Pernil sense igual al forn

No és cap secret que el menjar més deliciós i saludable - casa. A més, menjar menjar acabada de preparar per les seves pròpies mans cuinat, no es pot tenir por - que no té conservants i, especialment, els transgènics, però val la pena. Cal, però, escèptics que al costat de argumentar que a res, diuen, perdent un temps preciós, que estaven ociosos a la cuina quan es pot comprar menjar ja preparat, literalment, el que vulguin.

I de fet, els aparadors estan plens de tota mena de coses, mirant al fet que baveja i hi ha una necessitat irresistible de comprar aliments immediatament, mirant-desitjable en els prestatges, i estalviar molt de temps. Això és només existeixen preguntes amb les que els porus de tot el menjar és el fresc i els productes de qualitat han estat utilitzats per a la seva preparació, si la tecnologia es manté, ja que aquests grans plats visualment tots plens, per donar-los una presentació?

El que es va dir, les persones que estan acostumades a menjar a corre-cuita, però no es comparin els productes de la botiga de conveniència amb plats casolans de cap manera! Moltes mestresses de casa, i sovint els propietaris estan pensant i fent de manera diferent: s'utilitzen per a, encara que no tots els dies, fins i tot en vacances, per gaudir de les seves delícies culinàries de la llar.

Un dels plats més populars - carn de porc al forn, que es prepara com per a les festes i tots els dies. I la tasca principal en aquest cas - l'adquisició de la carn correcta, i definitivament ha de ser comprat d'una sola peça, té un vetejat, però encara hauria estat bé amb una mica de greix prosloechkoy. També cal tenir en compte la ubicació de les fibres: per shpigovki conveniència i posterior tall, que ha de ser longitudinal. I, per descomptat, sobretot de carn de porc jove ha de ser elegit absolutament fresc, de color rosa pàl·lid: sense gebre es descongela en qualsevol cas!

Recepta "pernil al forn"

ingredients:

• un tros de carn de porc amb un pes 2,5 - 3 kg, preferiblement d'esquena o part de coll;
• Cebes - 300 g;
• all - 2-3 caps;
• pastanaga - 300 g;
• mostassa - 50-70 g;
• Maionesa - 100 g;
• pebre - 6,8 g;
• Sal - 100-120 g;
• fulla de llorer (mòlt);
• suc de llimona.

"Pernil al forn." preparació

1. all reixeta, la ceba, afegir el suc de llimona, la terra fulles de llorer, pebre negre i sal.
2. Un tros de carn preparada va esborrar amb una tovallola de paper, que sigui punció bastant profund amb un ganivet afilat, el que resulta en "bosses" posat en trossos de pastanaga i l'all (picat en galledes amb un llarg de vores esmolades) i fregar la barreja obtinguda.
3. Deixa la carn durant 12-24 hores en un lloc fresc o en la nevera, de manera que marinat.
4. Abans d'enviar la carn al forn, s'unta amb mostassa i maionesa.
5. Cou en un forn a una temperatura de 160 º a 180 ° C durant dues a tres hores. En aquest cas, la carn durant el torrat és necessari per girar sobre cada mitja hora i l'aigua es precipita suc.
6. Per mitjà d'una hora fins que estigui cuit, raspat acuradament la ceba, l'all i altres ingredients de la superfície de la carn, sense tocar el greix, i continuar per coure al forn fins que la carn de porc al forn no és marrons, aproximadament 30 minuts.
7. Aquest plat veritablement divina alimenta, tant en fred com en calent. Només si es va a provar calent, és probable que tracti de no refreda, simplement perquè ja no queda res. carn mechada correctament però deliciós sabor, aparença atractiva en el tall.

Els cuiners experimentats recomanen que abans de posar una mica de carn en una font per forn o una paella especial per rostir, per tancar un tros de bedoll o vern branquetes, a més, que el suc fluirà, la carn va a cremar, fins i tot s'obté l'olor únic, que no arriba cap altra manera. Algunes branques s'utilitzen en lloc de fulles de col, que després es llencen o recórrer a altres tàctiques.

Pernil cuit al forn en paper d'alumini al forn s'està preparant encara més fàcil, carn i fregar, adob, però a més, acuradament embolicat en diverses capes de paper de manera que les gotetes de suc i no s'escapen, i ja que no flueix, no cal regar la carn i giri també. Després de cuinar la carn posar sota pressió, i després de refredar es talla i s'alimenta a la taula.

Pernil cuit al forn al forn per preparar diferents receptes utilitzen una gran quantitat d'espècies (per a un aficionat), a més de sabor memorable menjar cuinat és econòmic a cuinar plats en termes de cost. Bé, el que és indiscutible, qualsevol plat és inigualable sabor quan es cuina amb una ànima, i més encara, com la carn de porc! I no hi ha res com per desitjar bon profit!