Com emmagatzemar la mel - consells i petits secrets

La mel és un producte natural i molt útil. És àmpliament utilitzat en cosmetologia, i en medicina, i com un dolç tracte. És un producte indispensable a cada habitatge, però sovint no sabem com emmagatzemar la mel perquè no perdi les seves propietats útils. Després de tot, el contingut de vitamines i oligoelements en el mateix depèn de com ho tractem bé. Tot i que la mel no perd el seu valor nutritiu durant molt de temps, les seves propietats medicinals es perden si es tracten lleugerament. Per tant, és molt important conèixer algunes normes senzilles sobre com emmagatzemar la mel a casa.

Tria plats

Anteriorment, la mel es va emmagatzemar en barrils de fusta, sovint es representen en els dibuixos. Aquest mètode segueix sent el líder. L'únic que necessiteu per estar segur és que el contingut d'humitat de la fusta no supera el 16% (menys, millor), la seva superfície està perfinada des de l'interior i està feta de fusta dura: bedoll, cedre, aspen, tilo o altres. Només amb aquest propòsit no es farà roure, en aquest cas la mel s'escamparà ràpidament. I en un barril d'arbres de coníferes, la mel obtindrà un sabor de resina.

En segon lloc, els plats de ceràmica. També està fet de material natural i no deixa entrar la llum, com un arbre. Amb un emmagatzematge prolongat de la mel, aquest factor és molt important, ja que amb una exposició constant a la llum, perd ràpidament les seves propietats útils.

El tercer lloc està ocupat per envasos de vidre. Aquesta és la manera més popular, ja que és molt més fàcil d'aconseguir. Les condicions principals: a la cristalleria no ha de ser xips, esquerdes, ha d'estar perfectament net i sec. A més, no és desitjable utilitzar un contenidor on s'hagin emmagatzemat anteriorment productes amb una forta olor: formatge, peix, xucrut. Fins i tot si s'ha rentat correctament, l'olor romandrà endins i la mel tindrà un regust desagradable. Atès que el vidre transmet llum, és necessari col·locar aquests recipients en un lloc fosc.

Per a l'emmagatzematge de la mel, els plats esmaltats també són aptes sense danys. La superfície ha de ser perfecta, en cas contrari la mel del contacte amb el metall es deteriorarà ràpidament. També és possible utilitzar estris de cuina d'acer inoxidable. En cap cas, per a aquests propòsits, no és adequat per coure, galvanitzat, ferro, així com plats fabricats amb materials sintètics. Els contenidors de plàstic només es poden utilitzar durant un temps curt, amb un emmagatzematge prolongat, la mel en un contenidor es deteriorarà.

Com emmagatzemar la mel en qualsevol recipient?

El recipient en el qual s'emmagatzemarà la mel ha de ser ben tancat i idealment es tanqui. Per a un emmagatzematge llarg, podeu triar l'opció de pots de vidre amb tapes de roll-up cobertes amb vernís de menjar. En aquest cas, el nivell d'humitat a l'habitació no importa. Si els plats no estan segellats, però simplement tancats, el lloc on s'emmagatzema la mel ha d'estar ben ventilat. Aquesta delicadesa té la propietat de "absorbir" la humitat, i es pot agreujar ràpidament. En alguns contenidors, es proporcionen cobertes de goma a les cobertes: utilitzeu-les de manera segura. Com més estreta es tanqui la delicadesa, millor quedarà.

Com emmagatzemar la mel - condicions necessàries

Per això, heu de triar un lloc prou fosca (armari o rebost), lluny de qualsevol producte amb un fort sabor. En cas contrari, corre el risc d'obtenir mel amb un sabor picant de peix. Ha de ser bastant sec i fresc, però no fred. La mel no es recomana per emmagatzemar a menys temperatura, així com a la nevera: hi ha massa humit per a ell. Només emmagatzemat i niu d'abella.

Si manteniu la mel el temps suficient, veureu un recobriment blanc a la superfície. Es tracta de fructosa, aquest "sucre" és un procés natural. A més, amb el temps, la mel es tornarà a enfosquir lleugerament.

Aquí teniu la informació bàsica sobre com emmagatzemar la mel. Si ho fa bé, continuarà sent saborós i útil durant molt de temps.