Gasa recepta pa de pessic va ser inventat a França, una de les famoses fleques. Una vegada que la massa ha obert el fet que quan s'agrega oli a la massa en les clares d'ou batudes, es fa més densa, adquireix un sabor i el color de la gasa de l'antiga interessant, però no perd la seva esplendor. Recomanem que cuinar amb crema pastissera. Caramel o vainilla gasa de la coca, la recepta de la qual estem ara a analitzar en detall, poden ser la base per a un gran pastís. Després de tot, delicat, deliciós i molt ben saturat amb crema.
esponja de gasa de la coca de la recepta: Ingredients i preparació
Set ous grans necessiten prendre setanta grams de midó (blat de moro o patata), una tassa de sucre, tres culleradetes de llevat en pols per a la massa, la sal, cent vint grams de xarop de caramel i la mateixa quantitat d'oli vegetal, sucre de vainilla, la meitat d'una culleradeta d'àcid cítric i quart tassa d'aigua freda. El caramel es pot preparar personalment de sucre i l'aigua, però es pot comprar ja fetes en el departament, que ven cafè i cobertures per a gelats. En ambdós casos, la recepta de la gasa de pa de pessic s'executa amb èxit. Aquesta quantitat serà suficient ingredients per a una coca prou gran: obtenir dos coques, si el forn està en la forma de vint centímetres de diàmetre. Si la mida de la manera que sigui almenys, tres coure pastissos. Millor prendre una divisió. Boca formes obmazhte mantega i col·locar el paper de forn a la part superior de la mateixa. Així que la massa no es vessarà sobre el pergamí i es va estirar de manera uniforme. Gasa recepta pa de pessic vol dir que quan la cocció de la coca pot ser monticle inflat. A continuació, la coca no serà tan estèticament agradable. Per evitar això, prendre un full llarga de paper d'alumini, s'embolica dues tovalloles de paper, doblegar i embolicar la forma resultant d'una cinta, que coure un pastís. Forn ha de ser no més d'un centenar escalfa seixanta per cinc graus centígrads.
Preparació de la pasta
Separar els rovells de les clares, l'observació de la màxima precisió. Connectar els ingredients secs: farina, pols de coure, la sal i el midó. Per separat barrejar xarop de caramel, oli vegetal, l'aigua i els rovells d'ou. S'agita una barreja dels dos mesclador fins uniformitat. Les proteïnes bata amb àcid cítric i el paquet de sucre de vainilla. L'escuma ha de ser prou fort com per evitar que giri quan s'aboca bols. Ara ha de barrejar amb les clares d'ou caramel espàtula de masses. Això han de netejar els moviments de baix a dalt. batedor mesclador en qualsevol cas no pot, en cas contrari tots els esforços es vagi pel desguàs, ja que l'escuma de proteïna perdrà esponjositat. Enfornar en forma preparada quaranta o cinquanta minuts depenent del forn. Anar amb compte que la temperatura no pugés. És per a la cocció de delicades espècies de pa de pessic seria bo per comprar un termòmetre per al forn. L'addició de la pasta de cacau, es pot fer menys deliciosa la gasa de galeta de xocolata. La recepta suggereix que aquestes pastisseria bé amb crema, nata, formatge crema.