Com cuinar un deliciós broquetes de verdures

Cuinats en la carn o de la graella i hortalisses són aliments bàsics de les vacances d'estiu. kebab Shish és especialment saborós amb els tomàquets frescos de temporada i el carbassó. Especialment si van venir a la taula directament de la botiga o del mercat. Amb uns pocs ingredients simples i la graella es pot cuinar excel·lent kebab vegetal. Aquest article s'explica com preparar els ingredients dels pinxos.

Per tal de cuinar un deliciós kebab de verdures, necessita els següents productes.

Rentar 6 patates grans, carbassó mitjà, carbassa groga mitjana, pebrots, bolets 15 i tants tomàquets cherry. Tallar els tubercles a quarts, cuinar-los en una olla gran d'aigua bullint amb sal durant 3 minuts (cuinar sobre el mateix com ha de ser quan es fa saltat de verdures). Rentar en aigua freda i deixar de banda per assecar-se en un recipient a part.

Preparar l'adob a l'espera de l'ordre, fins que el seu patates obsohnet. Abocar 4 cullerades (59 ml) de vinagre de poma en un recipient, afegint vi blanc o negre (Sherry és una bona opció). A continuació, poseu 4 cullerades (63 g) Dijon mostassa. Faltar al llarg de la picadora de carn i afegir 2 escalunyes petites o 1srednyuyu ceba. Aboqui la salsa 2 cullerada (30 ml) de suc de llimona.

A continuació, afegir 2/3 tassa (158 ml) d'oli d'oliva. Batre la barreja per combinar bé tots els ingredients. El colpeig hauria de tenir uns minuts per a l'oli d'oliva barrejat amb altres components. Afegir sal i pebre al gust.

Per a un sabor més audaç, si vols un picant pinxos vegetals, es pot posar en l'adob 2 cullerades (30 grams) picada romaní fresc. Poseu la barreja a un costat.

Tallar carbassó mitjà carbassa groga i mig mida prop de 12 peces cadascuna. Picar mitjà ceba vermella i pebre en trossos de 3 cm, retiri les potes dels bolets.

Barrejar les verdures picades, xampinyons i tomàquets amb l'adob en un recipient gran, assegurant-se que estiguin ben cobertes. kebabs salmorra vegetals ser de 2 a 24 hores fins que la cocció.

Remull uns 12 pinxos de fusta en aigua tèbia durant 30 minuts abans de començar a fregir. Cal que no es trenquen i van començar a cremar, quan estarà a la graella o graella. Si fa servir pinxos de metall, pot ometre aquest pas. Preescalfar la graella o rostit a la temperatura desitjada.

Comenceu enfilar verdures i bolets en instruments de fusta d'aigua impregnat després de la immersió (per 30 minuts). Si envieu un kebab en les punxes de verdures directament, és aconsellable alternar fruita. Deixa un espai d'al voltant de 2/3 cm entre cada ingredient. Intenta colpejar a tots els productes en cada un dels pinxos. El temps de cocció varia de 3 a 10 minuts, depenent de com de gran es talla les verdures.

Escampar les broquetes de verdures amb oli vegetal abans de posar sobre les brases. Posar-los en una graella o barbacoa i vapor durant 5 minuts per cada costat. Els vegetals han de ser suaus, però a les fosques. Traieu les punxes dels carbons i servir els aliments fregits immediatament.

Si vostè no té una graella o barbacoa, posar les broquetes en una paella gran, cobert amb oli vegetal i cuinar per 6 minuts per cada costat.