Una amanida meravellosa amb olives

Fins fa poc, les olives i les olives eren més utilitzades en la cuina mediterrània. L'amanida amb olives pren el seu lloc correcte a la taula amb cada menjar a Grècia, Itàlia i Turquia. I per una bona raó. Després de tot, l'olivera té moltes propietats útils. S'utilitza en la cuina, la medicina i la cosmetologia.

Els elements de ferro, calci, iode, fòsfor i magnesi són necessaris per a qualsevol organisme, especialment després de la malaltia. Una estructura fibrosa ajuda a normalitzar el treball de l'estómac i els intestins.

L'amanida amb olives hauria d'aparèixer al menú tan sovint com sigui possible. D'altra banda, hi ha moltes receptes per a la seva preparació, i tothom pot triar el més adequat per a ell mateix. Considereu diverses opcions per a plats amb olives:

• Amanida amb olives negres i pollastre.

Necessitem una cama (fumada o bullida), cent grams de formatge, un pebre búlgar, un ou, una mitja llauna d'olives (sense pous), una llauna d' adobats marinats, maionesa. Treure la carn de pollastre de l'os i tallar-la en tires. Els pebrots búlgars es netegen de les tiges i les llavors, després de les quals es tallen fines. Els ous bullir, refrescar-los i picar. A partir d'olives i bolets combina salmorra. Si els xampinyons són petits, posa'ls a la totalitat de l'amanida, si és gran. Les olives es converteixen en anells. Brynza es talla en trossos petits. Barregeu tots els ingredients al bol i deixeu que l'amanida estigui durant mitja hora i, a continuació, fusioneu el líquid format. Condimentar amb maionesa, barrejar bé i transferir-lo a un bol d'amanida. Decorem amb bolets i herbes fresques.

• Amanida amb olives negres i formatge.

Les olives es combinen perfectament amb formatges de qualsevol tipus. Aquesta amanida requereix tres-cents grams de formatge, una gran poma verda, tres-cents grams d'olives, dos pebrots búlgars de diferents colors, alfàbrega fresca. Tritureu el formatge en un ratllador. A partir de les olives, fusionar la salmorra i tallar-les en cercles. La poma verda és pelada i tallada en tires. El pebre búlgar s'esborra de llavors i es talla en tires. Barregeu tots els ingredients en un bol i feu la temporada amb maionesa o oli d'oliva a voluntat. Amanida amb sal i pebre a gust.

• Amanida amb olives negres i patates.

Per a aquesta recepta, necessiteu mig quilogram de patates petites, cent grams d'olives, una ceba vermella, cent grams de julivert fresc, mig llimona, oli d'oliva, pebre vermell, zira, pebre vermell i sal. Bullir les patates petites completament en aigua salada, després de les quals es refreda i es pelja. Preparem un condiment d'oli d'oliva, suc de llimona, sal i pebre a gust. Afegiu-la al vestit de zira i pebre vermell. Posem les patates en un bol d'amanida profunda i les regarem amb un adob. Les cebes es netegen i es tallen a mitges. Les olives es tallen en dues o quatre parts. Tallem el julivert. Posem olives, ceba i julivert a les patates. Abans de servir, es refreda durant mitja hora.

• Amanida italiana.

Per aquest plat, preparem dos-cents grams d'olives, dos-cents grams de pernil, quatre cogombres salats, una ceba vermella, cent grams de pa amb sabor d' all i maionesa. Fem palla fina del pernil. Les cebes es netegen i es tallen a mitges. Les olives es tallen en diverses parts. Tallar els cogombres en trossos petits. Barregeu tots els ingredients i feu la temporada amb maionesa. Decorem l'amanida amb croutons.

• Amanida de verdures amb olives negres.

Agafem quatre tomàquets, tres-cents grams de cogombres frescos, dos-cents grams de blat de moro, una ceba vermella, dos grans d'all, mig llimona, cent grams de formatge, cent grams d'olives, verdures fresques i oli d'oliva. Vam tallar cogombres i tomàquets en grans mitges anells. Les cebes es pelen de les closques i es tallen finament. L'all ho fa molt. Les olives es tallen en dues o quatre peces. El formatge es talla en trossos petits. Verd de fin picat. Agafem un bon platet d'amanida profunda i barrejarem tots els ingredients. Ens omplim d'oli d'oliva salat. Abans de servir, decorem amb olives i verdures.

Bon appetit!