Com cuinar un pastís d'aniversari?

De particular importància a Rússia tenen pastissos que es feien una festa d'aniversari o el dia nom. Van ser fets de tots dos farcits dolços i salats. I enviats als parents i amics com una invitació a una festa. I immediatament la casa pastís especial d'aniversari al forn - un pa farcit amb nous i panses. Durant la celebració del seu aniversari va ser trencat per sobre del seu cap. I omplint ruixats sobre la persona superior. En aquest moment, els convidats volien heroi de l'ocasió, que el seu cap sempre cau or i plata.

tradició russa fins a l'actualitat sobreviuen només en part. No obstant això, moltes persones encara prefereixen coure durant el pastís d'aniversari de vacances. Fotos i les seves receptes es presenten en aquest article. T'expliquem pas a pas sobre com fer un pastís i dolços, i salat.

fogassa aniversari en massa de llevat

A Rússia, el dia del sant se celebra molt més solemne que el dia del naixement. Cada home sabia la data i la preparació per a això amb especial diligència. En moltes famílies Pa acabat de fer tradicionalment festiu és el mateix que per al casament i altres celebracions.

Com fer un pastís d'aniversari o una barra, es poden trobar a la següent instruccions pas a pas:

1. Preparació de la pasta a partir de farina (1 ½ v.) De llevat fresc comprimida (100 g) i llet (500 ml). La barreja preparada ha d'estar en un lloc calent durant aproximadament 2 hores fins que un bon punt de partida per a fermentar.
2. En aquest moment, 150 g de panses plens d'aigua bullint, i després d'uns minuts i es col·loquen en una obsushivayut tovallola.
3. El beuratge s'afegeix 500 g de farina tamisada, batudes les clares d'ou 5 rovell d'ou és després 3, 160 g de sucre, la sal (1 h. Spoon), margarina fosa (240 grams) i les panses. Després de l'addició de cada ingredient, la massa es pasta bé. Al final afegir al voltant de 300 grams de farina. Llavors la massa entra en calor durant 60 minuts.
4. Part de la massa es deixa a decorar. globus amb forma i propagació per formar un motlle greixat de la massa restant. Establert a la part superior de la cort amb un ganivet, fulles, flors, tiges. La massa ha de formar un altre bon enfocament.
5. El forn s'escalfa a 180 °. Un augment de la massa unta ou. Formar una fogassa va en forn preescalfat durant 1 hora.

Poma pastís d'aniversari: Recepta amb una foto

pastís de poma fragant i dolç preparat d'acord amb la següent recepta:

1. En una mantega suau recipient profund (200 g) es va triturar amb ous, sucre (50 g) i una mica de sal, el llevat en pols (1 h. Spoon) i farina (3 cullerades.). pasta pastada es divideix en dues parts desiguals, embolicades en paper d'alumini i s'ha enviat a la nevera durant 1 h.
2. En aquest moment el 5 de poma es frega amb un ratllador gruixut, suc de llimona vzbryzgivayutsya barrejat amb sucre, canyella i nou moscada al gust.
3. La major part de la massa enrotllada en el dipòsit i es presenta en la forma. para-xocs forma, farcit de poma relaxat.
4. Coca d'aniversari a la part superior del dipòsit és rotllo tancat a terme la resta de la massa. Formar el producte preparat s'envia en un forn preescalfat (200 °) durant 25 minuts.

Recepta de pastís de celebració amb la col

En pastís de col Rússia preparat necessàriament a nom del dia i s'alimenta en una taula festiva. S'ha donat preferència a un pastís de llevat massa amb llet.

Preparació de pastís d'aniversari amb la col és com segueix:

1. Preparació de la pasta de llet calenta (250 ml), sucre (1 cullerada. Spoon) de llevat fresc comprimida (25 g) i la farina.
2. En aquest moment, es pot preparar el farcit. En primer lloc, en vegetal mà Passero oli, després es va afegir a la col pa (600 g), la pastanaga i pasta de tomàquet al gust. Col es va extingir cobert fins l'evaporació completa del líquid, i després desplaçada a la placa i es va deixar refredar.
3. Després de 30 minuts, sobre la base de la massa pastada s'acosta massa 80 g de margarina fosa, 2 ous, 50 g de sucre, sal (1 h. Cullera), la farina (500 g) i oli vegetal (2 cdas. Culleres).
4. En tovallola humida calenta coberta amb una massa ha d'augmentar en la quantitat d'almenys 2 vegades. Després es va colpejar els braços i va deixar en la calor durant altres 30 minuts.
5. El pujar la propagació massa sobre la taula oliada, dividit en dues meitats iguals. Llavors, una de les parts dividides per altres 2 parts desiguals.
6. El major volum de la massa es lamina fins a 7 mm de gruix, es col·loca a la safata, i la part superior distribueix d'ompliment.
7. part mitjana de volum també s'enrotlla en una capa fina, i després superposa a la part superior del farcit. Les vores de les dues capes zaschipyvaem.
8. De les decoracions en forma de resta de la massa (fulles, flors) i fixats a la part superior de la coca. Al centre hi ha un forat perquè surti el vapor.
9. El pastís forn preescalfat al forn 35 minuts a 200 °.

recepta de pastís amb panses

Coca basat en agra pastisseria crema amb un munt d'ingredients va encantar i els visitants, i l'heroi de l'ocasió. És important que el temps per a la seva preparació requereix un mínim i obtenir el sabor increïble.

Aniversari coca amb panses cuites en la següent seqüència:

1. passes sense llavors (800 g) s'aboca aigua bullint durant 15 minuts i després es van assecar sobre una tovallola.
2. pasta pastada de mantega suau (100 g), 200 g de crema, 50 grams de sucre, soda (½ h. culleres) i farina (1 ½ v.).
3. La massa es va dividir en dues parts desiguals. Més de la meitat d'una costura laminat, es diposita en el motlle a la part superior passes distribuïts barrejats amb sucre (½ v.).
4. De la massa restant es lamina la capa, que està tancat i pastís.
5. producte fornejat a una temperatura de 180 ° 35 minuts.

Coca d'aniversari: Recepta amb cacau

Per al pa de pessic de xocolata per al nom de dies pastat ràpid massa de 3 ous, sucre, gots, tasses de farina, pols de coure (½ h. Spoon) i de cacau (3 cullerades. Culleres). Coure un pastís d'aniversari dolça per a un nen en una forma greixada 35 minuts.

La coca refredada es talla en 3 peces. Cada coca impregnada amb xarop de cirera (50 ml). Després d'això, totes les capes de la coca es solapen entre si. A la part superior de la formació de gel de la coca va abocar 100 g fondre la xocolata negra i crema (50 ml).

pastís de formatge cottage en la prova

pastís de quallada deliciós i saludable en una prova, i amb una gran quantitat de farciment de cirera es pot preparar per la següent recepta:

1. Batre mesclador 150 g de quallada descremada amb sucre (75 g), oli vegetal i la llet (5 Art. Culleres). Afegiu-hi la farina (300 g) i pols de coure, pastar la massa.
2. Bullir l'ompliment de 750g cireres sense pinyol, suc de cirera (2 cdas. Cullera), 50 g de sucre, pell de taronja. Després de 10 minuts, afegir a ebullició midó dissolt el pes de l'aigua (2 cdas. Spoon), barrejar, retirar del foc i fresc.
3. Estirar la massa en un rectangle. La franja central per posar el farcit. Les vores restants d'una incisió, i les tires resultants posen a la part superior del farciment en forma de trenes.
4. Envia la coca en un forn preescalfat a 180 ° forn durant 30 minuts.

Recepta de la coca amb la carn

Per celebrar l'aniversari es pot cuinar un deliciós pastís amb farcit de carn d'arròs. La massa es pasta el llevat per a ell, però molt bezoparnym. En una farina profund bol de barreja (700 g), instantones de llevat sec (2 hores. Cullera), sal (½ h. Spoon), 50 g de sucre, la margarina (150 grams) i aigua (350 ml). Amassar la massa entra en calor durant almenys 60 minuts.

Coca d'aniversari formada com segueix: la massa es divideix en dues parts, la primera capa es desenrotlla i es repartia en el motlle de fons, omplint la part superior distribuït, després d'això el producte està cobert per la segona formació. El farciment s'utilitza com tallat en petits trossos d'1 cm de carn (carn de porc i pollastre), la ceba i pre cuita i arròs refreda (2 cdas.), Pebre i sal al gust. Preparació d'una coca a 180 ° durant 90 minuts.

instruccions de cocció

Els següents consells l'ajudaran a cuinar fàcil d 'un coca deliciosa i sucosa pel dia de nom o qualsevol altre dia de festa:

1. Si voleu fer una coca no es va tornar seca, no escatimen en les cobertures per a ell. No obstant això, cal tenir en compte algunes característiques dels ingredients. Per exemple, les pomes donen una gran quantitat de suc, i la carn, per contra, sovint resulta en sec, així que no es perd res amb afegir la mantega a la mateixa.
2. Per al vapor en un pastís tancat es recomana fer un forat al centre de la capa superior de la prova.
3. disposició de sectors es determina per un pal de fusta: no hauria de ser massa crua.