Pastissos deliciosos amb col, fregits en una paella

Molts creuen que les empanades amb col, fregits en una paella - un plat tradicional de Rússia. De fet, les coques més estima. No obstant això, amb la finalitat que es fonia a la boca, cal provar una mica, i també observar algunes regles simples.

La massa es pot prendre amb l'addició de llevat i sense ells. En el primer cas, els productes finals s'obtenen magnífiques. No obstant això, la massa que està sent preparat sense llevat, pren en molt menys temps de cocció.

Així que per fer la massa en fregides empanades amb recepta de la col és la següent. Un sobre de llevat sec té dos ous, una tassa de sucre, la meitat d'un paquet de margarina, mig litre de llet i al voltant d'un quilogram de farina. El llevat es dissol en una petita quantitat de llet calenta i afegir la meitat dels reglaments de sucre. Les gemmes d'ou són impulsats en proteïnes paella profunda en aquest moment es va emplenar la resta del sucre i posar a la nevera. Per els rovells d'afegir el llevat diluïda, llet restant, sal, suavitzada margarina. La massa resultant s'aboca la farina amb la finalitat d'obtenir una massa aquosa, més o menys com pancakes. Aquesta massa es va deixar durant la nit en un lloc càlid (pot ser menor, però almenys que hauria de presentar-se a - 6 hores). Després d'això, elevar la massa de les clares d'ou batudes i afegir una mica d'oli vegetal. A poc a poc s'aboca la farina restant. La massa es pasta fins llavors, fins que no s'enganxa més llargs a les mans.

Una altra prova que és perfecte en les empanades amb col, fregits en una paella, com segueix. Un paquet de margarina es fon en un incendi, aquí afegeix com 250 ml de iogurt i 1 ou. Tot barregen a fons, i després s'aboca la farina. No es recomana com a massa massa rígid i massa suau. Amb la mà o un pal d'estris de cuina que no hauria.

La massa preparada es divideix en diverses parts i va rodar massa finament. En el seu mitjans dissenyats, el farciment i les vores estan ben zascheplyayutsya. motlle de cocció pot ser qualsevol de rodona a oblonga. Però no fan pastissos massa gran en grandària, com en aquest cas, les empanades poden ser de color de rosa, però no completament propechsya.

Per al farciment més sovint s'utilitza col fresca. És ben i s'inactivó finament Shinko algun temps l'oli vegetal amb l'addició de pasta de tomàquet, o col·locat en pastes fresques. No obstant això, es pot preparar i pastissos amb xucrut, fregits en una paella. En aquest cas, el farcit fregit lleugerament i ruixat amb suc de llimona. També pot complementar amb puré de patates i cebes fregides.

El farciment pot afegir opcionalment ingredients addicionals, per exemple, tallat en petits trossos de salsitxes, pastanagues, ous cuits i molt més. Això permetrà una varietat de pastissos gust. Per tant, una forma de realització del farcit pot ser com segueix. Les pastanagues, les cebes i la col i nashinkovyvayutsya fregits. Això també afegeix una mica de tomàquet, tot això s'extingeix per algun temps. En paral·lel, ous cuits, que es netegen i finament tallats. Els ingredients es combinen i es barregen a fons.

Per fregir oli vegetal usat tradicionalment, però amb les empanades de la col, fregit voluntat no menys saborós en el blat de moro o oli d'oliva. Abans de difondre les hamburgueses a la paella, l'oli ha d'estar ben calent. Aquest coques fregides a foc mitjà fins que estiguin daurades per ambdós costats. Servir amb pastissos de crema agra recomanats.

Cal assenyalar que quan es prepara empanades amb col, fregits en una paella, cal sintonitzar immediatament al que el procés no és ràpid, especialment si s'ha seleccionat una massa de llevat. No obstant això, un bicarbonat d'aire suau resultant és val la pena ser pacient i fer la seva cuina.