Com apagar el refresc perquè el producte era molt abundant i saborosa

Oh, com de vegades vol sorprendre als seus éssers estimats una menja de luxe, cuinat les seves pròpies mans: un pastís o galetes, pastís o blinchikami.No gairebé totes les receptes que es troben aquesta frase: "Extingir mitja culleradeta de bicarbonat de sodi."

Però això és sovint els joves amants simplement interessats en la qüestió de com posar soda. Normalment, un temps tal està present en la recepta per als diversos tipus de pastissos. Utilitza bicarbonat de sodi a un pastís o pastís per al pastís va resultar un magnífic, no és difícil "única".

Per descomptat, es pot fer bé i la pols de coure, va comprar en una botiga. Sigui dit de passada, es crea sobre la base de sosa elemental i un àcid que, en contacte amb el interactuen líquid. El procés químic és pràcticament idèntica a la manera de pagar una llauna de refresc al propietari a si mateixa, sense cap despesa addicional per a la pols de coure.

Si la recepta indica que la soda és necessari prendre la punta d'un ganivet, després refredar procés en general es pot ometre. Quan el diòxid de sodi porta més temps, al voltant d'una cullerada, llavors vostè necessita per neutralitzar-la. Durant aquesta reacció, soda i un interactuen àcid amb l'alliberament de diòxid de carboni, el qual i "planteja" el producte, creant l'esponjositat del producte. Propi àcid es converteix en aigua. Per tant és molt important mantenir les proporcions, o pot romandre sense utilitzar o àcid o soda, que pot afectar el sabor del producte.

Tenint en compte el punt que es neutralitza la soda, no només quan s'exposa als àcids sinó també a altes temperatures, no importa si l'àcid serà lleugerament menor que la requerida per a la completa descomponen residu de la reacció de soda ja durant la preparació d'aliments. Però l'excés d'àcid i quedar-s'hi, donant el producte no és exactament el mateix gust, que calcula l'amfitriona.

Per tant, arribem a la conclusió que el menys àcid, millor. Des de la soda pot extingir qualsevol àcid que es pot menjar, s'ha d'utilitzar el vinagre (vi, poma, fruita o divorciats essència de vinagre) o productes lactis, suc de llimona o àcid cítric. Per què es recomana l'ús de vinagre diluït, no l'essència, es pot entendre des del principi de l'article. Després de tot, per determinar la quantitat exacta de la àcid concentrat és difícil, i fàcilment pot "anar massa lluny". Amb el mateix propòsit millor no fer servir una cullera per al te, subjectant directament sobre la massa, i el vidre, sobre una taula.

La quantitat d'àcid es determina empíricament, lentament afegiu a la copa amb soda i agitació. Un cop sosa comença a bullir, alliberant activament diòxid de carboni, la barreja s'aboca en la massa i es va barrejar. Però hi ha una manera millor, com la soda per a extingir la "via seca", barrejant-lo amb farina. També es recomana l'àcid per afegir ingredients líquids, per exemple en la llet, aigua, iogurt - aquells components que s'inclouen en la recepta. Durant el producte de barreja que ocorre un procés químic, i la qüestió de com posar soda, desapareixerà per si mateix.

Es pot utilitzar com una opció similar, substituir l'àcid sec líquida, que sempre es pot adquirir per alguns centaus al supermercat.

Aquest mètode, per descomptat, és més convenient, ja que apagar la soda no és del tot bé en l'aire. Després de tot, la mateixa diòxid de carboni que necessitem per afluixar la massa, gairebé tots s'escapa en l'aire. Per tant, el procés perd el seu significat. Potser per això moltes mestresses de casa prefereixen utilitzar comprada desintegra. A causa de que en el seu àcid sec i soda ha de reaccionar un amb l'altre, mentre que la prova "dins", que crea un esponjositat màxima i producte suavitat.

I no cal gastar diners en la compra del llevat en pols, faci-ho vostè mateix, abocar a la farina quantitat correcta de bicarbonat de sodi i un polsim d'àcid cítric. Això elimina el problema propietari de soda saciar la necessitat vymeryat àcid i diluir essència, l'assoliment de la concentració desitjada.