Negocis, La planificació estratègica
Cafeteria pla de negoci: l'exemple dels càlculs. Obrir cafè des de zero: una mostra càlcul del pla de negoci. Ready Business Pla d'Cafe
Hi ha moments en què hi ha la idea de l'organització de l'empresa, disposat i capaç de posar-ho en pràctica i d'aplicació pràctica necessària més que un règim adequat dels negocis. En aquests casos, és possible concentrar-se en una cafeteria pla de negoci. Un exemple dels càlculs ajudarà a determinar la font de dades necessàries per iniciar un negoci, i per predir el resultat final a què potencialment pot causar. exemples acabats poden orientar les tendències en el mercat que canvia ràpidament, no convencional i proporcionar exigit activitats. És també una cafeteria pla de negoci de la qualitat, un exemple dels càlculs de la inversió inicial, els beneficis i període de recuperació l'ajudarà a atraure els inversors per al projecte previst.
resum
La cultura del consum de cafè varien d'una dècada a una altra. Ara bé, no és només una beguda estimulant, i el satèl·lit moment agradable en el cercle d'amics i coneguts, col·legues i éssers estimats. Per què no fer el cafè ocasió per a l'intercanvi cultural i el gaudi de la contemplació de les obres d'art contemporani?
Entre altres coses, l'establiment de botigues de cafè no és només un negoci exitós i rendible, sinó que també té un gran potencial per al desenvolupament. Les diferents varietats, mode de presentació i mètodes de suport, la majoria dels esdeveniments, que pot variar el passatemps habitual.
El personal d'interiors, amable i creatiu original, exposicions i recitals crearà una atmosfera especial i la cultura que atregui els visitants per a una estada agradable i el desenvolupament espiritual.
En el cas de la realització amb èxit del projecte es pot desenvolupar en diferents direccions. És possible crear una xarxa de branques altament especialitzats - el cafè literari, teatre, botigues de cafè per a artistes, cafès amb música de jazz en directe, etc.
L'adaptació a les condicions externes i internes específiques, la determinació dels valors pla de negoci originals, els càlculs de la mostra, és possible organitzar un negoci exitós, temps per trobar la seva posició competitiva i per utilitzar tot el potencial de la inversió. No obstant això, l'exemple conté la descripció i càlculs que són comuns a la majoria dels mercats potencials. Per descriure completament els detalls, certes condicions d'existència, el document s'han de complementar amb una anàlisi de la competència, editar preus de les matèries primeres i eines bàsiques que són rellevants per a la regió, que s'aplicarà la cafeteria pla de negoci acabat.
Descripció del producte
El projecte té com a objectiu crear un cafè literari "Murakami", que pretén convertir-se en una "illa cultural". Els principals objectius, que s'incorporen en el pla de negoci de la botiga de cafè acabada és inculcar l'amor dels joves a la literatura i l'interès per l'art contemporani, el suport dels joves talents i promoure el desenvolupament cultural de la societat.
La gamma de serveis de cafè:
- de cafè d'alta qualitat i begudes kofesoderzhaschie.
- La celebració d'exposicions.
- vetllades literàries.
- Krossbuking.
Els clients compren el cafè poden gaudir de cafè d'alta qualitat i begudes kofesoderzhaschimi amb l'acompanyament d'un saló-música relaxant tres vegades a la setmana es durà a terme vetllades literàries, mini-performances, exposicions fotogràfiques i exposicions d'artistes avantguardistes contemporanis, el que permetrà als joves talents s'expressin i cafè als clients a contactar amb la les tendències modernes en l'art. Aquestes mesures no inclouen els ingressos o les despeses.
També és una botiga de cafè ofereix als seus clients a participar en el moviment social - krossbukinge, el que implica l'intercanvi de llibres llegits. sala de cafè està equipat amb prestatgeries originals en què tothom pot seguir llegint el llibre i prendre a canvi deixat allà per una altra persona. L'ambient relaxat de la cafeteria ofereix un entorn tranquil per a una lectura còmoda.
Cafès i begudes kofesoderzhaschih, receptes i preu:
nom de la beguda | composició | El preu, rbl. |
Espresso «El lector» | La beguda de cafè fet pel pas de l'aigua a pressió, amb una alta temperatura, a través d'un filtre amb cafè mòlt. | 40,00 |
Americà «Avangard» | Espresso es va complementar amb aigua calenta, per estendre el gaudi de la beguda. | 50,00 |
Mokkachino "Haruki" | La beguda de cafè amb llet i cacau. | 60,00 |
Espresso macchiato "sud de la frontera" | Espresso revestit amb escuma de llet. | 55,00 |
Vainilla Latte "Poslemrak" | Latte addició d'extracte de vainilla i escuma cremosa espessa. | 60,00 |
Latte "Norwegian Wood" | Espresso, xocolata blanca, llet, escuma de llet. | 55,00 |
El principal avantatge competitiu rau en la seva experiència de cafè, perquè aquest tipus d'institucions temàtiques estiguin insuficientment desenvolupats en les ciutats de província. Podem suposar que el pla de negoci original cafè (un exemple dels càlculs). cafè per emportar també pot ser inclòs en la gamma de serveis de cafè.
Cost dels productes amb majors volums reduirà els costos unitaris com fixa i variable a causa de les compres a granel de matèries primeres. El concepte de mètode de cost de tarifació previst cafè a les prestacions comerç, basat en institucions originalitat. L'èmfasi està en l'atmosfera creativa i l'originalitat de les activitats.
FODA-anàlisi
avantatges | deficiències |
ambient especial institucions culturals originals qualitat del cafè i les begudes Krossbuking Oportunitat es va presentar L'intercanvi cultural | no ha generat encara la imatge L'absència de clients habituals La manca de relacions ben establertes amb proveïdors |
oportunitats | amenaçant |
ampliació de la gamma Establir relacions amb nous inversors La selecció dels proveïdors més favorables Els clients fidels | El risc potencial de competidors El rebuig de tal cultura a la societat |
públic objectiu
La companyia se centra en l'audiència amb ingressos baixos i mitjans, en particular:
- en els joves creatius i estudiants (17-25 anys);
- en els clients de mitjana edat que estiguin interessats en l'art contemporani (26-45 anys).
El client potencial de les nostres botigues de cafè - una persona creativa, a la recerca de si mateixos, les tendències d'interès en l'art, a la recerca d'inspiració, persones afins o un refugi acollidor.
lloc de cafè
S'espera que la ubicació cafeteria al centre comercial a prop del centre de la ciutat, a prop d'escoles, grups de persones a la zona. L'ambient al contracte serà arrendada per un període de 5 anys. El preu del lloguer és de 180 mil. Fregui. per any.
promoció de vendes
clients encoratjadors es duran a terme mitjançant els següents mètodes:
estimulant joc | Comportament atreure esdeveniments que augmentar el trànsit a la tenda de cafè i per informar al públic de la seva existència. |
anunci | La promoció activa a la cafeteria fonts en línia i altres mitjans de mitjans de comunicació. |
servei encoratjadors | Oportunitat de visitar l'esdeveniment original ha d'animar als clients a visitar la botiga de cafè i després córrer la veu entre amics i familiars. |
records | Els clients tenen dret a rebre el cafè per aconseguir un cert nombre de visites. |
Pla de negoci Cafe (exemple de càlcul) ofereix opcions bàsiques que poden ser tot tipus de forma de variar, després d'examinar els costos i beneficis en la part financera.
política de preus
els preus dels productes es calcularan sobre la base del volum de demanda potencial, els costos i els beneficis. principis de preus, percentatge d'utilitat és fixat per l'empresa. Es diferencien en diverses empreses, ja sigui pla de negocis Unit cafè (un exemple dels càlculs), un restaurant de menjar ràpid, o qualsevol altra entitat del negoci dels restaurants.
El volum de vendes i preus a l'empresa es calcularà de la següent manera:
El preu de les begudes de cafè | ||||
nom | Pes,% | Preu / porció, fregui. | Lv. la negociació. BDAN.,% | Volum no. / Any (al servei). |
Espresso "The Reader" | 0.15 | 40,00 | 15,00 | 15768 |
Americà «Avangard» | 0.20 | 50,00 | 15,00 | 21024 |
Mokkachino "Haruki" | 0.10 | 60,00 | 20,00 | 10512 |
Espresso macchiato "sud de la frontera" | 0.15 | 55,00 | 20,00 | 15768 |
Vainilla Latte "Poslemrak" | 0.05 | 60,00 | 25,00 | 5256 |
Latte "Norwegian Wood" | 0.10 | 55,00 | 20,00 | 10512 |
Preu mitjà de venda: | 53.33 | |||
anunci
Un dels principals problemes en l'obertura de l'empresa és informar al públic (en particular, els seus clients potencials) sobre l'obertura i més tard en les notícies, esdeveniments i promocions.
Els banners:
- a - 1;
- fora - 1;
- per gorodu- 3.
El cost de la col·locació d'una bandera - 2 mil rubles ..
Els costos d'aquest tipus de publicitat seran d'una sola vegada i ascendiran a 2 * 5 = 10 (mil. Fregui.).
També s'ha previst la publicitat en els dos grups de "Vkontakte", és a dir, quins grups són els més populars entre els residents de la ciutat.
El cost de la col·locació d'1 mls. Fregar. anys, la publicitat es col·locarà cada any:
1 * 2 = 2 mil. (Rub. Per any)
La forma més eficaç de la publicitat - la secundària. Si el client està satisfet amb la visita a la institució, que és compartir experiències amb amics i familiars i se segueix sense ser possible sol.
El pla de producció
Les despeses de capital per a la compra d'equips per al projecte
Tipus d'equip | El preu, rbl. | Nombre d'unitats. | Cost, fregar. | El preu no inclou l'IVA, RBL. |
1. Cuina | ||||
màquina de cafè | 18720 | 2 | 37.440,00 | 31.200,00 |
nevera | 43680 | 1 | 43.680,00 | 36.400,00 |
vaixella | 1800 | 5 | 9000.00 | 7500.00 |
bullidor | 800 | 2 | 1600,00 | |
2. Sala | ||||
divisió | 18000 | 2 | 36000.00 | 30.000,00 |
barra de bar | 20000 | 1 | 20.000,00 | 16.666,67 |
taula | 3600 | 8 | 28.800,00 | 24000.00 |
sofà de la cantonada | 3200 | 4 | 12800.00 | 10.666,67 |
cadira | 200 | 20 | 4000,00 | 3333.33 |
|
equip de música | 23000 | 1 | 23000.00 | 19.166,67 |
projector | 12000 | 1 | 12000.00 | 10.000,00 |
3. efectiu | ||||
caixa registradora | 6000 | 1 | 6.000,00 | 5000,00 |
ordinador | 12400 | 1 | 12.400,00 | 10.333,33 |
total: | 246.720 | |||
L'import anual de les despeses de reparació, manteniment d'equips - 2% del cost de l'equip.
Llista d'equip requerit varia entre els diferents tipus d'empreses comercials restaurant. Per tant, per exemple, per posar en pràctica un pla de negocis per a un restaurant de menjar ràpid, cal calcular el cost d'una llista completament diferent dels actius fixos.
El càlcul de la quantitat total i l'estructura de la inversió inicial en el marc del projecte d'inversió | |||||
Wn / n | tipus de costos | Cond. Símbol. | Total, mil. Rub. | Sp. en pes.% | Preu sense IVA, mls. Fregui. |
1 | La inversió total de capital | HF | 290,72 | 71.76% | 242.27 |
incloent a causa de: | |||||
préstec | ZKOF | 290,72 | 71.76% | 242.27 | |
els fons propis | Škof | ||||
2 | Les inversions en Equi-i-ak es | 114.40 | 28.24% | 95.34 | |
incloent a causa de: | |||||
préstec | ZKOA | ||||
els fons propis | Skoa | 114.40 | 28.24% | 95.34 | |
3 | La suma total de la inversió real | 405,12 | 100.00% | 337,60 | |
incl causa ..: | |||||
préstec | ZK | 290,72 | 71.76% | 242.27 | |
els fons propis | segur | 114.40 | 28.24% | 95.34 | |
La inversió del projecte té l'estructura següent:
Les inversions de capital - 290.720 rubles ..
Les inversions en capital de treball - 114,40 mil rubles ..
La quantitat total que es requereix per a ser invertits - 405.120 rubles ..
La inversió de capital es farà a costa dels recursos de crèdit, la inversió en l'actiu corrent - pel seu propi compte.
la capacitat de producció
En l'equip existent, la companyia podria realitzar en un dia:
volum de vendes | ||
nom | Volum Vol. / Dia (porcions). | Volum no. / Any (al servei). |
Espresso "The Reader" | 43.2 | 15768 |
Americà «Avangard» | 57.6 | 21024 |
Mokkachino "Haruki" | 28.8 | 10512 |
Espresso macchiato "sud de la frontera" | 43.2 | 15768 |
Vainilla Latte "Poslemrak" | 14.4 | 5256 |
Latte "Norwegian Wood" | 28.8 | 10512 |
total: | 216 | 78840 |
Els costos de distribució (en milers). Fregui. | |||||
indicador | 1 any | 2 anys | 3 anys | 4 anys | 5 anys |
1. Els costos de material | 2173.88 | 2173.88 | 2173.88 | 2173.88 | 2173.88 |
2. Les rendes | 180,00 | 180,00 | 180,00 | 180,00 | 180,00 |
3. Els sous del personal clau + UST | 527,64 | 527,64 | 527,64 | 527,64 | 527,64 |
4. Els sous del personal de suport UST + | 70.43 | 70.43 | 70.43 | 70.43 | 70.43 |
5. Els sous del personal administratiu UST + | 305,36 | 305,36 | 305,36 | 305,36 | 305,36 |
6. Els costos de reparació | 3.96 | 3.96 | 3.96 | 3.96 | 3.96 |
7. Les despeses de publicitat | 12,00 | 2.00 | 2.00 | 2.00 | 2.00 |
Les despeses generals | 3273.27 | 3263.27 | 3263.27 | 3263.27 | 3263.27 |
amortització | 62.66 | 45.44 | 32.96 | 23.91 | 17.34 |
Els costos totals de tractament | 3335.93 | 3308.72 | 3296.23 | 3287.18 | 3280.61 |
L'article va ser principalment similars negoci empreses restaurant, independentment de característiques i una gamma de serveis. els costos de planificació d'elements similars poden aplicar per calcular el pla de negoci de Cafè dels nens.
Depreciació es calcula sobre una empresa en reduir el valor residual
Calcular el cost dels actius fixos en els últims anys, tenint en compte la depreciació | ||||||
indicador | 1 any | 2 anys | 3 anys | 4 anys | 5 anys | |
St-Th, planta i equip al començament de l'any, RBL. | 228.10 | 165,44 | 120,00 | 87.04 | 63.13 | |
amortització | 62.66 | 45.44 | 32.96 | 23.91 | 17.34 | |
St-Th, planta i equip al final de l'any, RBL. | 165,44 | 120,00 | 87.04 | 63.13 | 45.79 | |
pla d'organització
L'administració de la societat recau en el Director, que al mateix temps que realitzen funcions d'un comptador, perquè l'empresa està en la seva infància, es converteix primer a ser immaterial, no hi ha fons i la necessitat d'involucrar comptadora.
Com a Director del cap és una persona financerament responsable que representa els interessos de la companyia en els casos, s'estableix el compte bancari, l'elaboració de contractes i altres documents, donar ordres, aconsegueix l'acceptació i l'acomiadament d'empleats, l'ús d'incentius o sancions.
Com comptador, el director responsable de la conducció de les operacions de recepció, registre, distribució i emmagatzematge de diners en efectiu. També manté els seus registres comptables, comprova l'exactitud de la informació rebuda, supervisa el compliment de la base jurídica de les despeses dels recursos. L'educació superior, el coneixement de la comptabilitat a l'empresa del negoci dels restaurants.
El nombre de personal de producció es basa en la viabilitat funcional. sistema de salaris de càrrega es basa en els sous, prestacions i bons depenen de la producció real i l'assoliment de resultats. En arribar als resultats d'un sistema de pagament pot canviar i tenir en la seva estructura un percentatge de la venda de begudes. El càlcul de la quantitat de personal que es realitza en el cas que la cafeteria estarà ubicada a la perifèria més a prop del centre, o si la ubicació de l'empresa requereix un gran flux de clients, el nombre de treballadors necessaris per ampliar. Per exemple, si va a aplicar una cafeteria pla de negocis (un exemple dels càlculs) per al centre de treball a la carretera.
Wn / n | oficina | Nombre de persones | Salari / mes., Rbl. | / Mes de tarifes CAPTURA D'IMATGES, rubles. | sou addicional per a la concessió del mes | Nòmina del mes, fregar. | Nòmina per a l'any, mls. Fregui. | Una sola contribució social | ||
Coef. | quantitat, RUR. | |||||||||
1 | personal de gestió | |||||||||
Directora -buhgalter | 1 | 15000 | 15000 | 0295 | 4425 | 19425 | 233.1 | 72.2 | ||
2 | personal de base: | |||||||||
caixer | 2 | 4000 |
8000 | 0.12 | 960 | 8960 | 107.5 | 33.3 | ||
barista | 2 | 6000 | 12000 | 0295 | 3540 | 15540 | 186,5 | 57.8 | ||
iventor-presentador | 1 | 7000 | 7000 | 0295 | 2065 | 9065 | 108,8 | 33.7 | ||
El personal de suport: | ||||||||||
3 | dona de neteja | 1 | 4000 | 4000 | 0.12 | 480 | 4480 | 53.76 | 16.7 | |
Operatiu de cafè manera: De 10:00 a 22:00. Tots els dies.
pla financer
Negoci Financer Pla de cafè (exemple de càlcul) fa que sigui possible avaluar la capacitat del projecte per proporcionar fluxos de caixa suficients per atendre la quantitat de crèdit basat en els ingressos i període de recuperació. càlcul termini del pla de negocis - 5 anys.
Tots els actius fixos, l'empresa planeja comprar a costa dels recursos de crèdit. El banc ofereix un préstec a 18% anual. Se suposa que l'empresari té previst obrir un cafè amb zero. El pla de negoci està dissenyat de manera que no hi ha accions i els resultats financers de les activitats anteriors.
Càlcul del pagament d'interessos sobre el préstec:
indicadors | en total | |||
La quantitat de despeses per pagar interessos al banc per un préstec | 39.47 | 19.79 | 6.00 | 65.27 |
L'import de la devolució del préstec | 290,72 | |||
1r any | 87.22 | |||
segon any | 87.22 | |||
3er any | 116.29 | |||
Nombre de pagaments per any | 12 | |||
taxa d'interès del Banc a l'any | 18% | |||
taxa d'interès bancari per mes | 0015 | |||
La taxa d'inflació en el coeficient mes. | 2,25% | |||
La quantitat del pagament en excés per l'ús dels recursos de crèdit de 65.270. Fregui.
Organització de cafè - negoci zatratoomky. La proporció dels costos variables en el preu dels productes sense IVA - 80%. Tenint en compte els ingressos previstos, podem dir que el negoci té un gran estoc d'estabilitat econòmica, ja que el punt d'equilibri és força baixa. Si un client o un inversor no està satisfet amb aquestes xifres, que es presenten en el pla de negoci, pot basar-se en l'exemple i les regulacions per fer aquest tipus de treball per compte propi, adaptant-la a la realitat pràctica, per exemple, per calcular el pla de negocis d'un cafè de carretera. Exemple càlculs només serveix per a l'orientació.
Els ingressos per vendes planificada:
Els ingressos per venda de productes (RUB). | |||||
indicador | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
Espresso "The Reader" | 630.720 | 630.720 | 630.720 | 630.720 | 630.720 |
Americà «Avangard» | 1051200 | 1051200 | 1051200 | 1051200 | 1051200 |
Mokkachino "Haruki" | 630.720 | 630.720 | 630.720 | 630.720 | 630.720 |
Espresso macchiato "sud de la frontera" | 867.240 | 867.240 | 867.240 | 867.240 | 867.240 |
Vainilla Latte "Poslemrak" | 315.360 | 315.360 | 315.360 | 315.360 | 315.360 |
Latte "Norwegian Wood" | 578.160 | 578.160 | 578.160 | 578.160 | 578.160 |
total: | 4073400 | 4073400 | 4073400 | 4073400 | 4073400 |
cafeteria pla de negoci amb els càlculs predir benefici en el projecte d'inversió es mostren els paràmetres de resultats:
indicadors | 1r any | segon any | 3er any | 4t any | cinquè any |
1. Els ingressos per venda | 4073.4 | 4073.4 | 4073.4 | 4073.4 | 4073.4 |
2. IVA | 678,9 | 678,9 | 678,9 | 678,9 | 678,9 |
3. Els costos d'explotació brut | 3375.4 | 3328.5 | 3302.2 | 3287.2 | 3280.6 |
incloent | |||||
amortització | 62.66 | 45.44 | 32.96 | 23.91 | 17.34 |
Resultat abans d'impostos | 19.1 | 66.0 | 92.3 | 107.3 | 113,9 |
Impost sobre els beneficis | 3.8 | 13.2 | 18.5 | 21.5 | 22.8 |
Benefici valor futur net | 15.3 | 52.8 | 73.8 | 85.9 | 91.1 |
coeficient de descompte | 0,7874 | 0,6200 | 0,4882 | 0,3844 | 0,3027 |
El benefici net (valor actual) | 12.03 | 32.73 | 36.03 | 33,00 | 27.58 |
El flux d'efectiu (valor futur) | 77.94 | 98.24 | 106.77 | 109.76 | 108.45 |
El càlcul del flux de caixa descomptat i recuperació de la inversió
anys | T rev. | DP brot. Cm-Th | DP brot. Cm-Th Acum. | Les probabilitats. dis-I | pres DP. Cm-Th | pres DP. Cm-Th Acum. | programari |
0 | mil. fregar. | -405.1 | 1 | -405.1 | |||
1 | mil. fregar. | 77.94 | -327.2 | 0,7874 | 61.4 | -343.8 | 7.60 |
2 | mil. fregar. | 98.24 | -228.9 | 0,6200 | 60.9 | -282.8 | |
3 | mil. fregar. | 106.77 | -122.2 | 0,4882 | 52.1 | -230.7 | |
4 | mil. fregar. | 109.76 | -12.4 | 0,3844 | 42.2 | -188.5 | |
5 | mil. fregar. | 108.45 | 96.0 | 0,3027 | 32.8 | -155.7 |
Càlcul del període de recuperació, diu que tenint en compte el descompte el projecte donarà els seus fruits en els darrers 7 anys i 7 mesos. Període, que ofereix un pla de cafeteria negoci (càlculs de mostra) és superior al calculat i és molt de temps per a les empreses comercials restaurant, però cal tenir en compte el fet que el benefici no és l'objectiu principal de la creació de l'empresa, l'objectiu principal - per augmentar la formació cultural dels joves i el desenvolupament de art contemporani.
Similar articles
Trending Now