Sopa japonesa amb musclos: receptes i consells

Els japonesos són bones sopes - que són bastant fàcils i perfectament plat sa. No importa quins ingredients addicionals que utilitzi, la base serà definitivament peix i marisc. Fins i tot si vostè és diligent baixar de pes, la mateixa sopa japonesa amb musclos no va a afegir quilos de més. Un sabor inusual apreciar única isstradavshihsya en dietes organisme. El més important - per trobar els ingredients necessaris i no massa mandrosos per cuinar el plat correctament. I a continuació, la base del seu poder serà només les sopes japoneses.

Com sopes japoneses tradicionals prigoovit? Una varietat de maneres i amb una gran varietat d'ingredients. Hi ha receptes i el brou de carn, però, al nostre parer, això és un tribut a la visió de plats europeus.

Transparent sopa japonesa

Sopes al Japó fan transparent i densa. Si vols plats fàcils i boniques, dirigeixi la seva atenció a la primera opció. Per preparar la sopa japonesa transparent amb musclos, per començar, és necessari per cuinar el brou de peix. Tipus de peix no és crítica. Prenen, o el que més li agradi, o un que és més barat, o aquell per al qual no cal anar molt lluny. Caldo requereix un litre, i abans de qualsevol acció addicional és necessari per drenar.

En una olla separada tres minuts kombu bullen fulla. Ell després es retira, i en el seu lloc va posar 4 tiges d'espàrrecs. Ells es poden preparar a partir de 6 a 7 minuts (depenent de la mida). En aquest moment, el kombu refredat tallar cintes primes. Espàrrec bullit, després de refredar, es van tallar en cubs amb aigua freda. Una vintena de grans musclos es netegen, es posen en ebullició el brou de peix, que entrena literalment tres minuts. I la corona d'esforç: posar els bols, organitzar els espàrrecs en ell, algues i musclos, fregar en cadascuna pela de llimona poc i abocar el brou. Per cert, per la cuina japonesa com a recepta bàsica considerat, ja que no requereix cocció llarga i abundància de components.

Sopa de tomàquet japonesa

Per a això es requereix de molt més components. Per començar amb 5 tomàquets Peel eliminen, juntament amb un mitjà pebrot, pastanaga petita, bulbs d'all mitjà de color vermell i un parell de lòbuls finament enfonsar-se, a continuació, tot el conjunt és torrat. Quan estigui llest - tots carregats a la liquadora, posar el mateix quilo de tomàquets enllaunats en propi suc, fulles d'alfàbrega, "esbudellat" Pebre búlgara vermella, salsa de Tabasco vermell (dues culleres bonica), nou moscada, i la meitat d'un got de vi blanc.

Tot aquest material es bat en un batut, que tindrà deu minuts per bullir, i en paral·lel amb l'oli d'oliva fregit gambetes (aproximadament un quilo) i els musclos directament en les petxines (el seu nombre depèn del molt que els estima). Si alguns no es despleguen - llençar sense pietat - a la sopa japonesa amb musclos els posen és impossible. Cap al final afegir una mica de sal del mar; es pot afegir a ells les herbes seques italianes.

En les plaques disposades vida marina, es va abocar la base líquida i omplir el formatge ratllat. Per obtenir un sabor més refinat, es pot abocar una mica de vinagre balsàmic. Naturalment, aquesta sopa japonesa amb musclos - no un plat de cada dia, però de vegades pot ser mimat.

sopa de miso clàssica

Molt popular al Japó, l'ús en la preparació dels primers plats de soja pasta de miso. Si voleu cuinar una sopa de miso japonesa tradicional amb musclos, per començar anem a haver de fer per ell brou dashi.

El litre d'aigua bullida tonyina 400 g de patates fregides, i el procés continua durant un molt curt - tres minuts. A continuació, els peixos es retira i es va posar al plat de sopa d'algues, que la cuina és també un parell de minuts. brou salat infosa durant 20 minuts, després es va filtrar. La meitat d'un quilo de musclos rentats amb tota una bombeta estableix dashi; tan aviat com es bull - cal introduir tres cullerades de miso i tancament immediatament. Quan la infusió de sopa (un quart d'hora), que està decorat amb ous de guatlla tallats per la meitat - i es pot menjar.

Disponible sopa de miso

Moltes receptes d'aquest plat contenen algues - kombu o vokame. I si miso o algues és fàcil de trobar als supermercats, a continuació, aquests ingredients són sovint comença el problema. Els aficionats de la cuina asiàtica trobar una sortida. Al final va resultar que, sopa de miso japonesa amb els musclos no va perdre el gust, si aquests components són difícils de reemplaçar les cebes verdes habituals (bé, si ho desitja - porro). Just abans de cuinar la sopa japonesa amb musclos, cebes s'han de deixar en remull en vinagre. Després es perdria l'amargor excessiva i adquirir l'acidesa necessària. El gust de "substitut" serà més refinat, si el vinagre d'arròs a prendre. En casos extrems, poma adequat. Diluir hauria de correspondre a la concentració i tres per cent, afegir una mica de sucre, abocar les plomes es va ensorrar - i en mitja hora "algues" estan a punt.

Gaudir de l'exploració de la cuina del sol naixent!