Massa sense edat "Khrushchev": revisió de la recepta. Això pot ser al forn de la prova de "Khrushchev"? Com cuinar la massa "Khrushchev" a la màquina per fer pa

Massa "Khrushchev" Moltes mestresses de casa saben com sense edat. Aquest nom ha rebut a causa del fet que pot ser fàcilment emmagatzemat a la nevera, rodar en una bola, per a una o fins i tot dos mesos, sense deixar de ser fresc i saborós. D'aquesta excel·lent massa de llevat, al seu torn, suau i dolç i pastissos abundants i magdalenes i pastissos i pastes. Qualsevol bicarbonat té un deliciós sabor i aroma. Si no ha estat familiaritzat amb la recepta d'aquest deliciós prova "mandrosa" - vos de llegir el nostre article. Anem a compartir els secrets de la seva preparació, així com mostrar com fer un pastís de formatge grans, pastissos, panets amb llavors de rosella i pizza.

Una mica d'història: quan ens "veuen" prova recepta "Kruschev"?

Se sap que Nikita Sergeevich Hruschev, Primer Secretari del Comitè Central del PCUS i President del Consell de Ministres de l'URSS fins a 1964, tenia un gran respecte per la cocció. Especialment pastissos i pastissos d'excel·lent massa de llevat. xef privat Nikita Sergeyevich, Anna Grigorevna Dyshkant, portat des de l'estranger, una excel·lent recepta de massa originalment anomenat correctament "a la francesa". Aquest nom de "estranger" no va ser un accident. El fet que la massa era dels trets característics propis de la prova francesa. Produeix completa amb sabor i productes aromàtics. Sovint s'utilitza Khrusxov massa per a pastissos. En aquest cas, pràcticament no requereix barreja i no requereix molt de temps la fermentació, proves i la lubricació fins i tot ou batut abans d'enfornar. Per això aquest receptes senzilles i molt deliciós a la taula del primer secretari del partit i es preparava pràcticament tots els pastissos de llevat. Un batedor després va rebre el seu segon nom - "Khrushchev".

Pasta de llevat: recepta original

Anna Grigorevna Dyshkant fent el seu deliciós batut per a la següent recepta original. Us cal els següents productes:

• de farina - 3 tasses;
• sucre - 3 h; l ..
• margarina - 1 paquet;
• La llet sencera de vaca - 1 tassa;
• llevat - 1 paquet.

En la producció de pastissos dolços es poden afegir a la massa més dues culleres de sucre i la ratlladura de llimona. Com es prepara ara Khrusxov massa per empanades en la recepta original? En primer lloc, un petit recipient de llevat comprimida diluït en llet calenta. A continuació es va afegir la farina a la mateixa, la margarina estovada a temperatura ambient, el sucre. Tots els ingredients es pasten bé les mans, mentre que la massa es posa una mica dur. Després que a la taula per abocar una mica de farina, i va pastar durar més temps en una superfície plana. El resultat no és massa massa rígida. Es va rodar en una bola, es col·loca en una bossa de plàstic i els va posar a la nevera. Només vint minuts perquè la massa és adequat, i es converteix en completament llest per a la seva cocció en quatre hores.

Pa facilitar el treball de la propietària ?!

Si disposa d'un dispositiu de bella cuina - màquina de pa per fer la massa per Khrusxov que no hi ha cap problema. Aquest dispositiu fa que sigui més fàcil per refredar el procés de cocció i estalvia temps valuós. Deliciosa massa de Khrusxov en el fabricant de pa es prepara molt simple, el més important, per a posar els ingredients necessaris, seleccioneu el programa que desitja i només ha d'esperar una hora o dues. El seu assistent intel·ligent va a fer tot per si mateix - pastat, serà establir i mantenir la temperatura requerida, i fer el doble obminku. La massa es exuberant i porós. Us cal aquests ingredients:

• aigua - 200-250 ml;
• Farina - 3,5 tasses;
• oli vegetal - 90 ml;
• llevat sec - 2 culleradetes ..

El sucre és necessari prendre 1 cda. l i sal -. 2 culleradeta .. A partir d'aquesta prova es poden fer, a més, un pastís de increïble amb puré de patates i carn picada o pastissos fregits amb col. Tecnologia de la massa en la màquina de pa és que: en el primer dispositiu de capacitància va abocar sal i el sucre, després es va abocar en aigua i oli vegetal. Després d'això, fer que la farina i el llevat seca a dormir al final. La capacitat s'envia a la màquina de pa, tancar la tapa i el dispositiu inclou una manera especial "per lots". Això és tot, només es pot esperar fins que se sent cap senyal.

Cuinar el pastís de formatge de prova sense edat

Si no és capaç de jugar amb massa de llevat, el que requereix la fermentació perllongada, però vostè vol coure un pastís de formatge dolç - no deixi de provar per tal de preparar-los per la següent recepta. Dough "Khrushchev" (la seva modificació moderna) està fet de llevat sec (1 h. L.), sucre (1 cullerada. L.), mantega (150 g) i la farina (2,5-3 tassa). També va afegir 1/2 de culleradeta de sal. Tots els ingredients es barregen simplement.

Un "Khrushchev" massa sense edat gomós, tou i antiadherent. El més important és recordar que la llet ha de ser escalfat i mantega fosa prèviament. Després de barrejar, "Khrushchev" massa de llevat ha de ser enrotllat en un "bollo", col·locat en un paquet o ocultar la pel·lícula, ja a la nevera durant quatre hores - assolir. Farcit per a pastissos de formatge estan fets de mató, panses, albercocs secs, el sucre i la vainilla. Després que la massa és adequat, que ha de ser retirat de la borsa i desplegar la capa. Amb l'ajuda d'un got gran per tallar cercles. Llavors, cada vas preforma encaixada cercles de diàmetre més petit. Vostè ha de tenir el "anell", que és necessària per a la corba 8, i després doblegada per la meitat i el va posar en un petit cercle. L'aprofundiment del centre de cada pastís de formatge necessiten fer mató. Seguit d'un forn calent a 170-190 ° C, tornar a posar la paella i coure el pastís de formatge amb ells fins que estiguin daurades. panet d'ou no poden ser lubricats. Bon profit!

Preparar pastissos salats partir de la massa "Khrushchev"

Si t'agrada delicioses pastissos casolans, prestar atenció a aquesta senzilla recepta. productes de llevat obtinguts són molt suau, sucosa, simplement es fon a la boca. Així Khrusxov massa per a pastissos constarà de quatre tasses de farina, l'embalatge margarina, llevat sec (2 ch. L.). També cal sal (aproximadament 1 hora. L.) i 2 hores. L. sucre. Per a la fabricació de farcits, necessitem un got d'arròs, ous (7-8 u.), Ceba, sal, espècies, oli vegetal i mantega (30 g). recepta de massa jruschovista és com segueix: posar en sucre aigua calenta i la sal, a continuació, afegir el llevat seca. Batre la barreja batre i deixar reposar durant deu minuts. En aquest moment, margarina suau es talla en trossos petits i afegir a la barreja. Ara giri la farina. A poc a poc tamisar tots 4 tasses, pastar la massa. Recordeu, ha d'estar almenys quatre hores a la nevera, embolicats en un paquet d'aliments. Recomanem a posar la massa a la nit i al matí ja que el motlle i enfornar forn.

Enfornar pastissos salats

Amb la massa de llevat "Khrushchev" combinar perfectament diferents farcits. Et convidem a fer pastissos amb arròs i ou. Resulten molt abundant i saborós. En primer lloc, preparar l'arròs, sal, pebre i afegir-hi una mica d'oli vegetal. Bullim els ous, fresc i net. A continuació, tallar en trossos petits i afegir l'arròs. Les cebes netes, shinkuem i fregides en oli de gira-sol o d'oliva. També es pot afegir a l'arròs i els ous. Finalment, amb sabor farcit d'un tros de mantega. Ara es procedeix a la modelització de les empanades. Traiem la massa de la nevera, tallat en trossos de la mateixa mida. Estirar cada un d'ells, es va estendre el farciment al centre. Formar les coques i els converteix "costura" cap avall. Enfornar l'oli lubricant i es va estendre nostres "belleses". Coure al forn fins que estigui cuit. Bon profit!

rotllo increïble amb llavors de rosella

Li oferim una recepta senzilla per a un gran postres de pasta de llevat sense edat. Rotlle amb llavors de rosella obtenir suau, exuberant i deliciosa. No deixeu de provar a cuinar un deliciós postres! Per a la massa que necessita per comprar els següents ingredients:

• quefir 2,5% - 300 ml;
• margarina - 200 g (preferiblement "vaselina");
• de farina - 4 tasses;
• G - L; 0,5 h ..
• de sucre - 3 cullerades. l .;
• llevat - 50 g

Es fa fàcil. Per començar a la paella s'escalfa lleugerament el iogurt. A continuació, es va afegir el sucre, la sal, el llevat. Tot està bé barrejada. A continuació, omplir al voltant de mitja tassa de farina. temperatura ambient Margarina, tallat en galledes i gradualment afegit a l'olla. El batedor de massa s'agita constantment. El resultat és una substància cremosa. Ara s'afegeix a la farina restant. La massa es torna suau, no enganxosa. Olla coberta amb una tapa i es va posar a la nevera - en repòs durant almenys cinc hores.

"Dolçor rosella" de massa de llevat

Per rotllos de farciment intern que necessitem cascall (120 g), sucre (120 g), mantega (60 g), llet (100 ml). La tecnologia de preparació de farciment de la següent manera: en primer lloc la llet a bullir i després afegir la rosella. Bullir uns 10 minuts. Cep resultant mescla a través d'un colador o gasa.

A continuació, poseu una rosella en un bol i afegir la quantitat necessària de mantega a temperatura ambient (mantega) i el sucre. Després que s'ha de barrejar bé tots els ingredients. Això és tot farcit llest pot començar a rodar la massa en una capa prima (5 mm de gruix). Khrusxov massa no s'enganxi a les mans, i no es va trencar. En aquest cas, està perfectament rodat. Top posar el nostre saborós farcit, fent capa uniforme sobre tota la superfície de la formació. Ara bé, és possible plegar la massa en un rotllo, els extrems zaschipyvat i propagació en una cocció pre-greixat ( "plecs" cap avall). Opcionalment, es pot recobrir els rotllos d'ou batut. Bake producte ha de ser menys de mitja hora en un forn preescalfat a 180 ° C.

Pasta de la pizza sense edat

Els amants del menjar italià sens dubte li agradarà aquests deliciosos pastissos casolans. Pasta de la pizza Khrusxov converteix tendra, sucosa i no greu. Ha de preparar els següents productes:

• paquet de margarina - 200 g;
• 3 tasses de farina;
• llet 3,2% - 250 ml;

També es requereix per a la prova de 0,5 hores. L. sal i llevat sec - 2 culleradetes .. Per crear una delicioses cobertures requereixen salsa de tomàquet, formatge dur i tou (fusionats) (200 g i 100 g, respectivament), pernil (150 g), salsitxa de pollastre fumat (150 g), olives (50 g), fongs, preferentment fongs (150 g), pebrot dolç (1 pc.), espècies i qualsevol porros.

pastar la massa

Per a això, moldre llevat sec i sal, afegir-hi el sucre i la llet tèbia. Llavors margarina pot tallar en trossos i posar en la barreja. Ara giri la farina, afegir a poc a poc, barrejant bé els ingredients. Amassar la massa i posar-lo a la nevera 5 hores. Després del temps assignat, vostè pot aconseguir i començar a rodar. Fer d'ella una capa prima i es va estendre fins el motlle preparat.

Cuinar ingredients de la pizza

En primer lloc posar sobre la base de la salsa de tomàquet. És convenient fer-ho amb un raspall. formatge dur es talla a rodanxes i es va posar a sobre d'ell. A continuació, afegir el formatge crema i suau. Següent capa - salsitxa fumada de pollastre, tallada prèviament en cèrcols fins. I llavors - les peces de carn de porc. Ara prenem bolets, es van rentar i es tallen en plaques primes. Els posem la carn de porc bullida. El meu pebrot, treure el contingut del seu interior i subtilment shinkuem. Afegir al pebre porcions de pizza. D'oliva obtenir dels bancs, va tallar i s'estén sobre un pebrot. Top decorar la nostra pizza de ceba picada i adormir amb el formatge ratllat. Poseu un plat al forn, s'escalfa a 190 ° C. Després de 30-35 minuts que tindrà una excel·lent pizza, que combina harmoniosament omplert i saborosa pasta Khrusxov. Els comentaris d'aquest plat italià de la seva llar només serà positiu! Profit.