Cigrons - l'elecció perfecta per als dejú i vegans. Calories cigrons, cuinar tècniques, receptes

Aquesta humanitat llegums creix més de 7.000 anys, i s'utilitza no només com un element de poder, sinó també com una medicina. La noia russa s'ha estès només en els últims anys, però a l'Est que és molt popular. En aquest article, anem a explicar per què ha de ser inclòs en el menú diari, li donen algunes receptes.

Una mica d'història

Com s'ha esmentat anteriorment, la història de cigrons per a l'alimentació humana va començar fa molt de temps. Des de l'est a les taules de Roma i Grècia, va prendre immediatament el lloc del poder venerat del producte. La seva operativa vinculada al panteó, la selecció d'un seient al costat de Venus, de manera que es deia, aquesta noia és propici per a la salut. A més, es valora per sobre de pèsol, ja que era més nutritiu i menys flatulència estimulada.

Fins a la data, s'utilitza de forma activa en les cuines de països com ara l'Índia, Turquia, Mèxic, Pakistan. Una mica menys popular, però en veritat l'amor cigrons en els països mediterranis.

estructura

Cigrons estimat per la gent, no només pel seu sabor sinó també pel valor nutricional excepcional. Com que és un producte d'origen vegetal, cigrons capaç de competir amb les boles, ja que té el mateix conjunt d'aminoàcids. En altres paraules, Nute trobar la salvació en dejú, vegans i aquells que no poden ous per raons mèdiques. A més, el cigró calòrica apreciar lluitadors per a un estil de vida saludable, ja que aquest producte conté fibres (tant soluble com no), manganès, seleni, ferro, i per descomptat, una gran quantitat de proteïna.

Sobre el tema de la utilització d'aquest producte alimentari pot despotricar durant molt de temps, intentem posar en relleu els punts principals:

• Estimula la digestió, la reducció dels nivells de colesterol en paral·lel al cos;
• causa de manganès i promou l'hemopoesi estimular el creixement;
• a costa de molibdè, que és una part del cigró en els conservants nocius cos a neutralitzar activat;
• protegeix els ulls de la formació de cataractes;
• Condueix a la normalitat els nivells de sucre en la sang.

Calorie esmentats sec - 364 kcal per 100 grams, mentre que la proteïna 19 grams, 6 grams de greix vegetal i 61 g d'hidrats de carboni.

Com cuinar els cigrons?

L'únic problema que pot sorgir amb cigrons - és la cuina principal. Ell és un molt dur i cuinat durant molt de temps, però amb subjecció al principi de la cocció a estalviar la molèstia. També és possible cuinar i congelar per al seu ús futur en el futur.

En primer lloc remull els cigrons en aigua durant la nit freda. Els líquids han de ser 3 vegades més de cigrons. Si va a picar el puré de cigrons cuits (per exemple, per fer la recepta d'hummus que donem a continuació), es pot afegir 1 h. Spoon de refresc sense diapositives, ja que ajuda a suavitzar la capa densa.

Després d'aquest període de cigrons augmenten significativament en grandària. Drenar l'aigua vella i omplir una nova fred, a continuació, posar els pèsols al foc. Permetre l'ebullició, l'eliminació de l'escuma i reduir la calor a baix, a continuació, bullir durant 2 hores. Escórrer l'aigua, espereu fins que es refredi cigrons, i utilitzar-lo d'acord a la recepta.

Minestra de verdures amb cigrons

Més espectacularment cigrons es manifesta en combinació amb les verdures, de manera que gaudir d'un deliciós i saludable guisat de verdures:

• cigrons cuits - 400 grams;
• tomàquets pelats - 400 grams;
• albergínies - 400 grams;
• comí - 0,5 culleradeta;.
• albergínies - 500 grams;
• Cebes - 150 gram;
• All - 3 grans;
• Pebre vermell - 2 culleradetes;.
• negre pebre - al gust;
• sal - al gust;
• Oli vegetal - 2 cdas. culleres;
• - verds al gust, però com més, millor.

preparació

Ceba i l'all i tallar neta i després es fregeixen en oli fins que estiguin daurades.

Tir en una cassola fregir cigrons, fregit ceba i l'all nodreixen els seus sabors.

rentat de l'albergínia i tallar a daus de 2 cm des de la vora, i tot seguit, afegir els pèsols.

Fregir durant 2-3 minuts fins que estiguin daurades.

Tallar els tomàquets en cubs i afegir a la paella juntament amb la sal i les espècies. Hi ha també aboqui 3-4 cullerades d'aigua, barrejar, reduir la calor a baixa i coure a foc lent durant 15 minuts amb la tapa tancada, remenant periòdicament.

Picar les herbes i l'all, afegir les verdures, agitar de nou i treure el plat del foc.

Deixar reposar durant 5-7 minuts, i després servir. Aquest plat és una dieta altament calòrica com cigrons, ja baixa, es complementa amb una gran quantitat de verdures, que li dóna al plat un pes extra i volum. Placa acabar guisat dibuixa una màxima capacitat per a 250 - 300kcal.

hummus

I aquí està! Hummus - el més popular plat de cigrons. Això no és una exageració. Uniforme, mantegós, lleuger sabor a nou, en la versió clàssica, que se serveix amb ous durs, ceba crua i pa blanc càlid. Molt ric, menjar nutritiu, però no el més fàcil a l'estómac, de manera que molts substituir els ous i cebes només per a verdures i pans integrals estan prenent. Si fem humus menys dens, que pot ser utilitzat com immersió, submergint les verdures al mateix. La recepta bàsica per al següent:

• pèsols bullits (pot utilitzar cigrons enllaunats) - 300 grams;
• llavors de sèsam - 30 grams;
• oli d'oliva - 5 cullerades. + Culleres al gust de registre;
• All - 2 grans petits;
• suc de llimona - 3 cdas. culleres;
• comí - un pessic;
• sal - al gust.

El primer pas en una paella seca fins que es va encendre el comí gust lleuger, a continuació, s'aboca en un molinet de cafè i mòlt. Això també es pot fer en un morter.

Fer el mateix amb les llavors de sèsam.

Moldre en la liquadora l'oli d'oliva, suc de llimona i l'all fins que estigui suau.

Afegir a les mateixes llavors de comí en pols i de sèsam, de nou moldre fins a obtenir una pasta suau.

El tir en una liquadora cigrons, sense aturar el procés de mòlta.

Per regular la densitat pot afegir brou de cigrons o simplement aigua.

pasta de sal i provar-ho. Si ho desitja, afegiu una mica més d'oli o suc de llimona. Posar en un bol, abocar l'oli a la part superior al gust.

Això és tot l'hummus està a punt, es pot gaudir. No obstant això, s'ha de tenir en els seus desitjos. Tot i que el sabor i beneficis dels aliments, el cigró calories, multiplicat per l'abundància de petroli, pot afectar la seva figura no és la millor manera. Mesura ha d'estar en tot.