Cuina Índia: receptes amb fotos

Vols saber quins són els plats de l'Índia? Receptes amb fotos m'agradaria trobar? En aquest article ens fixem en el que és el menjar indi, es descriuen els mètodes per a la preparació de plats populars. També podrà veure fotos de plats, que anem a discutir en detall.

cuina Índia: receptes i característiques

Es creu que l'Índia - bressol del vegetarianisme. Per què? Aquest fet es deu a les zones climàtiques especials i instruccions religioses. El clima és bastant calent, pel que és carn molt peribles, però no són molt grans cultius de verdures (de vegades diversos per any). Mentre que la carn és encara en gran part al país no menjar per raons religioses.

A la part nord del país està habitat majoritàriament per musulmans, que, com saben, no mengen carn de porc, i els partidaris de l'hinduisme es neguen a menjar carn de res.

Al sud del país, s'ha estès la cuina vegetariana. En aquesta zona, la gent ni tan sols mengen vegetals que són similars al color de la sang, com el tomàquet i remolatxa. La base de la seva dieta es compon dels següents productes: llenties grogues, dates, pebrot dolç i arròs bullit. En aquest país són molt populars índies plats de curri. Ells es preparen generalment a partir de vegetals, el gust és molt agut. Per als indis, un curri - això no és un condiment comú, que és una mica de tot el grup de plats que es mengen per dues característiques. Com funciona exactament? En primer lloc, en totes aquestes combinacions tenen desitjos espècies acabat de moldre, i en segon lloc, aquest tipus de plats de l'Índia tenen una consistència espessa. Ingredients bàsics per a aquests plats és de coco, de vegades es reemplacen amb arròs.

La carn menjar de l'Índia distribuïda a la part nord de l'estat. Els més populars inclouen: Rogan josh- (xai al curri), Gushtaba (mandonguilles ostrenkie) i biriyani (pollastre o el xai amb crema d'arròs i salsa de taronja).

A la costa oest dels plats de l'Índia estatals són principalment marisc i peix. Aquesta zona és rica en diversos tipus de peixos. La majoria dels favorits són les sardines i el verat. Si parlem del que popular dels mariscs, que és, per descomptat, les gambes. El peix es prepara de diferents maneres: guisat, adobat i fregit.

I quin tipus de cuina dolça índia coneguda arreu del món i són molt populars al país? Per descomptat, és la capa de boira de pell i Sandesh. Molt popular fins i tot a l'Índia halo de cop. Està feta de suc de llimona i aigua. A més, no són comuns púding de llet, pancakes i galetes.

Els més coneguts són les postres Gulab- Jamuna (iogurt amb ametlles ratllades, i la farina) rasgulla (boles de quallada que són de color rosa amb gust a aigua) kulfi (gelat) i dzhaleby (deliciosos pancakes amb xarop).

En aquest article veurem alguns plats molt populars de l'Índia. Les fotos estaran a la seva manera. Les imatges seran immediatament clar que on ha d'arribar. Exemples il·lustratius l'ajudarà a crear exactament el plat desitjat. Per tant, anem a començar a buscar en els plats.

Cuina Índia: receptes amb fotos

Descriure els plats de l'Índia, vam començar amb un plat anomenat "pa naan". Aquests són petits pastissos cuits, una recepta especial. Cuinar requereix:

• 2/3 Art. la llet, i la mateixa quantitat de iogurt;

• Quatre art. cullerades de llet calenta;

• un quilogram de farina;

• cullerades d'un any i mig de llevat sec en pols i bicarbonat de culleradeta;

• ou;

• 4 cullerada d'oli vegetal (dos a la massa i el pa per a la lubricació de dos);

• un grapat de coriandre fresc;

• Sal (0,5 culleradeta ..);

• 4 cullerades. l. sucre.

truites de cuina

1. En primer lloc, en un recipient, abocar la llet tèbia, després que es dissolgui el sucre i el llevat. Deixar reposar la mescla durant 30 minuts.

2. En un altre recipient batedor batedor d'ous, a continuació, afegir la llet, el iogurt i l'oli vegetal (2 cdas. L.). A continuació, barrejar bé.

3. A continuació, tindrà la farina: tamisar sobre una superfície neta en la qual es pot pastar la massa. A continuació, afegir la pols de coure i la farina.

4. A continuació, al turó de la farina fer una petita osca i començar a abocar el llevat amb la llet. Amassar bé (es pot utilitzar un processador d'aliments). En aquesta mateixa massa s'aboca a poc a poc la barreja de iogurt, llet i ous. D'altra banda tots acuradament pastar.

5. A continuació, posar la pasta a l'olla, cobrir amb una tovallola i deixar actuar durant un parell d'hores fins que es duplicarà.

6. A continuació, Preescalfar el forn a 260 graus.

7. A continuació, dividir la massa en deu peces en un tauler empolvorat amb farina. Cada un d'ells enrotllar en una bola, llavors conformen els oval, que s'estén en direccions diferents del producte.

8. Després de tota la coca lubricar oli i escampar coriandre (melenko picat).

9. Els productes Enfornar durant 20 minuts fins que estiguin daurades.

dono

Si vostè està interessat en el menjar índia coneguda, a continuació, prestar atenció a donar. Aquesta sopa a base de mongetes amb herbes, espècies i herbes. Fins i tot a l'Índia, els pobres han de ser aplicades a la taula. Recordeu que amb aquest títol hi ha diferents plats de l'Índia, les receptes que són molt diferents. També considerem la versió clàssica de la cuina. Per preparar aquest plat, cal:

• 3 peces. tomàquet (preferiblement rosa);

• llenties de vidre (de color vermell);

• Tres gots d'aigua;

• tres grans d'all;

• una ceba (preferiblement prendre el blanc);

• 2 cdas. l. suc de llimona i una quantitat d'oli vegetal tal;

• 1 fulla de la badia;

• sal;

• Julivert per a la decoració;

• 1 h. L. cúrcuma;

• 0,5 h. L. Mostassa (llavors), fenigrec, comí i llavors de sèsam (llavors).

cuinar va donar

1. En primer lloc, gaudir d'una llentia: esbandida a fons diverses vegades fins que l'aigua surti clara.
2. A continuació, aboqui llenties 3 tasses d'aigua i portar a ebullició. Una vegada que l'aigua bulli, reduir la calor, la coberta i coure a foc lent durant 10 minuts.
3. Fins que les llenties cuites, fer una mica de tomàquet. Esbandida tomàquets, netegi, i fer en cada un d'aquests retalls (en forma de creu)
4. A continuació, enviar els tomàquets en una olla de llenties i escaldeu durant uns tres minuts. A continuació, retiri els tomàquets, refredar-les en aigua freda durant un minut.
5. A continuació, ells canviar a una placa, treure la pell i tallar-les en petits cubs.

Fem zazharku per donar i acabar de cuinar plats

1. Ara era el torn zazharki. Per a això, picar la ceba i l'all. En primer lloc, enviar un vegetal en una paella, salteu una mica i afegir un segon. Quan el fregit de ceba, afegir el gra de mostassa i barrejar.
2. Següent Stir a la cúrcuma, reduir la calor i s'agita de nou zazharku.
3. Després d'afegir el comí i fenigrec. Tot es barreja bé.
4. Quan la ceba es convertirà en un color daurat, afegir les llavors de sèsam. Un cop més, barrejar i afegir a zazharku llenties.
5. Apagar un plat durant 5 minuts i afegir els tomàquets i.
6. A continuació, afegir el suc de llimona, la fulla de llorer i sal al gust. Bullir durant set minuts i retirar del foc. Abans de servir, adornar amb julivert.

Golgape

En descriure els plats nacionals de l'Índia, un no pot oblidar-se de golpane. Aquest és un plat molt popular al país. Què representa? Aquest boles de massa fregida.

Per cuinar es necessita:

• sèmola i farina (un got);

• 60 ml d'aigua (freda);

• oli vegetal (250 ml de fregit i 1 cullerada. L. Dough).

Que entenguin golgape - plat indi que es pot preparar fins a un nen. Ja que tot es realitza de manera molt senzilla. L'única cosa que es necessita ajuda d'un adult - és en el procés de baixar i boles dostavaniya d'oli calent. Per tant, anem a veure com es prepara el plat.

El procés de cocció

1. En primer lloc connecti la farina i sèmola i remenar. A continuació, afegir l'oli (1 cullerada. L.) i barrejar bé les mans barreja lliura.

2. A continuació, l'aigua en petites porcions abocar massa (recordar constantment agitació).

3. massa continuació durant cinc minuts pastar. A continuació, es tapa i es deixa durant 15 minuts i.

4. cassola aboqui l'oli (que està bé per escalfar). 5. Després d'estendre la massa en una capa prima (aproximadament dos mm).

6. Prendre una copa, amb l'ajuda dels seus cercles de tall. Llavors, cada rotlle de nou, per estar en un gruix d'aproximadament 1 mm.

7. Ara submergeixi 1 llesques en desnatador d'oli d'espera abans fins que s'infla el globus. Després d'això, es pot ometre el següent. Alhora, es pot cuinar a sis boles. Aquests productes han de ser lliurats perquè es torren uniformement.

8. perles acabades han de ser de color marró clar. golgape de peluix pot ser puré de patates. Per a això, perforar cada peça i col·locar-la en el farciment.

Dzhalebi

En descriure els plats de l'Índia, les receptes de les quals es presenten més amunt, no podem tocar el tema de postres. Ara miri com preparar dzhalebi. En primer lloc fer la massa i el xarop. requerit per a la prova:

• 2 h. L. quefir o iogurt;

• aigua calenta (1,5 tasses);

• Dues tasses de farina;

• baixa culleradeta de bicarbonat de sodi;

• 1,5 h. L. sèmola.

Per l'almívar:

• Una culleradeta de suc de llimona;

• aigua calenta (dos gots);

• sucre (quatre copes).

plats de cuina

1. En primer lloc fer la massa. Inicialment, barrejar la farina i sèmola, afegir el iogurt, refrescs i aigües.

2. Barrejar barrejar bé amb un mesclador.

3. Després de lliurar la nostra zhidenkoe la massa durant unes hores en un lloc càlid (que necessita per fer fermentar, el començament de bombolleig i convertir-fibrosa).

4. Mentre la massa serà de fins, preparar el xarop. Amb aquesta finalitat, portar a ebullició l'aigua amb el suc (llimona) i el sucre.

5. Bullir durant cinc minuts i apagar el foc. Després deixar que el xarop es refredi.

6. Productes de fregit requereixen una màniga pastissera, la punta que ha de ser tallada, de manera que la massa podria extruir una espiral fina.

7. Escalfar la paella amb mantega. Allà, amb l'ajuda d'una màniga pastissera esprémer la massa, la creació d'una varietat de patrons. Fry tots els productes en cada costat de trenta segons.

8. Tots dzhalebi jeia primer en un tovalló, de manera que absorbeix l'excés d'oli. Després submergeixi el producte durant 15 segons en el xarop. Totes les postres es preparen.

conclusió

Ara que vostè sap alguns dels plats de l'Índia. Receptes ells els vam dir. Esperem que a través de les nostres recomanacions, vostè serà capaç de consentir als seus éssers estimats unes delicioses i originals plats.