Vostè s'està preguntant la quantitat de calories en una patata bullida?

Quina seria la taula rus sense patates, difícil d'imaginar. Però per una vegada per difondre aquesta cultura, es va prendre un esforç considerable. En el període "dokartofelny" hem gaudit de la col gran honor, naps, remolatxes i altres verdures, que tenen fonamentalment diferent composició química. En particular, els tubercles de patata són d'alt contingut d'aigua (fins a 77%) i midó (17.5%). A més, en els tubercles són sucres, proteïnes, sals minerals i vitamines K, PP, B1, B6, B2.

proteïnes de patata (tuberin, glutamina) poc inferiors a les proteïnes d'ou o productes carnis d'importància biològica. Aquests inclouen aminoàcids essencials i van representar una combinació reeixida. Però llavors, la quantitat de calories en una patata bullida, el component de proteïna té gairebé cap efecte, ja que el percentatge es triga al voltant de 1-2 per cent del volum total del producte. Però midó que dóna hidrats de carboni (fins a 20 grams per 100 grams de patates) determina principalment tubercles nutricionals.

Quantes calories en una patata bullida? Depèn del tipus de tubercles, durada i condicions del seu emmagatzematge. Distingir patates amb alt contingut de matèria seca (25-29%), mitjana (fins a 25 per cent) i baixa (per sota de 22%). Com més gran sigui el nivell de sòlids, més midó en el producte. També en aquesta taxa afecta a baixa temperatura (al voltant de 2 graus Celsius) i una vida útil llarga. Aquests paràmetres redueixen el nivell de midó, la seva traducció, però, diversos tipus de sucres.

Les patates crues mitjana conté 83 kcal per 0,1 kg. Les calories de patates cuites al nivell correspondre substancialment producte brut calòrica o té un nivell més baix a causa dels nutrients en el procés de tractament químic es perd. Per tant, després de l'ebullició, es pot obtenir la sortida calòric d'aproximadament 75-80 kcal. No obstant això, aquesta regla només s'aplica si el producte es prepara sense additius.

Quantes calories en una patata bullida, si està net i moderadament sal en el procés de cocció? En aquest cas hi ha un augment a 86 kcal nutricionals 0,1 kg. Però si deixem la pell, la calòrica no canvia amb la mateixa quantitat de sal (78 kcal 0,1 kg).

Resulta que la papa mateixa, tal com s'utilitza en quantitats raonables - és un producte dietètic. No obstant això, aquesta regla s'aplica a les primeres menjars del suplement amb nous components. Per exemple, la farina, la qual inclou l'anet, la mantega i patates bullides cuinats. Quantes calories serà en aquest cas? Els càlculs mostren que una mitjana d'al voltant de 137 calories per porció stogrammovuyu.

I si es pren una lliura de patates cuites i afegir-hi una llauna de carn en conserva estàndard de bona qualitat, el valor nutricional augmenta a 185 kcal per 0,1 kg d'aliments. Així que comptar el nombre de calories en una patata bullida per a la dieta únicament necessita en funció dels ingredients que se suposa que fer una recepta més. La més mínima addició de greix negarà la seva pèrdua de pes, fins i tot quan una petita quantitat de calories en el producte base.