Sucre moreno

Recentment va aparèixer en els prestatges de sucre bru a Occident han guanyat durant molt de temps el reconeixement dels amants d'un estil de vida saludable. Per a la seva producció s'utilitzen plantes tropicals com el de palma i canyes. Els nostres avantpassats van ser afegits al menjar és sucre en brut.

dolç producte de la remolatxa habitual a nosaltres va començar a extreure relativament poc temps - en 1802, va ser llavors a Alemanya, va començar a operar les plantes per a la seva producció.

Inicialment, es fa referència a la categoria de medicaments i es ven exclusivament en farmàcies. En l'antiguitat, el sucre bru és un signe de riquesa i fins i tot de luxe. Per a ell eren sagnants batalles. El rus canya de sucre va ser introduïda per primera vegada a finals del segle XII.

Quan el processament del producte en xarop es va mantenir sobre la mateixa, una pel·lícula fina de cristalls de sucre de recobriment. És per això que és diferent de color marró.

melassa de canya és rica en minerals i substàncies. Per això, el sucre morena, el que beneficia prou alt, més del seu "germà blanc". Aquest producte conté més calci que el iogurt, la llet i alguns tipus de formatge.

Nutricionistes a Occident durant molt de temps han estat recomanats per reemplaçar la remolatxa de sucre de canya. En elles s'explica això pel fet que en els últims - menys calories. Però aquest no és el cas. Cent grams de sucre refinat conté 409 calories, i en la mateixa quantitat de color marró - tots 413. Per tant, la substitució de la canya de sucre de remolatxa no produiran la desitjada reducció de la ingesta calòrica. No obstant això, a Amèrica i Europa, tot menjar "sana" inclou el sucre morena o mel única (natural).

producte canya natural també és rica en ferro, potassi, coure i crom, tal com es produeix com a resultat de processament bast (realitzat només cinc operacions industrials, i en la producció de blanc de remolatxa - vint). També cafè i te coneixedors creuen que el sucre morena, a diferència del sucre refinat, no redueix la palatabilitat de la beguda. Aquest menjar és perfecte per coure, fa que el sabor dels pastissos, pastissos i galetes picant.

Trieu el sucre moreno. El que hauria de prestar atenció?

Trobar-lo a les prestatgeries no serà difícil. ¿Però quin tipus és més útil? En triar aquest producte, tingui en compte que el color marró no sempre és un indicador del seu origen natural i sense refinar.

El sucre natural (Canya) Brown té una aroma, sabor i color específics gràcies a la melassa. A vegades, però, els fabricants reemplacen en colorants.

Tipus de productes naturals:

- Demerara. Caracteritzat pel color marró daurat. Cal llegir la informació en l'embalatge amb compte, ja que pot ser tant en blanc sense refinar o barrejat amb melassa natural de sucre refinada.

- Muskovado. Pot contenir diferents quantitats de melassa. Com més melassa, pel que és més fosc. Els vidres del producte d'aquesta espècie són més petits que els de demerara, caracteritzat per una olor pronunciat de caramel i pegajosidad. Muskovado pot fins i tot ser de color negre amb una forta olor a melassa.

- turbinat és grans cristalls secs d'or per al color marró. Aquest sucre en brut natural produït per purificació parcial a partir melasses per mitjà d'aigua i vapor.

- Negre de Barbados o la melassa suaus. Aquest producte es caracteritza per un sabor pronunciat, color fosc, la suavitat i la humitat.

El més important que ha de ser orientat amb la compra de la canya de sucre naturals - Marca "sense refinar" a l'etiqueta. Aquí és on el tractament no només és agradable al paladar, sinó també, en certa mesura útil.