Paella - és per al menjar? Recepta de la paella espanyola

Avui en dia cada vegada més populars plats de la cuina espanyola. Prenguem, per exemple, una paella. La demanda d'aquest aliment és causada per un gran nombre de variacions en els components que estan adaptats a les diferents regions d'Espanya. Per tant, aquest menjar, hi ha moltes receptes. cuiners espanyols diuen que són més de tres-cents.

recepta de la paella espanyola, que ara considerarem, serveix tradicionalment el diumenge. Pot incloure marisc, pollastre, fesols, herbes i espècies. Aquest plat es pot trobar en gairebé tots els restaurants al món. Hi ha moltes maneres de preparar aquest menjar de la recepta tradicional a un fantàstic variacions, assolint el títol de l'obra mestra culinària.

plat nacional espanyol

Paella - un plat fet d'arròs blanc amb l'addició d'oli d'oliva i safrà. També va posar la carn, pollastre, diversos vegetals, mariscs i molt més. La qualitat dels aliments està determinada pel fet que tots els ingredients tenen temps per preparar-se al mateix temps, de manera que la xifra segueix sent trencadissa. Tradicionalment, la paella cuinada sobre un foc obert. Penseu algunes de les seves receptes.

Paella amb pollastre

ingredients:

• un pollet;
• cinc cullerades d'oli d'oliva;
• cinc-cents grams d'anells de calamar;
• sis-cents grams de musclos;
• dues bombetes;
• cinc-cents grams d'arròs;
• cinc-cents grams de brou;
• 01:00 pebrots dolços i amargues;
• un gra d'all;
• Deu olives negres;
• Dos-cents grams de pèsols verds;
• 2 pessics de safrà.

preparació:

Espanyol recepta de paella que estem considerant, es prepara com segueix. Primer pollastre tallat en dotze peces, sal i pebre, fregits en oli d'oliva. A continuació, les peces es treuen i es posen en un lloc càlid. La resta del greix de fregir anells de calamar i també posar en calor. Musclos bullits durant cinc minuts en una mica d'aigua. Els pebrots dolços tallades en cubs i estofat amb ceba picada en el mateix oli. En ella l'arròs fregit també, afegir el brou, el safrà, barrejar bé. A continuació, afegir els pèsols, olives i altres ingredients, sal i pebre, estofat durant mitja hora, abocant periòdicament un líquid. Paella - és plat molt saborós i satisfactori, que se serveix directament a la paella.

tradicional paella

ingredients:

• Trenta grams d'oli d'oliva;
• quatre-cents cinquanta grams de pollastre;
• Dos-cents cinquanta grams d'espatlla de porc;
• cent grams de ceba;
• tres plomes d'all;
• Vuitanta grams de pebrot vermell;
• cinc grams de pebre vermell;
• 4 grams de tomàquet;
• cinc grams de safrà;
• Un litre de brou de pollastre;
• 4 grams de calamar carn;
• cent setanta-cinc grams de mongetes verdes;
• cent vint grams de pèsols frescos;
• Dos-cents grams per quilogram de gambetes tractats;
• sis-cents grams de llimona.

Preparació de plats espanyols

paella espanyola està preparant simplement. Per a això, escalfar l'oli en una paella, es fregeix en la carn condimentada (pollastre i porc) durant dos minuts. A continuació, afegir la ceba, els pebrots i l'all, guisades o tres minuts, remenant constantment. A continuació, posar els tomàquets i el pebrot tallats en glaçons. Després s'aboca l'arròs i cuinar per dos minuts, afegir el brou diluït en ella safrà, calamar, portar a ebullició i coure durant vint minuts sota la tapa tancada. pèsols i fesols mesura que passa el temps, la barreja es posa, es col·loquen a la part superior de les gambetes i musclos, escampar-hi pebre negre, cuinar per deu minuts. Durant aquest temps, els musclos han de ser revelades.

Paella amb la gambeta, la recepta dels quals hem considerat, s'alimenta directament a la paella juntament amb la meitat d'una llimona. Pollastre i porc poden reemplaçar als peixos, per exemple, d'Heck o rap. En aquest cas, es col·loca després del calamar. Bona per cuinar aquest plat sobre un foc obert.

Paella de marisc

ingredients:

• cinc-cents grams d'un còctel de marisc;
• mitjana un safrà cullera;
• Quaranta grams d'oli d'oliva;
• una ceba;
• Tres-cents grams de "València" d'arròs;
• una cullerada de sal;
• Dos-cents grams de puré de tomàquet;
• cent grams de pèsols congelats;
• pebrots dolços mitjà;
• una quarta part d'una llimona.

preparació:

paella espanyola es cuina molt ràpid i fàcil. Per aquest marisc congelat descongelat i drenat de l'excés de líquid. El safrà abocar aigua bullint i es deixa durant quinze minuts, pel que ha insistit. Marisc fregits en mantega tres minuts a foc alt, retirar i deixar de banda per un temps. Aquest oli es fregeix la ceba picada fins que estigui daurat, afegir l'arròs i fregir durant dos minuts (temps durant el qual quedarà clar). A continuació s'afegeix aigua a la safrà diluït en ella de manera que cobreixi la gropa.

Arròs per a la paella és la més apropiada "València", a continuació, obtenir un plat aromàtic i apetitós. Una barreja de sal i mantenir uns vint minuts sobre el foc fins que estigui fet, sense interferir. A continuació, afegir la polpa de tomàquet, i deu minuts després posen els pèsols i els pebrots, tallats en galledes. Quan l'arròs es cuina i l'aigua bull lluny, rematat amb les llesques de marisc i llimona, cobert amb una tapa i donar a la cervesa durant cinc minuts. Paella de verdures i marisc utilitzat calenta, s'alimenta al vi plat. En general, aquest menjar es prepara sobre un foc obert, però a casa es pot utilitzar una estufa regular. El plat es prepara en una olla gran de ferro fos, i se serveix.

Paella a multivarka: Recepta

Multivarka permet sense massa problemes a cuinar plats mediterranis, que refrescaran qualsevol taula de vacances, una varietat de menús diaris.

ingredients:

• dos gots d'arròs "Jasmine";
• cinc-cents grams de filet de salmó;
• dos tomàquets;
• dues bombetes;
• 1 pebrot;
• 4 grams d'aigua;
• cent grams d'oli d'oliva;
• all;
• sal i la cúrcuma al gust.

preparació:

Paella - un plat espanyol, però es pot cuinar sense gaire molèstia totes les dones, especialment si el seu arsenal és multivarka. Així que, primer, l'arròs es renta i es col·loca en un recipient Multivarki. Ceba, salmó i tomàquets finament tallades, i tallar els trossos grans de pebre. A la part superior d'arròs establert capes: cebes, tomàquets, pebrots, i només després de salmó. L'all es col·loca en el centre de la barreja inclouen la manera "Pilaf" i llest. A mesura que passa el temps, l'all s'elimina inclouen la manera "escalfament".

Aquí està gairebé llest, i paella a multivarka. Recepta per a ella és bastant simple. El plat acabat se serveix amb rodanxes de llimona i herbes fresques.

Paella de mandonguilles

ingredients:

• 4 grams d'arròs;
• cinc-cents grams d'un conill;
• cinc-cents grams de pollastre;
• Dos-cents cinquanta grams de mongetes verdes;
• cent grams de mongetes blanques;
• setze caragols;
• un tomàquet;
• tres grans d'all;
• cent grams d'oli d'oliva;
• romaní, safrà i sal al gust;
• dos litres d'aigua.

Per a les mandonguilles: tres-cents grams de carn picada, cinquanta grams de greix de porc, tres-cents grams de la polpa de pa blanc, dos grans d'all, tres ous i pinyons, julivert picat, sal i espècies.

preparació:

Paella - un plat que es prepara simplement. Cal escalfar l'oli en una paella, que després fregits picada. Està a cinc minuts posen el pa, els ous, la sal i espècies, julivert, nous i all. Tot està ben barrejat i format a partir d'aquesta massa petites mandonguilles. Els seus fregir durant uns minuts en tots els costats. A continuació, els trossos de conill es fregeixen en el mateix greix com el farciment. Carn cuita cap avall fins a la vora de la paella, i al centre posar les verdures i es fregeixen. A continuació, s'afegeix aigua i es porta a ebullició, i després posar les mandonguilles i es cuina durant vint minuts. Paella - un plat, al qual es va afegir marisc. Però en el nostre cas, són reemplaçats pels caragols. Per tant, amb el temps afegir l'caragols, el safrà i el pebre vermell, sal al gust i s'aboca l'arròs. plat de cuiner vint minuts a foc alt, i després cinc minuts a foc.

Paella de peix i marisc

ingredients:

• Un quilogram de peix (bacallà o pike);
• una ceba;
• Dos-cents grams de musclos en les petxines;
• 1 gambetes grans;
• Tres-cents grams de còctel de mar;
• Dos-cents grams de gambetes petits;
• 2 de tomàquet;
• un got d'arròs "Bomba";
• cullera mitjà paprika fumada ;
• un paquet d'espècies per paella.

preparació:

Paella amb la gambeta, la recepta de la que ara considerem, cuinat molt ràpidament. Cal tallar el peix, cobrir amb aigua i portar a ebullició, a continuació, afegir la ceba, espècies i cuinar fins que estigui fet. brou Ready va filtrar. Aboca al càrter d'oli, i els musclos amb calefacció a difondre, i després es desplacen cap al plat. Tots els gambetes i marisc barreja fregit, posar en un plat. En el mateix oli, fregir uns minuts els tomàquets, afegir l'arròs, pebre vermell i remenar. Després s'aboca dues tasses de brou, afegir espècies per paella i remenar. Tot això turmentava fins a l'oferta, afegint al final de musclos, gambetes, i mariscs.

Unes poques paraules conclusió

En aquest plat de marisc espanyol va bé amb arròs. Per tant, risotto italià, paella espanyola i criolla jambalaya i plats senzills pilaf són la mateixa ideologia. Per tant, sempre es prepara l'arròs per separat, sovint juntament amb verdures i espècies, i només al final afegir el marisc fregit prèviament. Krupa bull en una petita quantitat d'aigua o brou. La paella i jambalaya poden ser vistos no només vegetals, sinó també ous, peix. Però en el risotto amb freqüència posar tinta de sípia, donant el plat un color inusual i lleuger sabor "mar".