Peix fregit - el secret de la deliciosa cuina

Una gran varietat de plats es poden cuinar de peix. Aquest producte no és única dieta però també és útil. Peix va bé amb els altres ingredients, produint d'aquesta manera interessants plats inusuals. El mètode més comú de preparació - 1 peix a la planxa. Es pot cuinar a la graella i escopint, fregits, i al forn.

Abans de la forma de fregir el peix en una paella, ha d'estar ben preparat: neta a partir de les escales, eviscerat interior i rentar bé amb aigua freda. El cap es talla generalment. Si els peixos són petits, es pot fregir en el seu conjunt. Però el peix gran es tallen a trossos. peixos carnosos gruixudes es talla al llarg de la columna vertebral i els ossos eliminat. A continuació, cada meitat s'ha de tallar en porcions, afegir sal, arrebossada en pa ratllat o farina. Aquesta és la forma més fàcil de empanar, però juga un paper important en la preparació. A causa fregides empanades cobert amb una crosta daurada i el peix és el sabor aromàtic i agradable. Cinc minuts en remull les peces en farina, després que s'han de posar a la paella després d'un bon escalfament greix. Fry necessita uns quinze minuts, girant constantment als peixos d'un costat a un altre, alhora que redueix el foc a mig.

peixos fregits, desitjablement ingereixen acabats de treure de la paella. Si es quedava més d'un dia, es perd el valor nutricional de la mateixa. Peix va bé amb patates rostides i qualsevol farinetes grumollosa. Una altra recepta comuna de peix - peix a la graella és al forn. peix preparat es col·loca a la safata, que està lubricat amb greix. A la part superior dels peixos pot ser ruixat amb formatge ratllat, ceba picada, s'aboca la margarina fosa. Després d'això, posar en un forn de cocció, preescalfat a una temperatura d'aproximadament dos-cents setanta graus i, a continuació, després d'un temps, la calor ha de ser reduïda. Després de deu o quinze minuts, el peix es pot greixar l'ou i la crema agra. Periòdicament, cal regar el peix precipitat durant el fregit en greix i suc.

Bon peix fregit arrebossat i altres. Es necessita: lluç peix tres o quatre coses; dues cullerades de espècies comí en pols; dues peces de llimona; farina sobre un vidre; oli de gira-sol; pebre i sal al gust. El peix primer ha descongelar i netejar-se de les escales d'un dispositiu especial. Després que cal treure el cap, tallar les aletes i la cua. A continuació, tallar el ventre del peix, l'intestí i esbandida bé amb aigua corrent. A banda i banda dels peixos que necessita per fer un petit talls paral·lels. Ara vostè pot prendre la llimona, esprémer el suc de la mateixa per als peixos i la pela de llimona i fregar el suc a la carcassa. A continuació, afegir el comí i el pebre i deixar marinar el peix durant aproximadament una hora. Després d'aquest temps el peix amb sal perquè la sal amarada i les incisions a la carcassa. Després d'això, es necessita una bona lluç rotllo de la farina. Pa ha d'estar ben roent. Fish Fry han d'estar en tots dos Bochkov minuts 5-7 cada un. Abadejo fregit peix té un gran avantatge sobre altres tipus causa de la seva baratura relativa i facilitat de preparació. Per començar amb el tall de les aletes. Després cal raspar les escates, retiri les entranyes i esbandida bé el ventre del peix. A continuació, es talla en peces d'un ample de centímetres aproximadament dos i mig. espècies abadejo pròxima escampar destinats a peix, sal i pebre i lleugerament trotaron durant mitja hora a la nevera. A continuació, preparar una paella, escalfar l'oli en el mateix i posar aquí peces abadejo preliminarment rotllo en farina. Fregir fins que estiguin daurades. peix fregit llistes es veurà bé a taula amb una rodanxa de llimona fresc.