Schnitzel de carn picada a la massa, fregit en una paella

El Schnitzel elaborat amb carn picada és molt més suau, més deliciós i més saborós que un plat similar elaborat amb una sola peça de carn. No obstant això, cal assenyalar que el procés de preparació d'un esmorzar tan inusual requereix molt més temps lliure. Després de tot, abans de fregir l'ingredient principal en greixos profunds, ha de ser picat finament amb verdures o passar per un molí de carn.

Schnitzel de carn picada: ingredients necessaris

• Lean beef - cinc cents grams;
• Porc greix: cinc-cents grams;
• Cebes: tres caps grans;
• Pollastre d'ou - dues peces grans;
• Porros: unes poques fletxes;
• Farina de blat - de tres a quatre cullerades grans;
• Pa molles - mitja tassa;
• Oli de gira-sol: un got (per a fregir);
• Sal: culleres de postres i mitja;
• Pebre i herbes fresques - al gust i al desig.

Schnitzel de carn picada: procés de cocció pas a pas

Per fer un embotit mixt, cal portar un quilo de carn de porc crua i carn magra. Han de ser rentats i tallats en peces grans. Després d'això, es recomana que la carn es processi en un molí de carn, però, si es desitja, es pot picar i utilitzar una batidora amb adherències de ganivet afilat. De la mateixa manera, és desitjable tallar i tres caps grans de ceba. A continuació, es requereix la picada resultant per barrejar bé amb les mans, afegint-hi pebre mòlt, verdures picades, sal, potacis picats i un ou batut.

El procés de cuinar la pasta

Com vostès saben, el schnitzel natural picat abans de bullir ha d'estar totalment immers en la massa. Per això, per a un plat similar de carn picada, també cal preparar una pasta. Per fer-ho, cal batre un ou amb un batut, afegir sal i una gota d' oli de gira-sol, i barrejar-lo amb tres o quatre culleres grans de farina de blat. Cal assenyalar que l'argila ha de ser viscosa i envoltar la carn picada amb verdures.

Schnitzel de carn picada: formant i fregint el plat fregit

S'ha de prendre una carn picada preparada en la quantitat de tres a quatre culleres grans i treure la pilota fora d'elles, descartar-la a la taula de tallar. A continuació, la carn ha de ser aplanada de manera que sembli un schnitzel real. El producte acabat semiacabat ha de ser submergit completament en rovell d'ou, i després rotar ràpidament el pa ratllat i submergir-se immediatament en una paella calenta amb oli de gira-sol bullint.

Com a regla general, aquest plat es prepara amb prou rapidesa, ja que per a una suavitat total, la carn picada s'ha de mantenir a la planta freda durant cinc o deu minuts. Fregant el schnitzel des de tots els costats, cal assegurar-se que no es crema, sinó que només es broncea.

Corregeix l'aliment per sopar

Per a servir aquest tipus de plat a la taula es recomana en un plat pla i bonic, decorat amb fulles d'enciams verds. D'aquesta manera, obtindreu un sabor molt saborós, suau i delicat. La recepta amb la foto del plat, que es presenta anteriorment, es pot utilitzar per preparar una festa festiva i un sopar familiar normal. No obstant això, es recomana oferir una cistella de carn als convidats juntament amb un deliciós plató.