre almenys un parell d'hores. Després es col·loquen en un maneguet, que va encapçalar una cullera d'aigua, i al forn durant 45 minuts min. Per a un quart d'hora fins que el maneguet cuinat tallat. Això és per al seu guatlles eren zarumyanennymi no s'assemblaven cadàvers bullides.

Naturalment, això no és l'única manera. Absolutament increïble recepta que diu "amb l'albergínia," i hauria de citar-se com "en albergínia." La conclusió és que dels petits entranyes blaus retirats i parets salats van posar guatlla. En la cocció al forn es col·loca en posició vertical vegetal, tomàquet i mig cobert aboca oli vegetal o greix. Al forn - ia la boca!

Així que no hi ha raó per experimentar o simplement cuinar rostit de guatlla al forn. Sent finalment aristòcrata!