Costelles de porc sucoses i suaus en una paella

Quan està degudament processats costelles de porc a la paella a terme molt saborosa, sucosa i tendra. Per a un ingredient tan carn rostida sempre ha de fer un plat d'acompanyament. Això pot ser una amanida, i una patata arrugat i verdures al vapor, i cereals o pasta.

Pas a pas recepta per costelles de porc

Ingredients necessaris per al plat:

• polpa de carn de porc (preferiblement amb un petit greix adquirir tira) - 1,5 kg;
• Sal fina - afegir al gust;
• dolç de pebrot vermell - 1 culleradeta;
• all gran - 3 grans;
• gran ou de gallina - 2-3 PC. (Opcional);
• farina de blat tamisada - 2 tasses;
• pa ratllat - 1,5 tasses;
• L'oli refinat de gira-sol - 1-2 gots (per fregir).

El processament de la polpa de carn

Abans de fer les costelles de porc a la paella, ha d'adquirir una quantitat suficient de carn i rentar a fons, l'eliminació de totes les pel·lícules i les venes innecessària. A partir de llavors, es requereix el producte a tallar en filets fins a un gruix de dos centímetres. Per a aquest plat va resultar més sucosa i tendra carn de preferència abans de lluitar contra la cuina amb un martell. carn ingredient Així, estant les fibres danyades es torna més suau i deliciosa.

Abans de fregir les costelles de porc a la paella, també se'ls anima a les espècies aromàtiques de sabor. Per a aquest propòsit trossos de carn ha de ser cobrir abundantment amb sal fina de taula, pebre vermell i all ratllat. A més, el producte ha de cobrir i deixar de banda per un temps.

Preparació de components addicionals

Per a les costelles de porc a la paella no només és bo fregit, però també cobert amb una crosta apetitosa, és desitjable per avançar en obmoknut ingredients especials. Això requereix per preparar 3 plaques. El primer que necessita per omplir la farina de blat, els segons ous de fallida (vos de sacsejar l'estern), i el tercer posa el pa ratllat.

Com fregir les costelles de porc en una paella

Abans de procedir a un tractament tèrmic de plats de carn, cal prendre una cassola, que complementa l'oli de gira-sol refinat (que cobreix la superfície dels plats durant 2 centímetres), llavors fortament calor. A continuació, un està obligat a prendre un tros de carn de porc, el mullarà en la primera farina, després per ou i pa ratllat (banda i banda). Després d'això, la carn s'ha de posar a la cassola de fritada escalfa fortament durant 5 minuts, gireu gas lleugerament disminuït i fregir un 10 minuts addicionals.

Com optar a sopar

Quan totes les costelles de porc es dauren i es cobreixen amb una crosta apetitosa, estan obligats a posar en plats a la carta, i el proper post qualsevol guarnició (al vapor, bullits o verdures a la graella, pasta o cereals, i així successivament. D.).

Les mestresses de casa Consell útil

Per preparar les costelles a la paella no ha d'utilitzar només la carn de porc, a causa d'un plat de carn de boví, vedella o xai resulta no menys saborosa i sucosa. No obstant això, en aquest cas el temps de cocció fregit s'ha d'augmentar lleugerament (aproximadament 5-7 minuts).