¿Cal que bulli abans de fregir rossinyols i com fer-ho?

Qualsevol persona que fa preguntes sobre com cuinar bolets, sap que abans de fregeixen amb ceba, han de bullir. A causa del fet que les menges forestals són altament susceptibles al medi ambient i l'absorció de bacteris i gèrmens, el seu tractament amb vapor és imprescindible. ¿Cal que bulli abans de fregir rossinyols? Aquesta pregunta és el mateix que hi ha algunes espècies que no estan necessàriament cuinen, com el tractament tèrmic de llarga afecta el sabor.

¿Cal que bulli abans de fregir rossinyols?

La nostra resposta a aquesta pregunta és ambigua. Això és a causa del fet que el tractament de vapor per aquests fongs, tant en blanc bolets, bolets, ceps i rossinyols, no són necessaris. No obstant això, si vostè té por de verí i els configura el bull, però, el dany significatiu que se'n derivi. L'única cosa que es pot veure afectat pel tractament tèrmic - és el sabor i l'aparença dels bolets. Així que si encara vol aferrar-se a la seva pre-escalfament en aigua bullint, i després fer-ho per molt temps. ¿Cal que bulli abans de fregir rossinyols? A més, en prendre una decisió ha de tenir en compte l'estat dels bolets. Bullir només necessiten fresc, però en l'assecat o congelat. inspeccioni acuradament els bolets i rentar a fons. Si delícies del bosc ordenat, integral, des de la cuina es pot descartar amb seguretat. Però si els xampinyons amb barrils, danyada, taques que són impossibles de netejar, segueix sent el seu millor tractat amb calor. Com cuinar ells?

Com bullir abans de fregir rossinyols?

Dins dels 20 minuts després que l'aigua a la paella amb l'ebullició bolets, el foc pot dir amb seguretat fora. Aquest temps és suficient per matar els microorganismes nocius en el producte. És aconsellable remullar abans de cuinar rossinyols a l'aigua almenys durant mitja hora i després haver de començar a cuinar. Per cert, si vostè té por de que els bolets tindran un sabor amarg, en el moment del líquid de remull pot ser substituïda per la llet. El gust després de la cocció és cremosa, suau i completament sense amargor.

Com bullir bolets rossinyols?

Per iniciar un bon esbandida i eliminar-los amb un ganivet de tots els llocs que no era possible rentar. A continuació, posar els bolets en una paella i cobrir amb aigua o llet, per un temps de 30 minuts a 90 minuts. abocar líquid en el temps. Abocar en el motlle en dues vegades més aigua que els bolets en el recipient. Posar sobre el foc, després d'afegir la ceba (si està en el procés de preparació es torna blau, vol dir que un dels verins de bolets) , i la fulla de llorer, i després de 20 minuts d'ebullició seus rossinyols estan a punt. Si els bolets seran utilitzades addicionalment en una altra placa o a marró, a continuació, afegir la sal durant la cocció ells no és necessari. Altrament afegir la paella abans del tractament amb vapor amb una mica de sal. Requerit durant la preparació Chantarelle eliminar l'escuma de la superfície de l'aigua. Una vegada que els fongs eren decocció, ells inclinar en un colador i esbandida amb aigua freda.

Així que, ja saps, si bullida abans rossinyols fregir necessiten. En la solució de bolets procés, avaluar acuradament la seva condició.