Com a la terra de manera que els "tastadors" domèstics estan satisfets

plat de sushi excel·lent, saborosa i inusual, és un regal per al món occidental des de la cuina tradicional japonesa. Si fa només uns pocs anys, una delícia podria tractar només en restaurants d'especialitats, però ara fins i tot un cuiner novell, tenint a mà tots els ingredients necessaris, no reflexionar sobre com fer sushi a casa.

Aquest procés requereix que és capaç d'oferir botigues modernes - arròs (sempre amb unes petites i rodones grans), un condiment especial wasabi, vinagre d'arròs i alguns altres ingredients. No obstant això, molt més important és no només com fer sushi, però la forma de prevenir els efectes de la preparació incorrecta (indigestió).

Per tant, per a la preparació d'aquest aliment en general pot ser necessari: l'arròs (rodó i petit), que conté gluten en grans quantitats, el que permet futures boles d'arròs no s'enfonsen; algues nori (assecat els deixa), en l'arròs humitat suavitzar; gingebre en vinagre com a suplement a la terra. També cal tenir a mà el vinagre d'arròs, necessari per donar al plat un sabor memorable, i pasta de dents, el wasabi (rave picant japonès).

Abans de fer sushi a casa, vostè ha de preparar amb cura i es resol, perquè la formació de boles d'arròs i altres etapes del procés de cocció estan subjectes únicament a les mans dels cuiners experimentats. De mitjana, la preparació triga 1-2 hores, depenent de la disponibilitat de productes i habilitats culinàries. A més, alguns tipus de sushi poden preparar dur i més llarg, per exemple futomaki, sovint anomenat rotllos de gruix, la qual cosa cal preparar cinc tipus de cobertures o uramaki - sushi que representa els rodets, a l'inrevés, i la figura situat al costat exterior en espiral de les algues fulla.

Es pensa en com fer sushi ràpid i fàcil? Fer atenció a la recepta per a una saborosa i inusual per a un aliment Europea - nigiri sushi. Aquest plat d'arròs modelat mans i rodanxes coberts de peix cru. Per crear una obra mestra tal culinari, que necessitem: arròs - petits grans rodons (. 150 g), aigua (. 200 ml), sucre i sal (. 15 gr), vinagre d'arròs i salsa de soja (. 30 oz), lleugerament en escabetx gingebre i wasabi i filet de peix (200 g.). Per a la preparació, es pot triar el filets de perca, la tonyina, el verat, l'arengada o el verat. No està mal ajust gambetes, calamars, pops o anells de carn de cranc.

En la primera fase s'ha de rentar a fons l'arròs, posar-lo en un recipient amb un fons gruixut (guisat-pa) i cobrir amb aigua. cuiners gra necessiten per a un quart d'hora a foc lent, a continuació, treure el recipient de la calor i 10 minuts reservats. La present figura al final d'aquest temps, es va moure en un bol d'ample plena d'una barreja de sal i sucre i vinagre i s'agita a fons. Els que saben com fer sushi correctament, es recomana agitar els moviments bruscos d'arròs, el que permet que el vinagre s'evapori.

Fins que l'arròs estigui fred, es pot fer gambetes. Tenen pre-descongelació, net i ordenat per fer una incisió longitudinal al costat interior. A més, cal tallar talls fins de filets de peix, bullir durant 10 minuts anells de tentacles d'un pop. En el futur, caldrà refredar i tallar a rodanxes, també.

Refredat Fig necessari formar en petites boles estan submergint periòdicament les mans en un recipient amb aigua, es acidificó amb unes gotes de vinagre. L'acabat bola d'arròs en la tornada es pot transmetre una mica de wasabi, tallar el filet de peix, una peça de pop anell, gambes mitjà tallen o una mica de carn de cranc. És important recordar que la porció dels peixos ha de ser una mica més llarg que la resta dels ingredients. Altres boles llistes embolicats en tires d'algues.

Els plats, en els quals se serveix aquest menjar, que poden preparar-se abans de fer sushi. Per a aquest propòsit en un plat rectangular necessària per posar una mica de wasabi, rodanxes de gingebre en vinagre, i en un recipient a part s'aboca la salsa de soja.