Com cuinar una costella de porc?

Estofat de carn de porc - un plat que es troba en moltes cuines de diferents nacions. La seva preparació és molt simple i té poc temps. Molt sovint ragout de porc no combina amb verdures. Especialment populars són els plats amb patates i col. Com es pot cuinar una costella de porc?

característiques plats

Guisado vegetal amb les patates i la carn, la recepta dels quals es descriu a continuació, una molt saborós. Aquest plat va complaure tant a adults i nens. No obstant això, només els productes d'alta qualitat s'han d'utilitzar per cuinar guisats. La carn ha de ser fresca. Així guisats obtenir més tendra. El millor és utilitzar la carn a l'os. Amb aquest sabor del plat acabat serà més atapeït.

Per porcs guisats dubte es necessiten per preparar un plat d'acompanyament. Després de tot, es necessita una quantitat considerable d'os, i després de la seva eliminació serà una mica de carn, el que és suficient per alimentar només unes poques persones. Aquesta carn perfectament amb arròs bullit i puré de patates.

El que es necessita?

Per tant, com preparar un guisat de verdures amb carn i patates? Recepta d'aquest plat pot dominar cada dona. Per preparar el guisat es necessita:

1. 500 grams de carn de porc.
2. 50 grams d'oli vegetal.
3. 2 cebes.
4. 4 grans d'all.
5. 1,5 centímetres d'arrel de gingebre.
6. 1 Fruita de codony.
7. 1 pastanaga.
8. 2 tomàquets.
9. Les herbes s'assequen. En aquest cas, és millor utilitzar la menta, la farigola, l'orenga i l'alfàbrega.
10. Pebre, planta de color vermell i negre.
11. arrel de julivert i l'api.
12. herbes fresques.
13. Sal.

Preparació de l'aliment

Per cuinar estofat de porc, vostè ha de preparar acuradament tot el menjar. En primer lloc hem de rentar a la gestió de la carn d'aigua. Això eliminarà qualsevol fragments d'os. Trossos de carn de porc s'han de col·locar en una tovallola de paper, plegada en diverses capes. La carn ha d'estar sec. Si les peces són grans, han de ser tallats.

Mentre que la carn seca, és possible preparar verdures. Cebes, pastanagues i fruita de codony s'han de netejar. Després d'això, s'ha de tallar. Arc i codony pot ser tallat en cubs amb un gruix de menys d'1 centímetre, pastanagues reixeta, peces d'api tallades. Els tomàquets s'han de omplir amb aigua calenta, preferiblement aigua bullint i es deixen durant uns pocs minuts. Després d'un temps especificat amb les verdures que hagi de treure la closca, a continuació, tallar i posar en un recipient a part. arrel de gingebre i el julivert són també val la pena tallar, picar finament.

El procés tèrmic de carn

Quan es preparen els aliments, es pot iniciar el procés de cocció. estofat de porc amb els vehicles serà més saborosa si els ingredients seran sotmesos a tractament tèrmic per separat. En primer lloc, anem a fer la carn. A la paella del foc ha de ser col·locat. Cal abocar l'oli vegetal i la calor fins que la boirina blavosa. Després d'això, és necessari el dipòsit per disposar els trossos de carn de porc. La carn ha de ser fregit fins que estiguin daurades per ambdós costats.

peces de carn de porc Spread s'han escalfar oli. En cas contrari la carn es estofat. Com no sembla resultat d'aquesta crosta daurada en el producte, i el suc s'esgota. La carn pot arribar a ser sec i dur.

Peces fetes de porc ha de canviar a la paella. Aquí cal abocar aigua. El líquid tot just ha de cobrir les peces de carn. El pot és necessari afegir sal, pebre, codony picat, arrel de gingebre i el julivert, l'api. La capacitat dels productes ha de ser col·locat en un petit incendi. Els seus continguts han de ser portats a ebullició i cuini a foc lent durant 40 minuts.

afegir les verdures

estofat de porc està gairebé llest. Ara cal afegir altres productes. En una paella amb oli calent ha de ser posat cebes i pastanagues. Els vegetals han de fregir fins que estiguin daurades. En aquest cas, els productes han de agitar amb regularitat perquè no es cremin. Quan la pastanaga estigui tendra, afegir a l'olla ha de ser el tomàquet picat. Simmer verdures haurien de ser altres 10 minuts.

Uns 10 minuts fins que l'estofat cuinat amb carn de porc en una paella amb la carn s'ha de posar les verdures al vapor, afegir les herbes i espècies. El guisat acabat amb carn de porc de retirar del foc. En conclusió, al plat d'agregar l'all, passat prèviament a través de la premsa, herbes fresques picades. Capacitat amb ragout necessitat de tancar hermèticament la tapa i deixar en el minut 5. Durant aquest temps, el producte ha d'absorbir els sabors de les herbes.

Guisat amb patates

guisat de porc amb patates - un plat satisfactori, que està fet a partir de carn de baix contingut gras. En aquest cas, utilitzeu la cansalada. Per preparar el plat que desitja:

1. 500 grams de carn de porc.
2. 4 cullerades. cullerades de pasta de tomàquet.
3. 7 patates.
4. 2 pastanagues.
5. 2 cebes.
6. arrel de julivert.
7. 50 grams de margarina.
8. 1 cullerada. cullera de farina.
9. Pessic de pebre mòlt negre.
10. 1,2 litres d'aigua.
11. ½ hr. De sal.

Què fer amb la carn?

El porc de rentar, assecar i tallar en trossos. En una paella calenta ha de ser acuradament posar la carn i la seva fregir durant 10 minuts. L'oli no necessita ser afegit.

Per separat, l'aigua s'escalfa i després s'aboca al contenidor amb carn de porc. Aquí cal afegir la pasta de tomàquet. Cuini a foc lent fins que la meitat ha de ser tot. Es triga uns 15 minuts.

Després del temps especificat s'elimina de salsa de carn de porc i canvi en l'olla, el volum és de 3 litres. Neta i seca la cubeta es va posar al foc, i es fregeix fins que la farina es dauri. Això triga menys d'un minut.

L'etapa final

La salsa que va quedar després de guisar la carn, afegir la farina fregit, pebre i sal. Massa necessària per barrejar bé. Pastanagues, cebes i patates a netejar, es va rentar, es van tallar en cubs i després un gruix de no més de 2 centímetres.

hortalisses preparades han de fregir a la margarina durant 15 minuts. El producte s'ha de col·locar en un recipient, on la carn de porc. Tot això és necessari abocar la salsa i 1 tassa d'aigua. guisat Simmer amb necessitat de porc durant mitja hora sota el capó.