"Kadarka" - vi per als veritables coneixedors

"Kadarka" - un vi que és perfecte per a festes en diverses ocasions. És ideal per a una cita romàntica, plens reunions familiars amb motiu de Pasqua o Nadal. "Kadarka" serveix a petits, acollidors cafès i restaurants de luxe a tot el món. Aquest vi és ara un dels més comuns. Quin és el secret del seu èxit?

alteritat

Cellerers asseguren que el més important en el seu art - un raïm. Deu el seu sabor vi brut "Kadarka". Roja com un robí, que reté la calor com un generós raigs del sol. Els experts han observat que la beguda té un gust pronunciat, una alta densitat i una tonalitat saturada. En boca es sentia clarament notes agres. Si es presta atenció a la paret de gots, immediatament obtenir una bona idea de la fortalesa de la beguda. El vi flueix pel vas lentament, deixant rere seu un rastre viscós. Això és a causa del contingut dels sucres naturals del raïm.

Vi "Kadarka" semi-dolç de color vermell es barreja amb molts productes. Pot prendre fàcilment per a ell un aperitiu adequat.

Raïm "Kadarka"

El vi va rebre el seu nom de la varietat de raïm de la qual es produeix. Molt sovint, aquest raïm es diu "Kadarka", però té altres noms: "Gamza", "chekereshka", "mekish". Aquesta varietat de raïm prefereix créixer en les regions del sud, que es conrea des de fa molts anys a Bulgària, Moldàvia, Sèrbia, Hongria, Ucraïna. Recentment hem començat a cultivar aquesta varietat i enòlegs australians. Una varietat es considera el bressol de Macedònia. Traduïda de la paraula macedònia significa "beguda del guerrer."

Avui dia, aquesta varietat s'inclou en la formulació de molts noble beguda. És un component important dels vins, fins i tot refinats com ara "Sangre de Toro" i "El doctor Negre".

En la seva forma més crua, no s'utilitzen generalment raïm. Per a la producció de panses de raïm, sinó que també no és adequat causa de l'alta contingut d'humitat de la polpa. Pertany a la qualitat tècnica i s'utilitza només per a la producció de grans vins.

producció

"Kadarka" - vi que es produeix en molts països de tot el món. Avui dia, l'ús de la mateixa tecnologia clàssica sobre la qual ja fa molt de temps preparat enòlegs macedònies. raïms madurs són acuradament ordenats, aixafat en una premsa, i després comença el llarg procés de fermentació. El vi és envellit en bótes de roure, de manera que el seu sabor es torna madur i saturat.

Els fans de "Kadarka" assegurar que el vi té una olor persistent, que no és colors estranys audibles. Sabor de raïm va expressar molt fort i dominant. Seguit per l'olor de "graus", característica de la majoria de les begudes alcohòliques, gairebé no se sent.

gots adequats

Per a un dia de festa bonic és necessari no només per triar un bon vi, sinó també per trobar-digne d'emmarcar. "Kadarka" es refereix als vins negres, de manera que serveixen al recipient apropiat.

Prefereixo un clàssic dels vidres de vi a altes cames, esveltes. Perfecte per "Kadarka" ulleres clàssiques "Bordeus" - prou grans, estrenyiment a la part superior. Això permet que el sabor es desenvolupi.

No s'oblidi, "Kadarka" - vi, que comentaris confirmen que és perfecte per a un dia de festa. Per tant, si vostè està esperant per al gran esdeveniment serà apropiat i vidre. No és estrany que els estris de vidre preciós s'aplica a productes de luxe. Un vi "Kadarka" s'assembla a les copes de vi en un robí tan preciós. Temperatura de servei és de 12-15 ° ^C. Però és millor sostenir el got per la tija, de manera que no es queda les empremtes dactilars i el vi no s'escalfa amb la mà.

Compatibilitat dels productes i servir

"Kadarka" - vi, en perfecta consonància amb moltes delícies. Si vostè està planejant una festa amb una varietat de plats, quan la junta serà un plaer de la carn, aperitius, verdures i formatge, no pot preocupar-se de si es pot combinar amb una varietat de vins.

La beguda pot ser alimentada als plats principals, com ara rostit carn vermella, aus de corral o joc. Adequats "Kadarka" i deli carns: pernil, basturma Sudzhuk, retalls secs, exquisides varietats de salsitxa fumada.

Respectar el vi, ple d'aromes del sud, i els amants dels formatges fins. Per assortiment de varietats nobles de formatge pot ser difícil de recollir l'alcohol. Un cop més, la millor solució pot ser fragant "Kadarka". És adequat per a durum clàssica i suau a la salmorra, i formatge amb podridura noble. Aplicar a la taula de formatges i fruits secs de vi vermell al forn, fruita en rodanxes i les varietats de mel amb gust de líquids.

"Kadarka" no es refereix als vins de postres, però és acceptable per a sotmetre a aquesta beguda també alguns dolços o fruites. Molts gourmets com la combinació de vi amb les varietats de raïm de taula foscos. Bé amb "Kadarka" i la xocolata fosc.