La recepta per espaguetis carbonara

Entre les nombroses receptes dels plats populars de la cuina italiana, els amants destaquen especialment la recepta del espagueti carbonara .

Aquest plat combina millor la sacietat, la simplicitat i el bon gust.

Especialment popular és la recepta d' espaguetis carbonara a causa de la disponibilitat i baix preu dels ingredients necessaris.

Una característica distintiva dels espaguetis reals i alguns tipus de pasta és la seva longitud. Cuini aquests productes d'una manera especial, sense trencar-se completament.

Per soldar pastes llargues, cal seguir la senzilla regla: els espaguetis o la pasta es baixen a l'aigua bullint a poc a poc, a mesura que s'endureixen i la possibilitat d'inclinar-se a la paella. Amb un enfocament tan senzill, sense trencar, es pot soldar pasta de qualsevol longitud. Si es requereix per detectar el temps de cocció, comença des del moment que els productes estan immersos completament a l'aigua.

Preparació d' espaguetis carbonara amb crema

Composició requerida:

Una lliura d'espaguetis;

Al voltant de 100 g. Formatge, com ara "parmesà";

Al voltant de 300 gr. Bacon;

Salsa

En un bol gran porteu aigua bullint. S'hi afegeix oli de sal i vegetal. És recomanable utilitzar oli purificat o d'oliva. Es redueix la quantitat necessària d'espaguetis als plats. Els espaguetis es cuinen fins a 12 minuts, de manera que no estan completament cuinats, però han arribat a la condició semipreparada. Després d'això, es llencen al flux complet d'aigua sense rentar-se. L'aigua que queda després de la cocció s'utilitzarà més tard per a la salsa.

Prepareu la salsa, mig quilo d'espaguetis:

És la salsa que fa possible que cada cuiner mostri la seva imaginació i talent. La salsa, més precisament la forma en què es prepara, pot fer que la mateixa recepta per a espaguetis carbonara sigui totalment única en cada cas.

Ingredients de salsa:

1 cullerada. Crema, gras;

3 cullerades d'oli vegetal;

1 cullerada de mantega;

Ous de rovell, 4 unitats. (Podeu utilitzar ous sencers);

Diverses espècies, incloent sal, alfàbrega i pebre negre en pols;

All, 2-4 grapes, per gust a gust.

Cal tenir en compte que la quantitat d'ous juga un paper important. Si hi ha molts, la salsa es farà líquida, si no n'hi ha prou: gruixuda. La crema s'utilitza per augmentar la sacietat, el gust i decorar l'aspecte del plat.

Com cuinar Spaghetti Carbonara - Mètode 1

Tallar tires fines de cansalada. Fregir juntament amb alls tires picades de cansalada a la transparència, afegiu oli vegetal. A continuació, afegiu preparat, després de cuinar, espaguetis, escalfeu el foc, remeneu-ho.

Barregeu les rovells d'ou amb formatge i mantega. Afegiu la crema a la barreja de nou. La densitat de la salsa es controla mitjançant l'addició d'aigua que queda després de cuinar els espaguetis.

En una barreja de tires fregides de cansalada i espaguetis, aboqui la salsa preparada i barrejar-la immediatament, fins que es llancin els ous. Cal controlar la temperatura de la barreja de tires fregides de cansalada i espaguetis abans d'afegir la salsa.

Si la temperatura és massa alta, hauríeu d'esperar un refredament de la mescla. No ha de ser massa alt, el que ajuda a coagular els ous a la salsa.

Després de barrejar els espaguetis i la salsa, el plat es divideix sobre els plats. Adornar amb verdures i formatge.

La recepta del spaghetti carbonara - Mètode 2

Crema amb ous assotats, es pot batre. En el procés de picar, afegiu espècies al gust. Afegiu el formatge a una massa homogènia i seguiu picant fins que la barreja es converteixi completament en una massa homogènia.

Tallar el cansalada en petits cubs. En una paella preescalfada amb oli vegetal, talla el bacó i la patata a la taula. Després de rostir, poseu els cubs de cansalada en qualsevol recipient.

Posar l'all, prèviament picat amb un ganivet, a la paella lliure del cansalada. Fregui l'all fins que aparegui el color vermell.

Quan l'all estigui llest, afegiu espaguetis preparats després de cuinar. Remoure la barreja i treure-la del foc. La salsa preparada aboqui els espaguetis, mentre remou la barreja.

Després de barrejar els espaguetis i la salsa, el plat es divideix sobre els plats. Adornar amb verdures i formatge.