Com es congelen els tomàquets al congelador? Cuinem els tomàquets al congelador durant l'hivern

Com vostès saben, les verdures són un servei inestimable per al nostre cos, omplint-lo amb oligoelements, vitamines, aminoàcids, carbohidrats. Asseguren el funcionament normal del tracte gastrointestinal, i també contribueixen a la millora del treball d'altres òrgans. Cal recordar que el consum regular d'hortalisses afecta positivament l'estat de salut i reforça la immunitat. Per a les persones que són propenses al sobrepès, aquests aliments baixos en calories han de ser part integrant de la dieta diària.

Els beneficis dels tomàquets

A més de propietats útils, les verdures tenen un sabor excel·lent i una agradable olor. Es combinen perfectament amb altres productes quan es preparen diversos plats. Alguns dels vegetals més deliciosos i saludables són els tomàquets. Contenen antioxidants, un dels quals, el licopè, moltes vegades supera la vitamina E per les seves propietats beneficioses. S'utilitza com un mitjà eficaç per prevenir el càncer. Com que els tomàquets es refereixen a les verdures vermelles, tenen un efecte positiu sobre la composició de la sang, saturant-la amb nutrients. A més, els tomàquets ajuden a prevenir la formació de coàguls de sang en els vasos.

Per guardar els tomàquets durant l'hivern, les mestresses de casa recorren a tot tipus de trucs i receptes: enllaunats, secs i alguns saben congelar tomàquets al congelador. En aquest cas, una gran quantitat de vitamines i oligoelements s'emmagatzemen en tomàquets. És molt convenient cuinar diversos plats en el període fred per utilitzar tomàquets congelats. Les receptes d'aquesta preparació per a l'hivern varien poc entre elles.

Quins tomàquets són els millors per a vostè?

Hi ha diverses maneres de mantenir els tomàquets frescos al congelador. Per començar, tria la fruita correcta. Còpies elàstiques, però no massa dures. Abans de congelar els tomàquets al congelador, inspeccioneu-los acuradament sense necessitat de forats de les plagues. Aquestes verdures també poden fer-ho, però hauran de processar-se més temps. Podeu utilitzar qualsevol tipus de tomàquet per emmagatzemar-lo al congelador, però el tomàquet romaní és el més adequat. No hi ha excés d'aigua en ella. Gràcies a això, els tomàquets d'aquest tipus s'utilitzen per fer salses gruixudes sense una cocció prolongada.

Com es congelen els tomàquets

Els espècimens grans, que tenen una polpa carnosa densa, s'han de tallar a rodanxes. Abans de congelar els tomàquets al congelador, cal col·locar-los en una taula de tallar i, després de tapar-lo amb una pel·lícula d'aliments, col·loqueu-la a la cambra. La sal i el pebre no són necessaris. Una mica més tard, cal abocar els tomàquets congelats en una bossa de plàstic, segellar-la fermament i tornar-la a enviar al congelador. Preparat d'aquesta manera, les verdures s'utilitzen en la preparació de pizza, afegides a sopes i plats de carn.

És molt convenient utilitzar tomàquets congelats a l'hivern sense pell. Per preparar-los, haureu de bullir l'aigua i posar-hi el fruit durant un minut. L'aigua calenta suavitza la closca, l'ajudarà a eliminar-la fàcilment. Després d'això, cal extreure el líquid i les llavors en un colador, abocar el suc en ampolla. Si ho desitja, també es pot congelar i després es fan salses.

Congelació de varietats petites

Les varietats més petites de tomàquets s'envien a l'emmagatzematge al congelador en general. En primer lloc, renteu els fruits a fons, netegeu-los secs. Després de difondre els tomàquets en una taula de tallar, porteu-los a la nevera perquè estiguin ben congelats allà. Al cap d'un temps, els tomàquets freds s'emboliquen en una bossa. Estan emmagatzemades al prestatge superior del congelador amb altres vegetals de tal manera que els tomàquets no es desmoronin. Abans d'usar, la fruita s'ha de deixar refredar a temperatura ambient durant 20 minuts. La pela amb tomàquets després d'aquest temps serà fàcilment eliminada. Per fer-ho, només haureu de ficar-lo amb un ganivet afilat a la base de la fruita.

Com es congelen els tomàquets picats

Hi ha una altra molt bona recepta. Abans de congelar els tomàquets al congelador, necessiten ser rentats, secs i desplaçats en un molí de carn. Si està absent, els fruits es poden triturar amb una liquadora o ratllar amb un ratllador fi. A partir d'espècies es permet utilitzar només herbes especiades.

S'obté una meravellosa barreja vegetal si afegeixi pebre búlgar als tomàquets. Les verdures triturades es difonen sobre motlles de silicona i es congelen. Després d'unes hores, els tomàquets han de ser eliminats dels motlles i transferits a paquets especials per a la congelació. Després d'això, tot s'envia al congelador per emmagatzemar-lo.

Recepta per a la salsa de tomàquet congelat

Molleu els tomàquets netejant-los amb un tamís de metall. Després pica-les a bullir durant cinc minuts. Un minut abans de finalitzar el temps, afegiu pebrots i cebes búlgars picats. La salsa acabada es refreda, s'aboca en un recipient de plàstic i s'envia al magatzem al congelador.

Els tomàquets congelats s'utilitzen en la preparació d'una varietat de plats: puré de tomàquet, salsa, salsa de tomàquet, salsa de tomàquet i fins i tot sopa. L'emmagatzematge de tomàquets al congelador l'ajudarà i els vostres éssers estimulats a accedir a vitamines naturals durant la temporada freda.

Abans del consum, les verdures congelades s'han d'enjuagar en aigua freda. Les fruites completes es poden emplenar amb diversos farcits: carn picada, arròs, formatge, altres verdures, així com utilitzar-los a l'hora de cuinar els vostres deliciosos plats favorits. A l'hivern, quan les vitamines naturals són petites, les verdures congelades semblen més delicioses i fragants.