Història mil·lenària de sucre, el producte sense el qual no podem fer

beneficis incondicionals o els indubtables perills de sucre per a la salut humana, els científics han debatut durant molt de temps. Llavors es diu que aquest producte és gairebé verinosa, a continuació, dir que ell - una panacea per a totes les malalties (per cert, a la seva i va començar a aplicar com una droga). Que - una menja dolça, a continuació, - la mort blanca. Però no anem a córrer als extrems, ja que ara no anem al respecte. Quina és la història del sucre, aquest producte és necessari per a nosaltres? Sobre on i quan va aparèixer, fa una ullada a aquest article.

història mil·lenària de sucre en imatges

Fins i tot en l'antiga Índia fa més de 5000 anys, va aprendre a extreure de la planta - la canya de sucre. Grans guerrers, van entrar a la terra de l'Índia, va cridar l'atenció sobre la substància desconeguda per a ells, dura, en forma de petits cristalls, sabor dolç. Va ser un sucre sense refinar, el primer dels anteriors, amb què va començar la història del sucre. Onesicritus, l'historiador grec, que va acompanyar la marxa del rei, estava molt impressionat pel fet que la mel li dóna la canya, i sense l'ajuda de les abelles, de la qual va dir en el seu informe.

A l'Índia, els vidres dolços deriven de suc de la canya d'extracció, conegut com "Saqqara" (literalment - sorra o còdols). La arrel de la paraula i va entrar més tard en molts idiomes del món. Després de tot, mira tot el sucre amb diverses variacions menors anomenats gairebé el mateix! Aquesta és la història de sucre, com les paraules.

L'origen de la canya

Aquesta planta es conrea, probablement, durant la societat primitiva, des dels temps més antics. D'acord amb les dades actuals de la ciència, el bressol de la canya per a la producció de sucre - Nova Guinea. A més, s'ha estès gradualment al llarg de les illes, en direcció a l'Índia i la Xina, que també notablement ha acostumat i ha estat conreada. En els països àrabs que van venir de l'Índia, i té ja aC on es conrea la finalitat d'obtenir un cristall blanc màgic. Perses primer van aprendre a fer que el sucre refinat de cru per cocció repetida del producte. Els europeus familiaritzats amb la planta i els seus derivats - sucre - a partir dels mateixos àrabs i equipar plantació de canya a Madeira i les Illes Canàries. Era una empresa molt rendible. Per exemple, a Anglaterra, per exemple, ja en el segle 14 a llaminadures lliura van donar 44 lliures de diners.

Caravanes amb sucre

Fa més de dos mil anys, els perses comencen a portar el sucre a l'Aràbia, Egipte i la Mediterrània. Segons Plini, en aquells dies, el sucre es produeix en forma de petit blanc (la mida d'una nou) peces i s'utilitza principalment en la medicina. En forma sòlida, el producte és més fàcil de ser transportat a llargues distàncies. Comença la seva oferta de caravanes a través d'Àsia Central i després en els ports de la Mediterrània i des d'allà - a Grècia i Roma.

L'Edat Mitjana i el Renaixement

La història del sucre en el "fosc" Edat Mitjana: aquest producte es considera una medicina i es ven principalment a les farmàcies. No obstant això, alguns historiadors sostenen que els metges van actuar més com els comerciants que venen els ciutadans rics dolços. Europa cristiana subestima aquest producte, que comença poc a poc a la seva propagació en les corts reals i recepcions. Es creu que un paper important en la propagació de sucre a Europa, va jugar els creuats. Va ser la primera vegada que s'obren per als europeus àrabs plantacions de canya de sucre a Palestina, Síria. A través del seu canya de participació s'instal·la al sud d'Itàlia i França.

Al segle 15, Venècia va néixer el processament de la producció de la vinguda prima de comerç amb l'Índia. El sucre refinat adquireix una forma cònica i s'envia al seu posterior viatge a través d'Europa. Un altre comerç capital i processament del producte es converteix a Lisboa, Portugal.

Conquesta d'Amèrica i Europa

Un gir brusc en les històries de "sucre" - la conquesta del Nou Món. Colom a Santo Domingo es planten canya de Canàries per a la producció de dolços. A principis del segle 16, hi ha hagut més de vint fàbriques productores de sucre crua i després tractar-la. Corts porta la canya de Mèxic i les plantacions mexicanes també són extensos. dolça producte guanya Brasil, Perú i altres països, que també estan coberts per les plantacions de sucre. A Europa, aquest negoci una mica enrere. Gairebé un segle més tard, es connecta a l'organització de la plantació, França i Portugal, Itàlia i Espanya.

gira mundial

A principis del segle 19, el primer viatge al voltant del món de sucre! Va durar uns pocs milers d'anys. A partir de les Illes del Pacífic, sucre conquistat tots els continents, que ara - de productes Internacional sobre la dreta.

La història del sucre a Rússia

El producte per primera vegada arriba a Rússia en algun moment del segle 12, però al principi no fer arrels, no cal, com se sol dir, a la taula. producte a l'estranger apareix a la taula reial al segle 16, gràcies al desenvolupament de la ruta comercial marítima a través d'Arkhangelsk. La veritable història del sucre a Rússia es va iniciar a mitjans del segle 17 (però llavors en voga - te i cafè). dolça producte augmenta en els subministraments des de l'exterior, però llavors roman inaccessible i bastant car.

Tsar Pere tracta de resoldre el problema requerint un dels comerciants per obrir i mantenir a càrrec seu una fàbrica de sucre (fins i tot va emetre un decret sobre la matèria). Des de fa algun temps la importació de sucre s'acaba i se substitueix per una producció completament interna. Però el ritme de la demanda continua creixent, i al segle 18, els fabricants estan devanándose el cap per trobar una nova font de matèries primeres. S'ha donat preferència a remolatxa com a producte que conté sucre. Aquest vegetal està reemplaçant amb èxit el camp de la producció de la canya lliurada. Des de llavors, el sucre importat va ser finalment reemplaçat per un intern. Aquesta és la història de sucre - per als nens i per als adults, de totes maneres - el principal que aquesta dolçor és important i necessari per al producte humanitat, sense la qual ja estem difícil de fer!