Aperitius freds - receptes per al menjar freda

Hi ha moments en que la millor manera de rebre als convidats serà l'organització de la recepció. Aquesta paraula literalment significa "junyir un aperitiu." Còctel requereix l'adhesió a certes regles, les quals, al seu torn, determinen el menú per a una recepció d'aquest tipus.

Anem a tractar de crear un menú especial, que serà dominat per aperitius freds.

Receptes per al menjar freda

En primer lloc, hem de pensar en el següent:

• Cada plat a taula de bufet ha de ser tal que pugui ser fàcil i convenient per portar amb vostè un plat comú, posar en un plat i menjar sense molta dificultat. Això vol dir que la mida de les peces en porcions, cassoletes o base de canapès, és millor fer una mica, com se sol dir, "un mos".
• Els clients han d'oferir només amanides, plats calents i freds, receptes que impliquen l'eliminació completa del producte o pells sense os.
• Tots els àpats han de ser molt ben decorades.

Sobre la base d'aquestes regles han de ser elegits i aperitius freds.

Receptes per canapès

El principi general de sofà - és la base de pa, a la qual una capa d'oli, maionesa o formatge crema. El pa s'utilitza en general sense coberta. La forma pot ser qualsevol canapès: rodons, rectangulars, triangulars, i fins i tot de figures tallades amb motlles especials per a les galetes. El gruix del substrat de gra no ha de ser més de 5 mm. Sense un bon ganivet afilat no és suficient.

Es necessita una capa d'oli, a altres canapès ingredients llisqui fora del pa.

I llavors tot va a determinar la seva imaginació. capes alternes de pernil, carn, cansalada, formatge, salmó, verdures i hortalisses. Típicament, les punxes especials canapès perforades i decorades amb una oliva o una rodanxa de pinya.

aperitius originals per refrescs

Snack "Raffaello"

• Bullir 300 g de fetge.
• Bullir una pastanaga.
• costella de bulb i es fregeixen en greix (100 g de cansalada, peces en rodanxes).
• Tots aquests productes piqui - Obtenir un paté de fetge.
• Afegir la mantega i barrejar bé inestable.
• Forma de la massa de les boles de la mateixa mida.
• De formatge (100 g) i balanceig reixeta perles en un Fitxes de formatge.

Aperitiu amb l'alvocat i el peix vermell

• alvocat neta (2 u.), Tallar finament i batre en una batedora.
• Massa de sal i pebre, afegir una mica de suc de llimona.
• Dos gruixuda llesca de tomàquet finament.
• A cada cercle posar pasta d'alvocat, nivell que llisca ordenades.
• Salmon (100 g) es va tallar en peces, i enrotllar rotllos molt ben distribuïdes al llarg de la pasta d'alvocat.

Tracta sobre el tomàquet - Stand-up és un clàssic de aperitius freds.

Receptes aperitius en forma de tomàquets farcits

Tomàquets farcits amb qualsevol farcit - és opcions molt brillants i delicioses per aperitius per a la taula de festa.

Amb aquesta finalitat, els petits tomàquets densos, que es tallen amb la punta i triar la carn interior, per aconseguir "tasses" comestibles, que s'ompliran amb un tobogan de qualsevol tipus de carn.

opció de farciment que es pot pensar en si mateix, depenent de la seva preferència. O es pot preparar menjars i aperitius freds, les receptes dels quals es mostren a continuació.

Farciment per tomàquets farcits amb gambetes

• Bullir 200 grams de gambes (treball normal també), net i tallar en trossos grans.
• L'api es talla en tires fines.
• Fullets amb una branqueta de menta llàgrima en trossos petits.
• Tots barrejar i assaonar amb 2 cullerades de maionesa, afegir sal, afegir el pebre acabat de moldre i barrejar bé.
• Abans d'omplir els tomàquets amb carn picada, posar en la part inferior d'olives sense pinyol.

Tomàquets farcits Francès

• Un flascó de conserves de tonyina i anxova puré amb una forquilla.
• Dos ous durs tallar finament.
• Unit, afegir el julivert, el suc de llimona (una cullerada), sal i pebre i abocar el iogurt (mitja tassa).
• La massa de ben barrejat, refredar i omplir els tomàquets.