Plats nacionals de Brasil. Plats tradicionals i principals del Brasil

No pots aprendre la cultura d'un país sense conèixer la seva cuina. Els plats nacionals del Brasil formen part d'una cultura original que caracteritza en gran mesura la mentalitat de la població local, les seves tradicions i hàbits, la imatge i la forma de vida.

Cuina brasilera tradicional, la seva formació

Brasil és el país més gran d'Amèrica del Sud. Gràcies a la ubicació al centre del continent, la cuina tradicional del Brasil es va formar com a resultat d'una combinació incendiària i picant de diverses cultures. Aquí podeu sentir el caràcter portuguès, les tradicions africanes i, per descomptat, una colorida cultura llatinoamericana. De fet, els plats principals del Brasil són una combinació harmoniosa de tres cuines: portuguesa, africana i índia.

Potser, per aquest motiu, la cuina brasilera es considera la més refinada i inusual a tota Amèrica del Sud. No obstant això, és bastant difícil de descriure una imatge més o menys clara i precisa de la cuina brasilera: cada regió d'aquest país té unes característiques pròpies, determinades per la història i la ubicació geogràfica.

Característiques de la cuina brasilera tradicional

El ric patrimoni natural va predeterminar les característiques de la cuina tradicional brasilera. Les característiques climàtiques i la posició geogràfica favorable contribueixen a una varietat de plats al menú dels veïns.

Els brasilers mengen molta carn: carn de porc, ànec, pollastre i pollastre, així com carn de res. Una àmplia selecció de plats de marisc és un fenomen familiar en taules festives amb veïns, així com una part integral del menú de restaurants brasilers. Hortalisses, fruites i grans: aquests ingredients sempre estan presents a la dieta de la gent del sol de Brasil.

Qualsevol plat o berenar es serveix a la taula amb moltes espècies i condiments. Pot ser el chili, la ceba, el coriandre, el pebre negre comú i molt més. A més, la cuina tradicional del Brasil es distingeix per una àmplia varietat de salses i apòsits, que sovint se serveixen a la taula.

Cuina del Brasil - plats tradicionals

De la diversitat de la cuina llatinoamericana, és difícil determinar quins són els plats nacionals de Brasil. A més, cada regió té les seves pròpies característiques i preferències culinàries. No obstant això, en termes generals, encara es poden descriure els gustos gastronòmics dels brasilers.

• A partir d'aperitius, els brasilers prefereixen el blat de moro cuit i les olives farcides, tot tipus d'amanides i canapès vegetals, pastissos farcits de diversos farcits, així com mandonguilles fregides amb formatge o bacallà.
• Pel que fa a la carn, les cames de pollastre són molt populars a tot el país, sovint es cuina el porc fregit - Lombo de Porco. L'atenció separada es mereix per petits trossos de carn, que són fregits en una canya metàl·lica. Aquest plat es diu "shurasco", es serveix amb llesques de tomàquet o salsa.
• Entre l'àmplia varietat de plats de marisc, la itapoa és molt popular: un deliciós budín elaborat amb carn de cranc i cranc. Molt sovint, els brasilers preparen un plat anomenat "frigideira", que es fregeix en una massa de peix i marisc que es porten a la preparació en una olla de fang. Sovint a les taules es pot trobar una espessa espècie de marisc, que inclou gambes seques i all.
• Entre les postres, cal distingir, en primer lloc, els següents plats: "bomba de nas" (amb nous), "kuindim" (amb coco), així com "bem-casats" i molt més.

Cuina brasilera tradicional, plats populars

No obstant això, no importa la varietat de la cuina d'aquest país, els plats nacionals del Brasil: aquest és un autèntic recorregut gastronòmic, que es distingeix per l'exquisit sabor i l'aroma delicat. D'acord, no es pot imaginar un país o un estat sense capital o la ciutat principal. De la mateixa manera, no es pot imaginar la cuina nacional d'un estat en particular sense un plat de la corona, que es pot degustar en gairebé qualsevol restaurant o cafè que s'hi respongui.

Així doncs, el plat tradicional del Brasil és un feijoada, sobre el sorprenent sabor que va dir el poeta brasiler Vinicius de Morais. La base d'aquest plat és el frijol, que es cuina juntament amb trossos de carn. És important que la carn sigui de diferents tipus. A aquesta barreja afegiu tot tipus d'espècies, espècies i farines de mandioca. Serveix feijoada amb trossos de fulles de taronja o col, de vegades amb arròs.

Feijoada - el plat nacional del Brasil - sempre se serveix a la taula juntament amb el kaipirinya. Es tracta d'una espècie de còctel, que es prepara a base de vodka amb l'addició de sucre de canya i llimona.

La història de l'aparició del plat tradicional del Brasil

Tot el món té història pròpia. El plat tradicional del Brasil - feijoada - va ser inventat fa molt de temps, fa uns 300 anys. Va ser cuinat pels esclaus. Dels trossos de porc que rebien de la taula de mestratge, i els fesols negres que més freqüentaven el bestiar, els obrers preparaven el seu propi menjar. De fet, aquest plat té arrels africanes.

No obstant això, el temps va passar, i amb el seu actual tot va ser sotmès a alguns canvis. També van tocar el plat tradicional del Brasil. Poc després els portuguesos van començar a afegir salchichas i embotits a una barreja de fesols i trossos de carn de porc. Posteriorment, els indis van fer els seus propis ajustos i es van afegir a la Feijoada a Farof, que és una barreja de mantega i farina de mandioca.

Sigui quin sigui el cas, la feijoada es prepara a tot Brasil. El fet és que a cada regió el plat nacional del Brasil, les receptes del qual estan arrelades al passat llunyà, estan preparades de diferents maneres. Les diferències principals es troben en diferents tipus de fesols i alguns canvis relacionats amb els ingredients, tot depèn de la regió i les seves característiques gastronòmiques.

Taula festiva i informal als brasilers

A la vida quotidiana a les taules de la població indígena del Brasil assolellat, sovint hi ha llegums, arròs, farina de mandioca, aus de corral, carn de porc i, per descomptat, plats de marisc. Molt sovint, per dinar o sopar, les famílies brasileres serveixen verdures i fruites.

Què passa amb l'esmorzar en aquest país? No es diferencia molt de l'habitual europeu. Conjunt tradicional: el famós cafè brasiler amb crema, formatge, pa i mantega.

Però la taula festiva dels brasilers és molt més variada i rica. Un plat popular a Brasil és trossos de carn rostida sobre una canya de metall, servit amb salsa o llesques de tomàquet. Tot tipus de sopes de marisc, espès i fragant, variats tipus d'amanides i una gran quantitat d'aperitius, la major part dels quals es realitza mitjançant l'ompliment, es pot trobar molt més en les taules dels brasilers durant les festes tradicionals.

Begudes tradicionals del Brasil

Parlant d'aquest país, no podem deixar d'esmentar el famós cafè brasiler, que difereix en les seves característiques de gust per begudes similars. Els locals, curiosament, prenen un cafè una mica, en petites porcions, que es diuen demitases (de la talla de la tassa). Però la ruptura del cafè és freqüent a la població brasilera.

La indústria del cafè avança en aquest país. El cafè és una dotzena d'espècies. A més, en la seva base, prepara diferents còctels i begudes.

L'elecció de les begudes alcohòliques no és tan gran. El més popular és "kaipirinha", que és un còctel de vodka, sucre de canya i llimona. Serveixi normalment aquesta beguda a un plat tradicional.

Plats nacionals de Brasil

Què queda per dir per fi? La cuina de qualsevol país és part integrant de la cultura de tot el poble, que s'ha anat configurant durant molts anys sota la influència d'esdeveniments històrics i de diversos pobles.

La cuina brasilera és una barreja ardent de la cultura portuguesa, africana i índia, és una combinació de colors blancs i piquants, tradicions inusuals i una de les delicioses cuines que mereix una atenció especial.