Truita a la graella. Com cuinar la truita - Receptes

Truita a la graella per cuinar ràpid i fàcil. Aquest plat és perfecte per a aquells que no consumeixen carn, o que tenen molt cansat de la barbacoa habitual.

Cal assenyalar que la preparació d'una truita a la brasa no és molt de temps. Però abans de posar el peix a la graella , o la propagació en un punxa, que han de ser tractats adequadament. Com fer això es discutirà en els materials d'aquest article.

Pas truita cuinar sobre el foc (en la seva totalitat)

Si decideix cuinar un peix sencer, per a això es necessita una graella especial. Per cert, les truites resultaran molt més saborós si es tracta d'omplir prèviament amb herbes i cebes. Però primer el primer.

Per tant, abans de fregir 1 truita sobre les brases, el necessari per preparar:

• Oli d'oliva refinat - al voltant de 3 cullerades grans;
• truita fresca de mida petita - aproximadament 4-5 pc .;
• cebes de bulb de mida mitjana - al voltant de 2 de les PC ;.
• llimona mida mitjana fresc - uns 2 pcs ;.
• Julivert - un petit feix;
• terreny negre pebre i clorur de sodi - afegit al gust.

preparar el peix

Truita a la planxa sobre pa torrat no molt llarg. Però abans d'això, ha de ser tractat adequadament. Amb totes les escates de peix es treuen i després tallar la porció d'aletes, cap i cua. Després de netejar la truita abdomen el seu sabor amb sal, oli d'oliva i pebre i després es va estendre en un recipient i es ruixa amb suc de llimona (de la primera fruita). En aquesta forma el producte es deixa sota el capó durant 30 o 60 minuts.

Preparació dels ingredients restants

Mentre que la truita marinat, iniciar el processament dels altres ingredients. Cebes netejats i anells gruixuts picades tallen rodanxes de llimona i herbes esbandir i netejar les branques aspres.

procés de farciment i el tractament tèrmic

Truita a la graella preparació no per molt temps. Però abans de posar-hi, omplir el peix ha de ser correcta. Per aquesta obert tant el seu ventre, i després es va estendre al seu torn els cèrcols de ceba, rodanxes de llimona i branquetes de julivert. A partir de llavors, peix farcit col·locats en una reixeta i fortament pressionat. Com a tal, els bars posen a la graella sobre les brases.

Cuinar truita preferiblement no menys de 25 minuts. En aquest cas, s'ha de donar volta periòdicament perquè els peixos propeklas uniformement des de totes bandes.

Presenta a la taula del sopar

Com es pot veure, la truita sencera a la graella per cuinar és fàcil i simple. Una vegada que el peix estigui tendre, graella suaument oberta, i el seu contingut es va traslladar a un plat, decorat amb fulles de color verd o porpra d'enciam. Com a tal, la truita presentada a la taula del sopar amb patates cuites o qualsevol altre plat d'acompanyament. Per cert, algunes de les mestresses de casa prefereixen utilitzar al forn en els carbons de peix amb verdures i hortalisses fresques.

filets de truita fregir a la graella

Cuinar el peix a la graella pot ser una varietat de maneres. Com rostir en conjunt, hem dit anteriorment. No obstant això, alguns cuiners prefereixen cuinar la truita en forma de filets. Segons ells, aquestes formes de productes sotmesos ràpidament a un tractament tèrmic, i resulta sucós i saborós. A més, és més convenient per distribuir filets en els plats.

Així, per preparar sorprenentment saborosa i tendra truita a la graella, els següents components han de preparar:

• Oli d'oliva refinat - al voltant de 3 cullerades grans;
• fresca truita petita grandària - al voltant de 3 peces ;.
• comí - sobre dessertspoonful;
• llimona mida mitjana fresc - 1 PC ;.
• Julivert - un petit feix;
• terreny negre pebre i clorur de sodi - afegit al gust.

producte nucli de processament

processament de peix per a la preparació de plats en consideració triga una mica més que en la recepta anterior. Truita es neteja d'escales, un bon rentat i després eviscerat, tallar el cap, les aletes i la secció de cua. El producte es talla després en gruix filets de no més de dos centímetres.

El procés de marinat

Després que el peix a processar, es col·loca en un gran recipient esmaltat, i després es va estendre a la seva julivert finament picat, farigola, pebre, oli d'oliva, refinat, i pebre negre. Tots els ingredients són acuradament les mans mixtes ruixades amb suc de llimona (des del primer fruit), cobert amb una tapa i l'esquerra en la temperatura ambient durant 1-1,5 hores. Durant aquest temps, tenim un bon marinat de carn de truita, que ha absorbit tots els sabors dels ingredients establerts.

Procés de fregit Charcoal

Com cuinar una truita a la graella? Per a això, pot utilitzar la graella de barbacoa, i les punxes convencionals. No obstant això, en aquest últim cas, els extrems dels peixos poden penjar i cremar. Per tant es recomana per cuinar filets de truita en una reixa especial. Està muntat a la graella amb carbó i després es va estendre alternativament totes les peces marinades.

Després que el peix comença a destacar-se el suc, cal girar cap a l'altra banda, l'ús de les mateixes pinces. Per dur a terme aquest procediment ha de ser extremadament curós, com la truita tractada tèrmicament es torna molt suau, i pot ser bastant fàcil de trencar en trossos.

Mantenir tots els requisits anteriors de la recepta, vostè ha d'aconseguir peix molt suau i sucosa, es fregeixen per ambdós costats.

Servir els filets a la taula

Després que els filets de truita es cuinen sobre carbó, que acuradament retirats de la xarxa, fent servir les mateixes tenalles de cocció. La distribució del producte sobre les plaques, que es complementen amb puré de patates, arròs bullit, fregit o verdures fresques. Si es desitja, aquest plat es pot utilitzar juntament amb les herbes i les fulles d'amanida.

consells útils

Si decideix cuinar les truites no estan a la xarxa, i l'ús de punxes convencionals, llavors no ha de ser tallat en forma de filets i peces llargues, sense penjar extrems.

producte marinat per qualsevol mitjà conegut per a vostè, s'ha de deixar de banda per unes hores. El peix s'encadenen perfectament en broquetes o broquetes de fusta especials. Com a tal, els alevins de truita en carbó en exactament la mateixa manera que els pinxos de carn habituals. No obstant això, per a completar la preparació del peix no necessita 35-40 minuts, i només ¼ d'hora. Va ser durant aquest temps els trossos de truita seran completament suau i sucosa.