A mesura que els nutrients utilitzats pel cos?

No és cap secret que els nutrients dels aliments utilitzats pel cos, d'altra banda, que necessiten la seva reposició constant. Però quin és el paper que desenvolupen, i quin tipus d'aliments contenen?

En total, hi ha sis tipus de nutrients que utilitza el cos humà: aigua, minerals, vitamines, proteïnes, greixos, hidrats de carboni. Aquests són els principals nutrients derivats d'aliments, que s'utilitzen per mantenir la viabilitat de teixits, les seves actualitzacions, la generació d'energia per a l'activitat i la regulació del metabolisme fisiològic. La necessitat que se sent per tota la vida, amb cada agent realitza certes funcions.

El mecanisme d'absorció de nutrients pel cos

L'absorció de nutrients es porta a terme només després de la divisió, que no són absorbits per la forma pura. Els enzims digerits es filtren a través de les parets del tracte digestiu, entrar en el corrent sanguini. Les proteïnes, greixos i hidrats de carboni proporcionen el cos amb combustible en forma de calories. Aigua, minerals, vitamines serveixen com la construcció i els consumibles que no són menys importants.

aigua

Aquest solvent universal participa en gairebé tots els processos vitals en el cos:

• L'aigua nodreix les cèl·lules, el que els impedeix la deshidratació;
• transporta substàncies i hormones a tots els òrgans;
• L'aigua ajuda a cremar greix, el processament de les cèl·lules en energia; el seu ús en quantitat suficient redueix la gana;
• activa els ronyons;
• digestió i rebuig de l'organisme de sortida productes es duen a terme en un medi líquid.

La manca d'aigua condueix inevitablement a la disfunció dels òrgans interns, un augment en el teixit adipós. les cèl·lules del cervell primer comencen a experimentar l'escassetat d'aigua.

minerals

Els minerals es poden dividir en dos grups: el macro i micronutrients. Una quantitat suficient de l'entitat responsable de la força del sistema musculoesquelètic, l'aigua i l'equilibri àcid-base, promou compost de proteïnes als lípids, enforteix el sistema nerviós, etc. Els elements traça tendeixen a la vida normal necessària en petites quantitats, com macroelements -. Large . La manca d'un mineral en el cos inhibeix l'activitat dels altres minerals.

L'ús de vitamines

Nutrients tals cèl·lules com les vitamines són molt importants per a la salut humana a causa de la seva falta de pistes a la disrupció dels processos metabòlics en el cos i reduir la immunitat. Aquest aspecte és molt important que les persones que porten estils de vida actius, es recomana prendre complexos vitamínics addicionals. En la seva forma pura en la naturalesa no vitamines: cada un d'ells hi ha al complex biològic complex que, de fet, ajuda al cos a utilitzar.

L'ús de proteïnes

Les proteïnes són necessàries per al creixement i reparació de teixits. A més, els nutrients són usats pel cos durant la producció d'hormones, enzims i anticossos i les reaccions químiques normals.

Consumim proteïnes de carn, aus, peix, cereals i llegums, llet, nous i ous. Contenen aminoàcids, restaurar l'energia consumida i proporcionar processos plàstics en els teixits. Una major quantitat d'aliments rics en proteïnes recomanada per a nens i dones embarassades.

Com els greixos són utilitzats pel cos

Els nutrients essencials, greixos, utilitzats pel cos humà per a una màxima absorció de les vitamines, la producció d'energia i la protecció contra els refredats. Hi ha tres tipus de greixos: saturats, monoinsaturats i poliinsaturats.

Els productes lactis, la carn vermella, oli de coco, i alguns altres productes que contenen altes quantitats de greix saturat; cacauet i les olives són rics en greixos monoinsaturats; olis de soja i vegetals (oli de sèsam, oli de blat de moro, etc.), campions són greixos poliinsaturats.

aquesta categoria de subministrament de nutrients proporciona la plasticitat de les cèl·lules, restaura les connexions necessàries per a la generació d'energia i l'actualització de l'organisme com un tot.

La participació dels carbohidrats en el suport vital de l'organisme

Els carbohidrats simples i complexos (monosacàrids i polisacàrids, respectivament) - en grans quantitats es troben en verdures, fruites, grans sencers, nous, etc. Aquests nutrients són utilitzats pel cos, principalment per a produir energia vital .. Intervé en la síntesi de les cèl·lules estan estretament relacionats amb el greix, el que els permet ser intercanviats entre d'altres. Potent font d'hidrats de carboni és un midó.

Útil per a la microflora intestinal fibra indigestible exerceix el paper de "bata", el neteja de toxines. Es tracta d'un fibres vegetals secundaris, que són hidrats de carboni complexos. Els aliments rics en fibra, millora el funcionament del tracte digestiu i el sistema cardiovascular, augmenta la resistència a diverses malalties.

Les funcions de nutrients utilitzats per l'organisme

Tots els nutrients utilitzats pel cos d'una manera especial, encara que la funció principal es pot dividir en tres tipus.

1. funció de la construcció, la restauració de l'estructura de les cèl·lules i teixits. substàncies útils que participen en la regeneració dels òrgans interns i externs. Això és principalment proteïnes i certs minerals com ara calci, fòsfor, potassi, etc .;
2. Funció energètica: nutrients com els greixos i els hidrats de carboni, i en el segon torn - proteïnes - usat pel cos per proporcionar energia per dur a terme el metabolisme. Ells promouen el manteniment d'una certa temperatura corporal cometre moviments musculars, etc .;
3. funció, que utilitza una varietat de vitamines i minerals Regulador. Amb la seva ajuda regulada reaccions químiques i l'activitat metabòlica dels òrgans interns.

Per a una dieta saludable és important observar la relació de tots els nutrients, i no oblidar-se de la correcta combinació de diferents productes.

grups d'aliments i valor energètic

Els nutrients dels aliments contenen diferents quantitats, de manera que l'aliment en la dieta ha de ser variada.

Per exemple, les fruites són riques en sucres, vitamines i aigua; postres dolces es digereixen ràpidament i el consum moderat són una bona font d'energia. Les verdures s'han de menjar amb regularitat, ja que en un mínim del component energètic en ells un nivell prou alt contingut de vitamines i minerals que són responsables del metabolisme.

tubercles i els cereals són utilitzats pel cos com una poderosa font d'energia, amb una gran quantitat d'hidrats de carboni complexos.

Carn, peix i ous - una mina de "blocs de construcció" de cèl·lules de proteïnes, i en els productes lactis amb alt contingut de greix, proteïna i calci i altres minerals valuosos.

En el càlcul del valor energètic dels productes alimentaris utilitzant la unitat de transferència de calor - quilocaloria (kcal), que correspon a l' energia de calor consumida per elevar la temperatura d'1 litre d'aigua destil·lada de 14,5 ° C a 15 ° C. Pràcticament tots els nutrients essencials estan involucrats en la generació d'energia tèrmica per al metabolisme de les reaccions bioquímiques de la funció muscular locomotor i mantenir la temperatura corporal normal. Que el processament (digestió), proteïnes, greixos i hidrats de carboni allibera una certa quantitat d'energia.

Els nutrients en el procés digestiu

contingut de nutrients de les cèl·lules és necessari per al metabolisme. La proteïna es descompon sense parar i és sintetitzada pel sistema digestiu. Però, com es canvien els nutrients durant el processament?

Animals i aliments d'origen vegetal té tots els elements necessaris dels tipus de cos. Però en la seva pròpia carn, llet o, per exemple, el pa, no és absorbida per les cèl·lules. Només pretractament assegura l'absorció de nutrients. Les proteïnes, greixos i hidrats de carboni es trenquen òrgans digestius en partícules més simples dels que estan compostos i, a continuació s'utilitzen en els processos metabòlics.

Les proteïnes es componen d'aminoàcids als quals es descomponen en el tracte digestiu. Greixos - un compost complex d'un àcid gras amb glicerol en una proporció de 3: 1 en una molècula. Els àcids són diferents, pel que fan diferent composició greix.

La cel·lulosa, midó i altres carbohidrats complexos consten de monosacàrids, tot representant ben conegut dels quals és la glucosa. Aquestes substàncies es veuen com una cadena de 6 àtoms de carboni, amb el "costat" unit d'oxigen i àtoms d'hidrogen d'acord amb l'esquema: 1 àtom de carboni es 2 1 d'hidrogen i oxigen. Si un H₂O molècula d'aigua enganxat a ell, on hi havia el nom d'aquest grup de compostos - hidrats de carboni.

Per tant, si l'aigua, les vitamines i els minerals poden ser utilitzats pel cos en la seva forma usual en què estan continguts en els productes, les proteïnes s'escindeixen en la primera digestió en aminoàcids, els greixos a glicerol i àcids grassos i hidrats de carboni a monosacàrids.

cicle de digestió és una mecànica (moldre, mesclar, i així successivament.) i processament d'aliments química (divisió en components més simples). Aquests processos es duen a terme pels enzims dels sucs digestius. Per tant, en aquests òrgans treball realitzat per les glàndules endocrines i el teixit muscular, per a l'operació de les quals cal tots els mateixos nutrients que hem parlat.