Com fer kozinaki a casa?

Probablement, no hi ha ningú en les extensions russes, que no provaria Kozinaki. Per a gairebé tothom, representen un moment d'infància serè. Mamas segurament voldrà unir els seus fills a records brillants i sensacions dolces. Però no sempre i no a tot arreu hi ha l'oportunitat de comprar un regal estimat. Bé, llavors vostè necessita cuinar-se kozinaki. A casa es cuinen fàcilment i ràpidament. A més, estaràs segur que res de superflu en la dolçor no es llisca. A més, és possible variar el seu sabor d'acord amb els desitjos de la generació més jove.

Kozinaki: benefici i dany

Les qualitats positives del plat estan determinades principalment pels ingredients que utilitza el cuiner. Malauradament, tots els beneficis de la mel en kozinak no són evidents, perquè està exposat a efectes tèrmics. Però si les llavors de gira-sol no són fregides prèviament, teniu una gran quantitat de vitamina E. Les femelles posaran al vostre cos gairebé tots els minerals i vitamines necessaris. No us oblideu del seu valor nutricional: es recomana una delicadesa després de recuperar-se d'una malaltia.

Pel que fa als danys, els kozinaki només estan contraindicats per a diabètics, com altres dolços. Amb precaució, cal tractar persones que pateixen al·lèrgia. Però el dany als que perden pes és molt exagerat: la delicadesa és tan dolça que no es pot menjar molt.

Classic kozinaki

Primer, prenem dues copes de fruits secs i fregir-les lleugerament. Els grans petits, com ara pistatxos o cacauets, es poden deixar esqueixos sencers, però no massa finament. Un got amb canya de sucre s'aboca en una paella, suplementada amb mig got de mel, s'aboca aigua en un contenidor (tres quartes parts d'un got), i després de bullir, el xarop es cuina durant gairebé un quart d'hora. Amb l'aparença d'escuma en el recipient ple de fruits secs (quatre-cents grams, es tracta d'unes ulleres i mitja). Al mateix temps, s'introdueix una mitja cullerada de refresc, es necessita "bombolla" les postres. Forma lleugerament promazyvaetsya, es presenta la "massa" acabada. Després de refredar kozinaki de fruits secs a casa tallats amb triangles o rombes. Per accelerar el procés, podeu posar el formulari a la nevera. Si tot es fa bé, les postres es tornaran cruixents, però toves.

Com es cuina kozinaki a casa sense mel?

Aquesta opció és adequada per a aquells que tenen al·lèrgies en la família amb una reacció als productes apícoles. La recepta també serà útil quan simplement no hi ha mel a la mà. Per portar sense ell i obtenir delicioses kozinaki de les nous a casa, es pren un got de nuclis: només es pot obtenir una noguera, es pot barrejar amb fusta, avellana o cacauet, com vulgueu. Les nous estan assecades en una paella seca i aixafades. Ha de ser una peça, no farina. Quatre cullerades de sucre amb cardamom preses a la punta del ganivet, al foc més lent, s'escalfa a l'estat de xarop. Per facilitar el procés, podeu abocar una cullerada d'aigua, només cal esperar fins que s'evapori. Els fruits secs s'aboca en xarop, es pasta, es col · loca sobre el pergamí, lleugerament perdut amb oli, de manera que més endavant és més fàcil separar-se. La salsitxa es desenrotlla i s'amaga a la nevera durant deu minuts. Després d'un kozinaki (a casa, no és difícil cuinar-los en absolut) es talla en cercles i es serveix per a te. Si t'agraden aquests dolços d'una altra forma, pots formar una capa, i quan comenci a captar, talla-la de la manera correcta.

Delícia dietètica

Els que cuiden la figura i no confien en les garanties que la dolçor oriental és segura, no cal negar-vos un plaer, ja que és possible fer kozinaki a casa amb una variant de cintura inofensiva. També s'adaptaran a persones que són propenses a la diabetis, ja que els components dolços se substitueixen per un plàtan. Un got de llavors de gira-sol durant mitja hora es submergeix a l'aigua, després d'això s'assequen sobre una tovallola de paper i es molen amb un nombre igual de germans secs. Les peces tres bananes són barrejades per la batidora, canyella (mitges cullerades) i cardamom (pinch), barrejades amb llavors. De la massa esculpen petits pastissos o figurines, esquitxades amb llavors de sèsam, disposades sobre un full enganxat amb pergamí i posades al forn durant un quart d'hora.

Postres a l'aire

Les nous i les llavors són un farcit tradicional quan es fa kozinaki a casa. La recepta que oferim a continuació és bastant original: utilitza arròs airejat, més familiar en dolços coreans. La unificació de les tradicions d'aquest país amb els georgianos va tenir molt èxit. I ni tan sols haureu de buscar un tipus especial d'arròs, l'habitual, rodó, farà.

La meitat d'una tassa de cereals es cuina en un gran volum d'aigua durant aproximadament un terç d'una hora. Aleshores, ella tensa amb diligència, i fins i tot la tovallola seca, es desfà sobre el pergamí folrat amb pergamí i s'amaga al forn. A una temperatura de 80 graus i barreja intermitent, l'arròs s'ha d'assecar durant 2,5-3 hores. A més, es fregeix una mica de paella greixada en porcions petites abans de la inflor. Tres cullerades de sorra de sucre es dilueixen amb cinc aigües fredes, barrejades amb dues cullerades de mel de flors i diversos grans d'àcid cítric. El xarop espès es cuita, es refreda lleugerament i intervé en l'arròs. El pes s'adreça al pastís, es refreda i es talla. Arrossos kozinaki a casa estan preparats i esperen als seus coneixedors.

Tocades perles

Desconegut per molts croups en aquest plat es converteix en una deliciosa postres. El got de la barra de perles es submergeix durant uns vint minuts; Aquí el més important no és exagerar-lo, de manera que no es fongui massa. En una paella profunda s'aboca una mica, es cullen tres cullerades, es llegeixen oli i s'aboca. Amb agitació contínua, està ben assecat, fins que es blava i comença a inflar-se. En aquest moment, s'aboca el sucre, 3-4 cullerades. Remoure en aquesta etapa hauria de ser especialment intens. Els groats comencen a frear i es queden lleugerament units. Quan es fa completament rosat, la massa es col·loca sobre la placa de grans dimensions. Refredi't: pots trencar i menjar amb te.

Carn d'avena - per treballar!

Els que es van aventurar a experimentar amb l'arròs i l'ordi perla, segurament acceptaran provar i postrer amb "Hèrcules". El seu avantatge principal és la rapidesa de la cuina combinada amb un sabor meravellós. En una paella, es combinen cinc cullerades d'oli de gira-sol sense aromatitzar i la mateixa quantitat de sucre. Quan aquest últim es fon, s'aboca una quantitat igual de flocs. El pes es barreja ràpidament, i després d'espessir es difon en un plat humitejat amb aigua freda i es posa al nivell. Fast kozinaki a casa immediatament tallat i en mitja hora, fins i tot sense refredar, estan disponibles per menjar.

Alguna cosa sobre la delicadesa georgiana

Si ja sap com fer kozinaki a casa, i els seus éssers estimats els van degustar i es van delectar, això significa que ha arribat el moment d'experiments. Primer podeu provar de caramel amb sucre morat.

El sabor es pot canviar afegint suc de llimona, canyella, vainilla o vinagre de sidra de poma (amb el que el principal és no és exagerar).

Kozinaki a casa a partir de les llavors serà especialment saborós si es barregen diverses varietats: carbassa, gira-sol, sèsam.

Fruits secs perfectament combinats en kozinaki amb prunes, albercocs secs i plàtan sec.

Un interessant efecte gustant proporciona un recobriment de goteus acabats amb xocolata fos. I per a la noguera negre és més adequat, i per a les fruites de poma - blanques.