Esquaix "com fongs" - una recepta per a l'hivern sense esterilització. carbassó marinat de "creixement ràpid"

Decapat de fruites i verdures, enllaunats a casa per a l'hivern per a molts s'ha convertit en una tradició de culte. Gairebé es requereix cada casa de la collita. Llavors gelada nit d'hivern per experimentar i gaudir de les aromes d'estiu de fruites i verdures fresques i madures.

Conservar gairebé tot bolets especialment populars, però si no van poder recollir per qualsevol raó, pot conservar la carabassa "com bolets" a l'hivern sense esterilització. Sí, sí que ho és aquest vegetal pot fer-se de tal manera que el sabor s'assemblen bolets sucosa i ferma, i la recepta és simple a la lletjor, per fer front a ell, fins i tot el cuiner principiant.

Com cuinar carbassa "com fongs"? La recepta per a l'hivern serà presentat a vostè en aquest article. De fet - aquest tipus de conservació és un pre-tall trossos de carbassó o carbassó, que es marinat en espècies, així com el carbassó tenen gust suau - la tasca es simplifica per partida doble. El producte es pot comprar qualsevol olor i sabor que desitgen amfitriona. Sobre la base de carbassó es pot cuinar fins i tot melmelada o melmelada, només mitjançant l'addició de sucre.

carbassó marinat "com bolets": la recepta per a l'hivern

Per preparar marinat en espècies necessitat d'esquaix:

• 2 kg de carbassa fresca jove.
• Vinagre de poma - 125 g.
• El manat d'anet fresc i julivert.
• 4 cullerades. cullerades de sucre.
• Major sal - 2 cdas. cullera.
• L'oli vegetal - 125 ml.
• 5-7 grans d'all.
• 10 grans de pebre negre.

Cuinar la carabassa "com bolets": marinar

Així ho prop carbassa "com fongs"? És molt senzill. En primer lloc rentar el carbassó en aigua corrent i eliminar-los de la pell. Per preparar el fruit jove recomanada no més de 15 cm.

La fruita tractada es talla en petits cubs de la mida d'una oliva o d'oliva.

lliura de grans de pebre en un morter amb una mà de morter o embolicar-los en paper de pergamí (paper d'alumini o pel·lícula) i la rutina, aprofitat Llavor martell de cop per a la carn.

El feix de rentat verd fresc amb aigua, assecar per la humitat i molt finament mòlta. Doblat en un bol petit i afegir verdures picades a través de la premsa de la cuina all. Pes herba d'all i sal d'espècies pebre acabat de moldre.

Afegiu-hi la verdura conca d'oli i vinagre, herbes i espècies, all, i el tancament de la tapa, deixant a temperatura ambient durant 10-12 hores. És important que l'habitació era una temperatura confortable, no més de 20 ^° C

Completar el procés de

L'endemà, cal esterilitzar els flascons i les tapes. Tancament tals carbassons recomanats en recipients de petit volum, a la seva família suficient per 1-2 vegades per gaudir d'un aperitiu fred.

Carbassó, que s'ha situat durant la nit en l'adob, es va estendre en els flascons, omplint-los de "penjadors a", o més aviat gairebé del tot. Llaunes amb preservació casa exposen un bany d'aigua (utilitzant un colador amb una cassola d'aigua bullint o mantovarke) sobre 10 - 12 minuts.

A continuació, tanca cada flascó amb tapa estèril, enrotllar l'obrellaunes i giri fons cap avall. contenidor de reserva durant algun temps per comprovar l'estanqueïtat (el suc i l'adob) no flueix fora de la retorçada fortament la tapa.

Aquí tenim i estem disposats a aixafar "com fongs". La recepta per a l'hivern serà d'interès per a tots els amants dels bolets. llaunes completament refrigerats després de refredament d'emmagatzemar-lo en un lloc fresc i fosc, per obrir en blanc serà en dues setmanes per a la degustació.

La peça de treball pot ser utilitzat com una amanida, plat d'acompanyament a plats de carn, o si les peces lleugerament aixafats com els diferencials de llesques de pa torrat.

Aguda carbassa "proliferació": Recepta per a l'hivern sense esterilització, amb l'addició de la cúrcuma

Igual que en la recepta anterior per cuinar cal seleccionar només els fruits joves de carbassó o carbassa. Llavors degustar aperitius freds seran més tendra.

Per preparar el necessari:

• 5 carbassó mitjà.
• gingebre columna vertebral.
• Una petita rajada de la crema de pebre amarga.
• Cúrcuma - una culleradeta.
• Un manat de julivert.
• 3 cullerades de sucre.
• Cullerada de sal gruixuda.
• 75 ml d'oli vegetal refinat.
• 50 ml de vinagre de sidra de poma.
• pebre acabat de moldre o altres espècies - al gust.

preparació

Així que ara anem a parlar de com cuinar el carbassó marinat "com fongs". Aquesta recepta és bona perquè el carbassó estaran llestos per menjar en 2-3 dies, les primeres 10 hores, es infonen en l'adob a temperatura ambient, la resta de la - a la nevera. Afegint cúrcuma donen les verdures un to daurat, i la preforma era més com un fong, a l'esquaix, es pot afegir un parell d'albergínies amb la pell.

Netejar els carbassons i tallar-los a daus petits.

Columna vertebral de gingebre neta, l'all desfer-se de la closca i passen a través del chesnokodavilku arrels.

rentat de pebrot picant, a desfer-se de les llavors i picar finament.

El carbassó barreja lavabo de la cuina (opcionalment amb l'addició d'albergínia), afegir rodanxes pebrots, l'all i el gingebre. Assaona amb sal i afegir el sucre.

Barrejar bé, abocar l'oli, el vinagre i afegir la cúrcuma.

De julivert fresc picat amb tiges. Afegir a la collita i una vegada més promeshat que tots els trossos de verdures estaven cobertes amb espècies i condiments.

Deixa en una conca a la nit en un lloc fresc i cobert amb una tapa o una safata gran, es va estendre a terme en el matí del net del Banc, després de rentar-los amb la sosa i el suro taps de plàstic.

Ara ja sap com cuinar carbassa "com fongs". Menjar pot ser un parell de dies, però els bancs són més en el fred, més brillant es converteix en el seu sabor. És a dir, que es poden usar a l'hivern. Bon profit!

Consells per cuinar

Esquaix "com bolets" a l'hivern sense esterilització, com pot veure, per cuinar no és difícil. Us recomanem que escoltar alguns consells més.

• La quantitat de sal i el sucre es pot ajustar al seu gust. No s'ha de confondre amb la dosi, es pot preparar un pot en el judici, i ja en ella, si està satisfet amb el sabor de regular l'addició de en el futur.
• A més de la cúrcuma, pot utilitzar qualsevol espècies, fins que el cub de brou amb un "aroma de fong".
• Sobre la base de carbassó es pot cuinar una deliciosa salsa - salsa amb guisat o al forn de carn, peix o pollastre. I l'addició a les cebes rostides peça de treball i l'all, la salsa de tomàquet (puré de tomàquet), s'obté una bona salsa picant per espaguetis o pasta.
• Sami carbassons han d'estar amb petites llavors, fruita molt madura tindrà un sabor aspre. En aquesta mateixa recepta es pot tancar una carbassa o carabassa.

Bon profit!