Cuina georgiana: khinkali recepta

Khinkali - no és només un dels plats famosos i magnífics de cuina georgiana. Això és - el menjar dels alpinistes de Geòrgia. Li van ficar la seva carn de cabra de muntanya, que havia estat prèviament tallat finament dagues. En aquesta zona, les zones muntanyoses, on hi havia aquestes persones dures, especialment verd no era tan es preparen reals "grans" boles de massa bullida sense. Ara analitzem els més comuns recepta khinkali.

Un tema polèmic en aquesta recepta és la presència de vegetació a l'interior del producte. Igual que a Anglaterra, hi ha dos partits polítics irreconciliables - Mà d'obra i els conservadors, ja que a Geòrgia n'hi ha que s'estan preparant khinkali amb herbes, i els que ho fan sense. El que és una recepta per al primordial, ja hem assenyalat, i tindrem en compte és la seva. Però té les seves pròpies notes en l'ompliment d'aquests deliciosos i saludables plats a cada regió del país.

Per tal de complir amb la nostra khinkali recepta, necessitem els següents ingredients. Per a la massa - la farina (500 grams), aigua (200 grams), ou i sal. Per al farciment necessari: xai o vedella - 400 grams, pot ser de 200 grams de carn de boví i porc; ceba; anet, julivert, pebre, sal.

Aquest amfitriona sempre va a fer la massa en si. Agafeu la farina, una petita quantitat d'aigua neta, i una mica de sal ou. La meitat de la barreja de farina i ou, afegir la sal i l'aigua. La massa resultant i barrejar durant 10-15 minuts - sota el tovalló. L'addició d'una petita quantitat de farina, barrejar de nou i fer-ho diverses vegades - fins llavors, fins a sortir bollo suau. Cobreixi el recipient de massa, de manera que no es va assecar.

Recepta per khinkali presta molta atenció al correcte ompliment. La millor relació és 1/3 i 2/3 de vedella xai, però, és clar, cada família pot estimar i altres carns. Aquí és tot sobre l'amfitriona. Molt important! Com ja s'ha descrit en el primer paràgraf de l'article, per khinkali reals picat picat, picat. Així que és millor que fer tot manualment, però aquest procés requereix molt de temps i.

La ceba resultant pebre i sal al gust picada i afegint a continuació tallat prèviament o es passa a través d'un escorredor. Aboqui una mica d'aigua i donar-li a absorbir. Slugger picada de mans sobre la taula. Fem això fins que fins que estigui completament homogeni.

Bé ens ajudarà a entendre com fer khinkali, la recepta amb una foto. Estirar la massa en una salsitxa, després es talla en peces i el seu rotllo de cada peça de nou. A continuació, posar una mica de carn. I ara comença l'etapa més important, interessant i crucial. Aconseguir el modelatge. Prengui la vora de la massa i en un cercle portar petits plecs. D'acord amb les fotos està clar què ha de passar com a resultat.

La recepta de l'armadura de corona es completa khinkali resultant producte per fer la seva integritat completa quan es cuina. Vam baixar els homes guapos en el brou bullint o aigua salada. Fins que estigui llest per cuinar durant 12-15 minuts. Requisit obligatori: per sortir del contenidor només mitjançant l'ús de skimmers per no danyar la pell de la prova.

Ja saps, que combina khinkali i mandonguilles de Sibèria? Suc, deliciós, que es troba dins. Però mandonguilles de seleccions per a "orella" nadkusyvayut forquilla, beure suc i tirar a la boca, i es mengen els nostres menjars només les mans. I estrictament fresc, calent. Es deixa refredar - fet malbé! Només que, com se sol dir, "molt calent", i com sempre, ho van fer els alpinistes de Geòrgia. Tot el que podíem fer una excel·lent khinkali. preparació de la recepta dominat. Bon profit!