Costelles d'ant

Els plats d'ants, per al cas, de qualsevol joc en la nostra taula - una gran raresa. I quan tingui l'oportunitat de preparar ants, moltes mestresses de casa encongir-se d'espatlles: "Què és el que fas amb ell?". Es pot fer més o menys el mateix que amb carn, pel fet que tenen una composició similar. Una bona opció seria la de cuinar hamburgueses. No obstant això, tingui en compte que la carn de caça més difícil, així que és millor fer cas als consells dels cuiners professionals.

de costelles de carn prenen amb una petita quantitat de greix i venes a partir d'esqueixos van ser massa sec. Per ants costelles van resultar tendra i saborosa carn de boví han d'estar compostes de greix de porc al voltant del 20% o mantega de porc. Suavitat donar el pa blanc remullat en llet. Abans de preparar la carn picada s'han de tallar en trossos petits i carn picada dues vegades. Moltes espècies ants hamburgueses no cal afegir, perquè la carn té el seu propi sabor ric i una varietat d'herbes aromàtiques única zaglushat ella. Guarnició perfecta - negre o pebre blanc. Fregir les empanades com de costum, en una paella i després posar en un pot i estofat a l'estufa o al forn durant una hora aproximadament.

Per preparar els ants hamburgueses, es necessiten els següents productes: carn d'ant - quilogram, porc gras o cansalada - 300 g, una patata, mitja fogassa de pa blanc, un got de llet, dues tasses de crema baix en greix, una ceba, dos ous, molles de pa ratllat, sal i espècies. carn Elk es renta a fons, gir en una picadora de carn, juntament amb carn de porc o cansalada, per enviar les patates crues. El traurà l'excés de greix i fer hamburgueses d'ant esponjosa. A continuació, el pa remullat en llet, estrènyer i girar en una picadora de carn juntament amb la bombeta. Al sector de la carn tractant de conduir un ou, sal i espècies. Aboqui una mica de brou o aigua - Aquest alci hamburgueses són més sucoses, pastar tot bé. A continuació, tractar de conduir un sol ou en un recipient poc profund i xerraire forquilla a la proteïna es combina amb el rovell. Picada formant petites boles, poc els priplyusnuv a la part superior, submergeixi cada un en l'ou, escampar-hi pa ratllat i posar la paella. Fregir uns 15-20 minuts. A continuació, ens movem a l'olla amb parets gruixudes, s'aboca la crema i coure a foc lent durant 30 minuts.

La carn de caça es considera un producte delicadesa, de manera que els plats que estan tractant de preparar l'original. A tall d'exemple, aquí està: ants graella amb nabius i Hèrcules. Per a la preparació de la necessitat: ants - 800 g, mantega de porc - 200 g, 1 polbatona civada vidre, un got de llet, una bombeta, nabiu polstakana, un ou, sal, pebre. Torçar en una carn picadora de carn amb cansalada, ceba, pa, amarat en llet. Estem tractant de conduir un ou en el farciment, afegir la farina de civada, nabius congelats i tota la barreja bé i formar les empanades. Si els nabius frescos, que no aporta al farciment i posar unes baies en cada hamburguesa. Paniruem escates i es fregeixen. Quan les costelles lleugerament daurades, abocar a la paella una mica d'aigua i bullir 15 minuts.

Gourmets i amants dels animals de caça i haurà de provar les costelles de carn de cérvol. Ingredients: 4 peces de carn de cérvol, dues pastanagues mitjanes, escalunyes picades - dues culleres, a rodanxes Shnitov Ceba - una cullera, baies de ginebre - 4 unitats, les dues branques de julivert, pebre - 8 peces, sal, la fulla de llorer, .. estragó, vinagre de vi - 4 cullerades de mantega - 2 cullerades d'oli d'oliva - dues culleres, crema agra - mig una tassa, vi sec - 50 g

La carn de cérvol Carn bona repel·leixen i apilats en un recipient. Afegir el ginebre (baies per ser triturats), la pastanaga a rodanxes, la ceba, oli d'oliva, vi, vinagre, espècies i sal. Cobreixi el recipient amb una tapa i posar a marinar a la nevera durant un dia. Després de 24 hores, s'obté la carn de la marinada, assecar amb teixit, fregir cada costat de 5 min. en la mantega. Filtre d'oli de fregit paella, abocar en mig got de la marinada i portar a ebullició. Afegir la crema agra i ceba-Shnitov. Vestit amb salsa al gust i aboqui les costelles.