Va crear la primera cervesa del món amb probiòtics

Es necessita una raó per permetre el luxe de beure més cervesa? Científics de Singapur es va encarregar d'això. Les hi van arreglar per crear una beguda que a més d'alcohol també conté probiòtics. Ara els científics diuen que la cervesa pot ajudar a millorar la digestió i la immunitat, encara que això encara no s'ha demostrat.

complexitat de fabricació

A les botigues es pot trobar una gran quantitat de productes lactis a base de probiòtics, però ningú encara no ha estat capaç d'arribar a una cervesa que mantenir-los bé. És difícil, principalment a causa de la cervesa consisteix en àcids de llúpol, limitant el creixement i la supervivència dels probiòtics. Aquestes dificultats van incitar als científics de la Universitat de Singapur per tractar de fer front a ells.

superar les dificultats

Les hi van arreglar per desenvolupar una cervesa amarga que pot suportar soca probiòtica, conegut com Lactobacillus paracasei L26. Aquest probiòtic particular, s'ha trobat prèviament a l'intestí humà. A més, hi ha una certa evidència que pot regular el sistema immunològic.

"Per crear aquesta cervesa es va utilitzar nosaltres bacteris de l'àcid làctic, - explica Chan Mey Chzhi Alkin, que va desenvolupar una cervesa. - Els bacteris a utilitzar el sucre que es troba en el most per produir àcid làctic com a resultat ser capaç d'obtenir un pastís de cervesa. En el producte final, la producció es durà al voltant d'un mes, contindrà aproximadament un 3,5% d'alcohol ".

beneficis dels probiòtics polèmics

Però per què hem d'utilitzar els probiòtics? Són realment tan bo per al cos? L'evidència a favor d'aquesta afirmació es barregen. Alguns metges recomanen prendre-les amb grans dosis d'antibiòtics per protegir als bacteris intestinals i prevenir la diarrea. També es creu que els probiòtics poden ajudar a reduir el risc d'infecció per Clostridium difficile, així com en el tractament de la síndrome de l'intestí irritable.

Tot i que les persones que pateixen de problemes de salut, que poden ser útils per prendre els probiòtics, opinions mèdiques difereixen les persones relativament sanes. Els investigadors diuen que han desenvolupat una cervesa que ajudarà a "augmentar la immunitat", però això és una afirmació polèmica. El 2011, els membres de l'organisme europeu per supervisar la seguretat dels aliments, es va trobar que aquestes demandes no tenen cap evidència científica, i de fet es va prohibir a les empreses a fer aquestes afirmacions sobre els seus productes.

En qualsevol cas, donat el recent creixement expansiu del mercat de la cervesa, podem esperar que una cervesa probiòtics i trobarà els seus compradors. Els investigadors ja han rebut una patent pel seu descobriment, no permetre a altres copiar la recepta i l'esperança de començar a produir-lo a escala comercial.