L'ompliment en calent "Chim Chim-": cuina coreana i els seus secrets

El menjar coreana nacional en els últims anys ha gaudit de gran popularitat a Rússia. No obstant això, per a la preparació de certs plats cuiners de vegades no tenen certs components específics. Aquesta deficiència pot ser corregida fàcilment si es disposa de vestir originals "Chim-Chim." El menjar coreana, per regla general, és d'especial intensitat i el contingut d'un gran nombre d'espècies i condiments una nova fàcil de resoldre aquests problemes.

secrets del sabor

Per tal de cuinar a casa, per exemple, aquesta amanida de Corea, una mica per trobar els ingredients adequats i es molen correctament. El secret d'aquests plats rau en el seu sabor original. Per a això, l'amfitriona pot necessitar aliments que no són tan fàcils de trobar a les botigues locals. La forma ideal de sortir d'aquesta situació és la recàrrega "Chim-Chim."

El menjar coreana a primera vista sembla simple i sense pretensions. De fet, la seva preparació requereix el compliment estricte de les receptes i proporcions.

El que està alimentant "Chim Chim-" de Corea? Això és - una mena de salsa, que consta de diversos components obligatoris:

• oli vegetal (gira-sol);
• all;
• edulcorant (sacarina);
• coriandre;
• sucre;
• sal;
• pebrot vermell;
• regulador de l'acidesa com àcid cítric o àcid acètic;
• gust;
• glutamat de sodi;
• tocoferol (antioxidant natural).

Per a cada tipus d'aliments (peix, carn, verdures, pasta) té el seu propi guarniment especial "Chim-Chim." gustos coreans al llarg dels segles s'ha creat, el qual ha de complir amb un o més components principals. Avui dia, qualsevol propietari prou per prendre la bossa dreta i posar el contingut en el producte mòlt. Per tant, és possible en qüestió de minuts per cuinar gairebé qualsevol plat nacional de Corea.

Pastanagues a Corea

Avui en dia, el plat secundari ben conegut anomenat "pastanaga en coreà." Es tracta d'una addició espectacular a molts plats de cafès i restaurants moderns. Per tal de preparar un producte d'aquest tipus, ha de passar molt de temps i esforç. A més, es necessita un conjunt de components necessaris per aconseguir el sabor i l'aroma desitjat. Però pot ser molt més fàcil si vostè té a mà "Chim Chim-" - vestidor coreana per a les pastanagues.

Aquesta salsa es prepara sobre la base d'oli de gira-sol, que conté gairebé tot el que necessita per al treball. Amfitriona només comprar aliments bàsics:

• 1 kg de pastanagues;
• 170 grams d'oli vegetal;
• 50 grams de ceba.

Després d'això, tot és bastant simple:

1. En primer lloc cal netejar les pastanagues i tallar en un ratllador especial. En principi, també pot tallar les tires fines habituals.
2. Llavors, la ceba tallada en cubs i es fregeix fins que estiguin daurades en oli calent.
3. Combinar els dos productes, per afegir-hi el contingut d'un sobre d'ompliment i barrejar bé.

L'amanida d'acabat ha de ser d'almenys una hora per estar a la nevera, de manera que tots els components poden ser ben impregnades.

amanida de col

Els coreans són molt orgullosos de les seves receptes originals amanides de verdures. Cuiners de tot el món reconeixen el seu meravellós sabor i un sabor totalment únic. Fins i tot les mans després de la col comú el xef coreà es converteix en una veritable obra d'art.

Recentment, crida la demanda de productes ha augmentat de manera significativa. Però les mestresses de casa russos a fer front a aquest problema molt més fàcil. Per ajudar a tots, per exemple, JSC "Virteks", ubicat a la ciutat de Berdsk, regió de Novosibirsk, ha establert la producció de mescles especials, que inclouen "Chim Chim-" (guarniment de Corea per a la col).

Per fer una deliciosa amanida, suficient per preparar primer:

• 400 grams de la col;
• poc d'anet;
• 200 grams de verdures fresques (pastanaga, cogombre i pebrot dolç).

Una vegada que tots els components s'acoblen, es pot començar a preparar:

1. Totes les verdures es tallen en tires i els van posar en un recipient profund.
2. Afegiu les verdures picades, apòsit del paquet, i barrejar bé.

Literalment una hora per preparar una amanida pot portar a la taula. S'utilitza típicament com un plat separat, o com sucós guarnició.