Plats d'esturió

Esturió - un peix molt útil i delicada. Per tant, tan sovint s'utilitza per preparar una varietat de plats. Pot fer aperitius freds i calents, amanides, i fins i tot cuinar menjars de tot l'esturió, que va a decorar qualsevol taula.

Orella d'esturió

Oïda - una sopa única de peixos. Cuinar que sigui molt senzill. I només necessita esturió, pastanagues, patates i una mica de sabor. El peix es renta a fons per eliminar qualsevol llim a la part superior. A continuació, l'esturió ha de ser dividit en trossos i separar el cap, la cua i totes les aletes. Golovizny de brou bullit condimentat. Això també afegir les pastanagues i les patates. Una vegada que el brou ha bullit, la part superior haurà d'eliminar l'escuma i estirar les peces de peix. mateixos bits sencers s'ometen a la sopa i es bullen durant uns 15 minuts encara Wuhu que es presenten a la taula, va ruixar herbes picades.

esturió farcides

Plats d'esturió poden ser molt diferents. Sorprengui als seus convidats només poden sencera de peix, molt ben decorat i preparat d'una manera especial. Això requerirà un gran esturió, 2 pastanagues, ou, 4 patates, 1 ceba, llimona, 1 Xile, una mica de groselles vermelles, olives bancàries, gelatina embalatge, farina de cullera, diferents verds, crema agra, condiments bàsics.

En primer lloc, cal fer una base d'operacions per als peixos. Serà un vegetal i de farciment. Per a això, la placa està dissenyada verds, que s'omple amb una gelatina feta de gelatina. Serà una mena de decoració plat d'esturió.

Ara és el moment de fer el farciment per als peixos. Per a això, es trituren tot tipus de verdures. frotaciones pastanaga, ceba picada en cubs. Tot això en una paella ben extingit. Mentrestant, les patates bullides en aigua salada i després es converteix en un puré, que també afegir la farina, ou i ceba de verdeo. Després d'això, tot és molt simples patates puré de mig repartits en forma de coques, en la part superior és la pastanaga i l'anet picat. Aquest farciment està cobert de nou amb la resta de puré de patates.

Esturió net, es desfà de totes les vísceres, es renta, es sala i s'omple amb el farcit de patata. Ha de ser molt acuradament col·locat a l'interior. Fish cal cosir el fil (requerit c / b). En aquesta forma, l'esturió al forn al forn, on un 1 h. A més de la càrrega de vegetació, esturió decorat crema fins i tot superior i amarg, llesques fresques de llimona, grosella vermella i olives exòtics.

Esturions en crema agra

Molt estimat per tots plat cuit al forn d'esturió. Va bé aquest peix blanc com la neu amb crema agra. Per tant, la idea de crear aquesta recepta. Per a això és necessari tenir un esturió lliura, 4 cullerades d'oli, 2 culleradetes farina, 2 cebes, la mateixa quantitat de tomàquet i ou, petit fong, patates 250g, llesca de formatge, crema agra, una mica de verd.

Tallar en petits trossos d'esturió amb sal, es col·lapsa en la farina i lleugerament torrat en tots els costats. A causa de que és el torn preparar la salsa. Per aquesta olla a passis farina, mantega i crema agra (al voltant d'1 paquet). la meitat de la salsa ha de ser abocada a la safata de coure o en una font per forn. Es col·loca el peix, fregits en mantega cèrcols de ceba i cuit rodanxes de tomàquet. Els ous durs tallats en forma de cercles i també apilades a la part superior. La següent capa serà els bolets, escaldats en la mantega.

Al voltant de peix estès patates petites. Tot plat omplir de nou amb les restes de la salsa. Treure la pols està a la part superior del formatge. Tota aquesta bellesa s'enforna durant 20 minuts al forn, i després decorat amb herbes picades.

broqueta

Plats d'esturió són tan variats que a partir d'aquest peix pot fins i tot una barbacoa. Es creu que no s'ha trobat una millor habitant de les profunditats de l'aigua per a un kebab. Només necessita per cuinar correctament. Necessita filets d'esturió (aproximadament 1,5-2 kg) i marinada:

• vi blanc (sec) - mig una tassa,
• 50 g d'oli vegetal,
• mitja llimona,
• 300g de ceba,
• pebrot dolç - 300 g,
• mig quilo de tomàquets,
• Lavrushka,
• sal,
• pebre.

Adob és una barreja de vi, suc de llimona, oli, condiments i tallar en cercles de ceba. I petits trossos de peix sota. En un futur, com infon pinxos a la nevera de 2 hores. Les verdures es tallen en trossos, comparable en grandària als peixos. Punxa format com segueix: els peixos es posen alternativament, pebre, peix, tomàquets, etc. Lavrushka Fregit tota aquesta bellesa està en les brases fins que estigui fet.