Mengen xinesa cada dia? dieta xinesa

Cada un dels molts pobles del món té el seu propi plat, que es distingeix per ser el mètode de les característiques de preparació i ús. Diferents nacionalitats prefereixen els coberts desigual: a alguns els agrada menjar amb l'ajuda d'kuaytszy, altres culleres i forquilles, i altres, generalment, les mans.

Aquestes preferències contribueixen a les diferències en la història, les tradicions, la cultura. És molt diferent de la nostra - la cuina tradicional xinesa, que té segles d'experiència a causa de la seva cultura i vida de més de mil anys.

Els productes que han utilitzat tradicionalment els xinesos, per a la nostra comprensió sovint és totalment inadequat per al consum humà. Formes de presentació del menjar i el lloc de recepció bastant exòtic, des del punt de vista dels europeus.

Mengen xinesa?

herba tradicional per a Àsia - arròs. És adequat per a la preparació de begudes alcohòliques, guarnicions i fins i tot vinagre. Hi ha una llegenda que els matolls salvatges d'aquest cereal humans domesticats fa uns nou mil anys, i ho van fer just xinès. Avui dia, l'arròs - no només el subministrament de productes. Podem dir que això és un símbol gastronòmic de la cultura oriental.

Els xinesos mengen arròs? De que estan preparats d'ella? El plat més famós de la Xina:

• pastissos fets de farina d'arròs;
• arròs, fregit amb ànec;
• embolicat en l'ompliment de fulles de bambú de cereal enganxosa;
• arròs (bullida) com a guarnició.

Què més menja la gent en aquest país? La resposta és senzilla: els fideus xinesos. Ja és àmpliament coneguda a casa nostra. Hi ha diversos tipus comuns, i no són especials, amb la promesa, d'acord a la creença popular, llarga vida. Preparar amb farina d'arròs, blat i menys.

Xina també s'alimenten de llavors de soja. D'ells preparar tofu - formatge de soja, la llet i la famosa salsa del mateix nom.

verdures favorites a la taula xinesa - és la pastanaga, bròquil, api, créixens i el meló amarg.

Espècies - particularment venerats part de la cuina xinesa. Ells enriqueixen en gran mesura el sabor dels aliments. Al Regne Medi sovint s'utilitza de sèsam, all, canyella, anís amb fonoll.

No menjar menjar xinès postres? Absolutament. En massa lleugera honor especial, crema pastissera com un plat separat, i qualsevol fruita de temporada.

Sense te xinès, parlant en sentit figurat, la vida al país és impossible. Els rumors diuen que es va presentar davant els propis ciutadans del país.

diària estimada menú xinès: l'esmorzar

Si Europa esmorzar - d'un aperitiu, cafè, suc de fruita brioix, a la Xina, és un àpat complet. En la família per esmorzar cuinat sopa d'arròs (un encreuament entre una sopa i farinetes) és ben aromatitzada amb espècies. Això és necessari per escalfar el cos. boles de massa alimentats obligatoris. Ells són entrenats a la Xina des de fa més de 1800 anys. Aquesta és familiar per a nosaltres - amb la carn picada, però sovint amb tofu, verdures o gambetes. Hi ha mandonguilles especials anomenats zongzi - arròs glutinós embolicat en fulles de bambú. Fideus és també un dinar del matí, juntament amb un especial, pastes al vapor.

Està ple d'un farciment dolç o sal (ous, espinacs, verdures picades o carn). Desconegut fins al plat per a nosaltres - tofu llet (Ma Po tofu). Es serveix amb ceba verda picada i carn de res.

dinar

dinar tradicional per als xinesos es compon de diversos plats deliciosos. Per exemple, la carn de porc en trossos de caramel de taronja dolça i amarg. El porc és de vegades substituït per pollastre o carn.

Mengen plat xinès anomenat wonton, conegut per tots. Aquest especial boles de massa triangulars, que es fregeixen en greix profunda. El reblert principal - carn de porc i gambetes. Famós ànec de Pequín - sobretot en la preparació de les aus de carn tendra i cruixent. Plat, conquerir el món, serveixen a la carta peces amb patates a l'all, pancakes o salsa de soja. Pancakes a la Xina és un dels plats més populars. els farcits de dolços o verdures. Amb pollastre Gong Bao - la carn, tallada a daus, amb l'addició de cacauets torrats, el xili i l'all al gust pasta de sabor.

Una mena d'amanida tèbia anomenada Chowmein - fideus xinesos, pollastre (carn de res, porc o gambetes), més l'api i la ceba també s'inclouen en la posició del menú de dinar.

sopar

El sopar és una mica similar a l'esmorzar. Per al plat principal es serveix arròs, fideus, verdures, fruita i pastissos. I, per descomptat te. A la nit, beure, perllongar el plaer. Durant el dia, els xinesos també beure una gran quantitat d'altres begudes.

El menjar xinesa és gairebé bé junts. Qualsevol menjar - un mínim de cinc cursos, només petites porcions. Per tant, entre els habitants del Regne Medi gairebé no hi ha gent grossa.

Tradició o forma de vida?

Tradicions de l'energia moderna a la República Popular de la Xina es van originar fa milers d'anys. El país cobreix una àrea amb diferents zones climàtiques que van des de l'Àrtic i acabant els subtròpics, que sempre ha tingut un impacte en les preferències d'aliments i l'ús dels productes.

Per què els xinesos mengen menjar especial, i l'actitud negativa moderna? Ells troben que en realitat no dóna bon cos, però només condueixen a un envelliment prematur. Per tant, el seu menjar és molt similar a la dieta regular. La medicina xinesa creu que l'ús d'un producte pot afectar l'estat de salut de l'organisme en el seu conjunt. Per tant, els ciutadans d'aquest país mengen de manera que els efectes beneficiosos sobre el sistema respiratori, el tracte digestiu i alentir el procés d'envelliment.

els aliments de temporada

Una nutrició adequada és la base xinesa en una teoria de temporada. S'estableix que cada època de l'any (i hi ha cinc a la Xina: primavera, estiu, hivern, tardor, i fora de temporada) només és adequat per a certs productes. A causa de que cadascuna d'elles es prepara el cos per suportar certes condicions climàtiques i enforteix la part específica del cos: ossos, pell, sistema circulatori o muscular.

Escuradents i culleres

Per què els xinesos mengen amb escuradents? Aquesta pregunta turmenta a moltes generacions dels pobles del Vell Món. A tall d'exemple, es mengen la sopa?

Fa molt temps, en les albors de la civilització, els antics habitants d'avet de la Xina van lliurar. Després d'un temps es va fer evident que és bastant incòmode: calenta i les mans constantment brut. Llavors es van recollir pals, que s'han convertit en una extensió dels dits. Hi ha una altra teoria comuna és que els pals - és la palanca, i dos pals creuats són el seu nucli.

Sopa, els xinesos mengen, igual que tots els europeus, cullera, només és especial - porcellana. En primer lloc, seguint la tradició dels escuradents seleccionats verdures i carn. A continuació, es menja amb una cullera de sopa. Hi ha qui prefereix triar alternativament el brou de melmelada espessa. Alguns simplement beure.

Però mai a la taula d'una família xinesa no se servirà amb ganivets i forquilles. Creuen que les seves armes. Això vol dir que aquests dispositius mai es tirarà amb l'aliment sagrat. Està clar que menjar massa arma no s'ha enganxat. Això també va escriure el famós Confuci indignació barbàrie de pobles d'Europa.

Xinesos mengen amb escuradents de fusta. Plàstic i altres articles nous en kuaytszy producció, fer arrels només en els menjadors públics.

plats xinesos consisteixen principalment d'ingredients finament picats. Per tant, la preparació es va passar de tres a cinc minuts. Totes les vitamines es mantenen intactes.

Termes d'ús pals

Relativament pocs pals tenen regles immutables d'ús:

• No es pot colpejar sobre d'un bol o plat com el que envolta la perceben com la mendicitat (als barris pobres per demanar menjar);
• quan la vareta a la mà, no es pot tirar amb el dit índex apuntant a les persones - que és considerada com una acusació;
• molt groller a llepar el pal;
• Està prohibit ficar pals en tots els plats en una fila, com si l'elecció;
• verticalment situï massa és impossible - es parla de descortesia.

Picant menú de menjar xinès

Algunes persones creuen que els xinesos mengen insectes. Poques persones saben, però aquests components - un tret distintiu de la cuina tailandesa. I a la Xina, els insectes - és una menja. Comprar ja preparats, que pot ser en restaurants i mercats nocturns. Venedors necessàriament "amb gust de" totes les llegendes d'insectes, afirmant que és cert. Aquí està una llista d'exemple per a aquells que volen exòtica:

• pupes de cuc de seda alimentats fregit (gustos com la gambeta);
• larves de cigala també fregir a foc alt;
• escorpins, al vapor, fregits menys; Després venen com barbacoa: enfilades en pals de fusta, i algunes vegades es poden trobar a la sopa o estofat; cuinades de manera que no són perillosos, però un gust amarg;
• llagostes, grills, llagostes i fregits amb sal;
• a Yunnan com per fregir i menjar cucs de bambú - és que per provar aquest plat s'assembla a les crispetes de blat de moro;
• Europeus pensen que el consum dels centpeus xinesos i - de fet, no ho és; Es fregeixen, i fins i tot afegir a les amanides;
• escarabats d'aigua mengen fregits, però sense potes i les ales.

Secrets de la taula de l'Any Nou xinès

dia de festa més important que l'Any Nou a la Xina no ho és. Es diu Festa de la Primavera - chūnjíe. Té una durada de fins a dues setmanes - aquest cop mascarada processons, balls, carnestoltes, focs artificials.

I a casa - és una decoració festiva i una taula amb plats tradicionals xinesos. Encara que la Xina té una gran i cada província té els seus propis plats de Cap d'Any, especial, però hi ha una tendència general - a pensar en un any d'antelació la riquesa material i el benestar. Per tant, cada budín sobre la taula - un símbol de prosperitat.

El principi de la festa de l'Any Nou no és molt diferent de la nostra: la taula ha de esclatar de viandes. És interessant que els xinesos mengen a la vigília d'Any Nou? Gairebé totes les províncies - és Jiao-zi. misteriós nom s'amaga ni més ni menys que les boles de massa bullida tradicionals amb diversos farcits, que es creu que simbolitzen la riquesa i la prosperitat. Per exemple, si en les boles de massa serà cacauets, un any per ser dolç, i si una data o una castanya, llavors un ha d'esperar el naixement d'un nen.

Assegureu-vos de la Xina, resident de la taula en l'Any Nou ha de ser una col xinesa. El seu nom és similar en significat a la noció de "a prop". Per tant, es fregeix, com per dir que la nit serà calenta i divertit.

Un altre plat obligatòria - peix fregit. Els xinesos creuen fermament que, si en un plat a la vigília d'Any Nou per deixar una peça, llavors el cel donarà la mateixa quantitat, el que no tindrà temps per gastar.

S'alimenten de la Xina en el primer dia del nou any? Tradicionalment - Fig. Ell és un antic símbol de la riquesa i la bona collita. En algunes províncies, la taula posar falques d'arròs dolç, anomenat nyangao, i vi dolç. En altres províncies, el primer dia de l'any comença amb la sopa de pollastre, ja que aquesta au - un símbol de pau i tranquil·litat.

Jove ha d'estar segur de menjar unes aletes de pollastre. Després, en l'any nou s'aixecaran a la part alta de l'escala o raó social canviarà per a millor.

Sobre la taula en qualsevol província han de ser els fideus xinesos tradicionals d'aquest any va ser un èxit. taula del dinar de Cap d'Any obligatòria - ous. És un símbol constant de metalls preciosos: or i plata.

la taula d'Any Nou està sempre ple de diversos dolços. Però és obligatori galetes amb els desitjos i les prediccions. Es deixa poc a les cites dels savis, que serà jutjat pels següents dotze mesos de vida.