Couscous. La recepta per un plat senzill però deliciós

El cuscús és un plat comú a l'est d'Àfrica i l'Orient Mitjà. Es tracta principalment de manga. També pot ser blat o grans d'ordi. Els plats cuinats, les receptes que cito a continuació, tenen un nom idèntic, sovint amb una menció del component secundari. Pot ser vegetals, bolets, peix, carn, marisc i fins i tot fruits secs. Aquest plat és tradicional per als països del Magrib. Preparar-lo per brou o aigua. El cuscús, la recepta del qual no requereix cuina, es realitza d'una manera senzilla i ràpida. Basta agafar les llavors amb mantega, abocar el líquid calent i deixar uns minuts sota la tapa. El segon mètode de cocció està al vapor. És tradicional. Com a resultat, el cuscús s'obté més friable. En general, ja estem venent còsco semiacabat ja preparat (la recepta és idèntica a la primera). Afegiu una mica de suc de llimona i tenim una gran adorn. En aquest article us explicarem com cuinar el cuscús. A continuació es mostrarà la recepta amb una foto i una descripció detallada.

Primer anem a preparar una amanida verda amb cuscús - "Tabule". Necessitem dos-cents grams de cuscús, fulles de julivert, fulles d' amanida d'iceberg (uns cent grams), en proporcions homogènies, menta i ceba de primavera, tomàquets - dues peces, la mateixa quantitat de pebrots i cogombres, així com oli d'oliva, suc de llimona i espècies al gust. . En aquest cas, nosaltres preparem el cuscús per a una parella. Si hi ha un vaixell de vapor - excel·lent! Però per manca de tal és possible construir un bany de vapor i cuinar-hi (temps de cocció - uns 20-30 minuts). Només podeu omplir el cuscús semi-acabat amb aigua calenta o caldo. Barregeu bé la massa amb una cullera. Després s'ha de pastar per fer que el cuscús es deixi anar. Espolvorear tot el suc de llimona, remenar. Els verdures tallats finament, les verdures tallades en cubs de mida petita, i les fulles d'enciam només es poden trencar. Combinem tots els components, sal, pebre i farcit amb una barreja d'oli d'oliva i suc de llimona. Fet!

El plat següent és cuscús dolç. La recepta és bastant senzilla. Per tant, prenem cinc-cents grams de cuscús, cent cinquanta grams de panses i mantega - cinquanta grams. Sucre, canyella mòlta - al gust. De nou, prepara el cuscús per a una parella. Les panses per endavant es posen a l'aigua, de manera que s'endinsa. A continuació, afegiu l'oli de cuscús i ho barregeu amb panses. A continuació, escampa una gran quantitat de canyella i sucre. Podeu substituir aquest últim amb mel. Revuelva i serveix. Bon appetit!

El cuscús, la recepta que farem a continuació, és un plat complet. Necessitem 250 g de cuscús, 300 ml de brou, 2 esquaixos, 1 albergínia, 1 pebrot vermell dolç, bombeta vermella - 1 peça. I també 4 dents d'all, 300 ml d'oli d'oliva o sèsam, menta fresca, sal i pebre a gust, 1 cullerada. Comí i suc d'una llimona. Els carbassons, les cebes i les albergínies tallades en anells, escampen amb sal, perquè deixin el suc, i després es rentin. El pebre es talla en cubs. Barregeu dues cullerades de mantega amb alls picats, anells de ceba i comí. Preescalfeu el forn a dos-cents graus i forneu-los verdures durant uns vint minuts. Cuscoteu el brou de verdures calents i deixeu-ho durant deu minuts sota la tapa. Mentrestant, barregeu la mantega restant amb la menta picada, l'all, la fruita i el suc de llimona. Ompliu la salsa resultant amb verdures preparades, i després poseu-les en cuscús. Aquest plat es pot diversificar mitjançant l'addició de pollastre. Preparar carn picada o sal de filet de pollastre picat, pebre, escampar-lo amb suc de llimona. Deixar marinar durant uns deu a quinze minuts. Després de fregar a foc alt, fins que es formi una escorça daurada. La posarem sota la tapa durant uns vint minuts, ja està llest!