El que cal cuinar la carn de porc?

Moltes mestresses de casa han donat sempre a dalt a la mà de porc i pensar què cuinar la carn de porc alguna cosa nova, original, impossible. Potser la preparació d'aquestes receptes de carn de porc, que canviïn d'opinió, i carn de porc recuperaran el merescut títol de Reina de la carn.

Costelles de porc amb arròs

Per a la preparació requereix costelles de porc - 600 g, un bulb de vidre arròs parcial mitjana de la mitjana, 45 g de mantega al mig d'arrel de pastanaga i julivert.

Per preparar la salsa: 45 g de farina, pebre dolç, una mitjana tassa de brou, 115 grams de mantega.

Tallar grans peces de costelles de porc es col·loquen en una cassola d'aigua bullint, sal afegida, la ceba, el julivert, pastanagues, pebrot i es cuinen fins a un mitjà, es retira, i el brou es filtra.

L'arròs bullit es va rentar i es va traslladar a 20 minuts una aigua moderadament salat i sense esbandir, llança en un colador.

En una olla o una olla propagació de diverses capes d'arròs i costelles de porc de manera que la part superior era l'arròs, abocar el brou i la mantega i col·locar mitjana d'una hora en els esperits.

Alimentant-se de la taula, s'aboca salsa plat.

La preparació de la salsa

Farina de fregir lleugerament, afegir el brou, que va ser preparat costelles de porc i cuini durant aproximadament una hora. A continuació, la salsa s'escalfa fins a l'ebullició, amb sal i mantega assaonada.

No sempre procés de cocció de carn de porc triga molt de temps. Hi ha moltes receptes que permeten cuinar la carn de porc ràpida i saborosa.

Rostit de porc amb salsa de bolets

Per preparar el necessari: 500 g d'un baix contingut de greix, o el greix amb una mantega de porc truncada diverses culleres, bulbs mitjà, 235 g de fongs blancs o bolets, 300 g salsa de crema agra, herbes, sal i pebre.

La polpa de carn de porc tallada en cubs (per Beth Stroganov). Fregar les espècies i es presentaran en oli, a continuació, afegir rodanxes fines de ceba passades, xampinyons fregits i salsa. Tots aquests bullir 13-15 minuts.

Per presentar un plat de patates (fregits o bullits), blat sarraí, el blat o l'arròs amb llet.

Per tal de convèncer els que creuen que la carn de porc per cuinar el mateix plat dolç com pollastre o carn de conill, no queda res com cuinar la carn de porc en paper d'alumini.

Carn de porc, al forn amb paper

Per preparar necessita: un gran tros de carn de porc (almenys 600-700 g), una pastanaga mitjana, all - 2 grans, 210 g de vi blanc (sec), espècies al gust.

L'excés de greix s'ha de tallar. Després, en una olla, que no s'oxida (esmalt), el vi i condiments barrejar. A més de la sal i el pebre pot afegir la farigola i l'orenga. La carn col·locat a la marinada i deixar marinar durant diverses hores a temperatura ambient. Vi sec, si cal, substituir el suc de llimona o el vinagre de vi o sidra.

No molta gent sap què cuinar carn de porc ben marinat no és tan fàcil. Marinar a temperatura ambient pot ser només unes poques hores. Si sap que el procés es pot retardar, és millor moure la carn en l'adob a la nevera. Després de l'expiració de la carn se separa de la marinada i es va assecar acuradament amb tovalloles de paper. Ara la carn es frega amb sal, pebre negre i vermell, pebrot, gingebre i espècies que s'han utilitzat en l'adob. Per millor carn carregada d'espècies, cal fer algunes incisions en forma de creu a la part superior de la peça.

En paper d'anells de capa apilades pastanaga picada all i placa prima. Capa de verdures ha de coincidir amb la mida de la carn.

Suaument embolcall de carn en paper d'alumini i es col·loca en un forn escalfat a 220-230 graus. Porc en paper de preparar fins a sis hores, depenent del pes. Assenyalar el fet que el porc és gairebé a punt per l'ennegriment de les vores de la làmina. Perquè es dauri d'aixecar la làmina durant els últims 10 minuts de cocció.

Aquests arguments s'espera que convèncer a tots els escèptics que es cuinen plats de porc pot ser ràpid, bonic i deliciós.