Omplert de vaques magres per a pastissos: receptes amb fotos

El dejuni - una mena de prova de resistència, que no tothom pot tolerar. Després de tot, hi ha vegades quan vols alguna cosa saborós, i només es pot sopa de col i les farinetes. Què es fa per calmar la fam assola? Vine a les coques d'ajuda en el qual el farciment - s'inclinen! Per pastissos, ja que no cal utilitzar carn o formatge. Com se sol dir, desitjaria. I, per descomptat, una mica d'imaginació, també, no es perd res. En aquest article anem a oferir farciment per les empanades sense carn per als gustos més exigents, així com per proporcionar una opció d'una preparació d'assaig adequat. Esperem que amb la nostra ajuda, el missatge no serà tan difícil, i el més important - a ser una agradable i variada. I deixar que serà un punt culminant d'ompliment magra per pastissos. Receptes amb fotos i omplert en totes les seves variants al seu servei!

massa magra

Per cuinar una saborosa massa magra per a les empanades, necessitem els següents productes:

• La farina de blat - 800 grams.
• L'oli vegetal - 180 mil·lilitres.
• El llevat fresca - 50 grams.
• Aigua - 1,5 tasses.
• Sucre - 0,5 tasses.
• Vainilla - a la punta d'un ganivet.
• Sal - 1,5 culleradetes.

Per coure les coques dejuni, el farciment ha de ser acabada de preparar, però la massa és millor que fer a la nit. Pel que és una millor experiència i pastissos al seu torn exuberant i suau.

Prengui una olla gran 5 litres i s'aboca en aigua calenta. A continuació, afegir el sucre i a tremolar i agitar fins llavors, fins que el llevat s'hagi dissolt completament.

A continuació, afegir a aquesta barreja la mantega, la vainilla i la sal i barrejar introduir suaument la farina tamisada. Minuciosament pastar la massa: ha de ser suau, llisa i lleugerament s'aferren a les mans.

Cobreixi la cassola amb una tapa i retirar la massa a la nevera durant la nit. Al matí, es prepara el farcit sense carn per a pastissos (preferiblement diverses, per un canvi), arribar al nostre massa, dividim en parts iguals i boles de rodets. Els posem en la superfície de treball engreixat, per exemple, una gran taula de tallar, safata o taula. En aquest cas, l'habitació ha d'estar tèbia, pel que la nostra massa ha pujat una mica més. Després de 30-40 minuts de l'empanada prova de formació i enfornar en un forn de 190 graus preescalfat durant 15-20 minuts fins que estiguin daurades.

Arròs i espinacs

Que a lliurar-se a la seva llar, perquè sigui saborós? farciment per a les empanades magra amb arròs i espinacs - no és només una barreja interessant, sinó un magatzem de vitamines. Aprenem com cuinar-lo.

1. Prengui les espinacs congelats i, si cal, tallar. Llavors extingir en una paella fonda amb oli vegetal fins que estigui fet. La sal no és necessari.
2. Bullir l'arròs i barrejar-ho amb els espinacs preparada, afegir sal i espècies al gust i farcides amb els nostres pastissos.

Patates i ceba tendra

omplert magra per a les empanades amb patates i ceba verda deixa indiferent a ningú. Per preparar-lo, cal:

1. Peleu les patates, rentar, tallar en 4 trossos i bullir fins que estigui cuit. Escórrer l'aigua, deixant una tassa de brou.
2. Gira puré de patates cuites amb un tolkushkoy o liquadora especial, afegint a poc a poc el brou i la sal esquerra amb pebre negre al gust. la consistència de puré ha de ser en forma de greix crema agra. Deixar refredar.
3. Plomes cebes verdes finament picat i barrejat amb puré de patates. omplert magra per a les empanades amb patates i cebes llestos!

Col i espècies

farciment per a les empanades magra, col - és molt saborosa! Per preparar-lo, cal:

1. costella de col, es fregeixen en una paella amb l'oli vegetal fins que estiguin daurades, després reduir la calor, afegir les espècies i cuit fins que estiguin tendres. Per cert, en el seu lloc pot utilitzar el xucrut fresc.
2. A més, l'ompliment magra per pastissos amb la col va bé amb puré de patates, quan es barreja en proporcions iguals.

Pomes i nous

sense carn de farciment per a les empanades poden ser no només verdures, però la fruita, i fins i tot les baies. Li oferim una de les receptes:

1. Trieu pomes (preferiblement agra), rentar-les i la closca i les llavors. Fregar no valen la pena - millor tallar a daus petits.
2. Les nous s'extreuen de la closca, lleugerament fregir en una paella sense oli, després tallar.
3. Combinar les pomes picades amb nous, afegir el sucre i una mica de canyella, barrejar bé.

Xampinyons i patates

omplert magra per a les empanades amb bolets i patates - és a dir, el gènere clàssic. Per preparar-lo, cal:

1. Pelar i rentar les patates i bullir fins que estiguin tendres. Fer puré de patates.
2. Fongs (ostra millor), rentar i tallar en tires.
3. Les cebes, pelar i tallada en cubs petits.
4. Apagar el foc paella, aboqui l'oli vegetal i els bolets i cebes amb sal i pebre negre fregit.
5. Combinar en un únic contenidor patates puré i bolets i cebes fregides. Aquesta és tota la saviesa!

Arròs i bolets

Una altra combinació gust meravellós - un farciment per a les empanades magra amb arròs i bolets.

1. Bullir i es va rentar amb arròs d'aigua freda, es fixa a un costat.
2. Xampinyons tallats en plaques, obdaom aigua bullint i es fregeixen amb ceba fins a l'oferta.
3. Afegir els xampinyons fregits amb arròs, sal al gust.

Una varietat de verdures

hamburgueses sense carn obtinguts molt saborosa i sucosa farcida de diversos vegetals. Per exemple, la recepta d'un d'ells:

1. Tome un porro i tallar a daus. A continuació, es fregeixen en oli vegetal i coure a foc lent fins que estigui cuit amb espècies.
2. A continuació, tallar tires curtes en lloc de pebrot i els canvis a les cebes. No pot afegir els tomàquets cherry a quarts, xampinyons saltats i albergínia. Per cert, l'ompliment magra per a les empanades d'arròs es combina perfectament amb el conjunt per sobre de les verdures.

de mongetes dolces

omplert magra per a les empanades de fesol - és inusual i original. Per cuinar-lo, vostè ha d'absorbir 300 grams de fesols durant la nit en aigua perquè es va inflar, i després cuinar-lo, i fins que s'hagi refredat, es converteixen en un puré liquadora amb l'addició de suc de mitja llimona, i 100 grams de sucre.

fruita seca

pastissos de carn picada que es troben en la relativament rara - en general posen aliments coneguts com la col, arròs i patates. Oferim a experimentar! Necessitem els següents ingredients:

• Seques (qualsevol) - 400 grams.
• Honey - 0,5 vidre
• pela de llimona - al gust
• Canela - al gust.

La primera cosa que els meus fruits secs i zaparivat amb aigua bullint durant 10 minuts. Escórrer l'aigua i de nou es va rentar a fons.

Omplir amb aigua, s'asseca la fruita i cuinar fins que estiguin tendres. Per cert, una decocció d'ells amb el sucre - és molt saborosa!

Tallar la fruita seca acabat en petites galledes o tires, es combinen amb la mel, la canyella i la pela de llimona. Barrejar fins que estigui uniforme, refredar i omplir amb pastissos.

Pèsols, all i ceba

Per preparar el farcit picant per hamburgueses sense carn, prendre:

• pèsols secs - 1,5 tasses.
• L'oli vegetal - 5 cullerades.
• Aigua - 6 gots.
• Les cebes - 3 peces.
• Sal - al gust.
• All - 5 dents.
• Verds - al gust.

pèsols secs s'aboca en un motlle, s'omplen d'aigua, posada a foc alt i portar a ebullició. Després reduir el foc al mínim i cuinar a plena disposició. Condimentar amb sal al final del procés.

Netejar les cebes pelades, tallades en petits cubs i es fregeixen a la paella amb oli vegetal.

Barrejar els pèsols bullits amb ceba, donar fresc i enviar a la massa.

Mentre que els nostres pastissos és la graella al forn, preparar la salsa d'all, que està en harmonia amb la massa magra i la veça i el farcit de ceba.

Purificar 5 grans d'all (possibles), tallades en trossos petits i es van passar a través d'un picat d'especial. Barrejar amb l'oli i la sal i el pa calent de difamació, empolvorat per sobre de les herbes picades.

Llenties, patates i verdures

Per als amants dels grans, l'oferta per fer el farcit per les empanades de llenties. Per preparar-lo, es necessiten els següents productes:

• Patates - 2 tubercle.
• Llenties - 80 grams.
• All - 3 grans.
• L'oli d'oliva (es pot substituir vegetal) - 2 cullerades.
• Cebes - 1 peça.
• Verds - al gust.
• Sal i espècies - al gust.

Els primers casos pelen les cebes i l'all, picar finament i enviar-lo a daurar en una paella amb oli vegetal durant 3-5 minuts. El més important - no portar a un color daurat.

Neteja i bullir les patates, puré i barrejar amb la ceba tolkushkoy paserovannymi i l'all.

Coure les llenties i es barreja amb el puré de patates. Afegiu-hi el herbes picades, sal i espècies.

Carbassa i panses

massa dolça farcida de carbassa i panses obtingudes molt saborós. Necessitem els següents ingredients per gaudir d'un pastís:

• Carbassa - al voltant d'1 quilogram.
• Les prunes seques sense os - 300 grams.
• Mel - un parell de cullerades.
• Aigua - a l'ull.

Desactiveu la carabassa de la closca i les llavors, tallat en galledes grans i turmentat en aigua amb mel fins que estigui llest. Tritureu en polpa puré.

Les prunes seques, aboqui aigua bullint i deixar de banda durant mitja hora. Després es mol en la liquadora o trossos petits estriat. Barrejar el puré de carbassa, tractar al gust, afegir més mel si cal.

motius de fruites i baies

A més dels productes descrits anteriorment, l'ompliment es pot posar en qualsevol tipus de fruites i baies, per exemple:

• cirera;
• cireres;
• maduixes;
• nabius;
• nabius;
• panses de Corint;
• groselles;
• albercocs;
• préssecs;
• gerds;
• mores;
• prunes;
• peres.

Cal tenir en compte que la majoria de les fruites i baies proporcionen suc mentre la cocció al forn. A causa de que les empanades sovint s'adhereixen a la safata de forn, tot i la presència de paper de pergamí.

Per evitar això, abans de posar un farciment en la massa, s'ha de ruixar una petita quantitat de pa ratllat o midó. Tots dos d'aquests productes jugaran el paper de absorbent i absorbir l'excés d'humitat. El gust de les empanades que afectarà només el millor - el suc màgicament es converteixen en melmelada.