Consells sobre com diluir l'àcid acètic 70%

Avui us explicarem com diluir el 70% d' àcid acètic . Cal assenyalar que aquest procés no triga molt de temps. Però per a això cal conèixer les proporcions estrictes.

És molt simple: afegint a l'essència d'aquesta o aquella quantitat d'aigua potable ordinària, podeu obtenir fàcilment el condiment gastronòmic de la concentració desitjada.

Informació general sobre el producte

Com diluir el 70% d'àcid acètic? Abans de respondre a la pregunta, vull dir-vos sobre què és aquest producte.

L'àcid acètic és una matèria orgànica. És un líquid incolor que té una característica olor aguda i un sabor àcid molt fort. Aquest producte és capaç de barrejar-se amb molts dissolvents. Per exemple, és molt soluble en gasos i compostos inorgànics.

La densitat d'àcid acètic 70% és 1.0685 kg / l.

Abast del producte

Abans de dir-nos com diluir el 70% d'àcid acètic, ens hauríeu de dir per què aquest producte s'utilitza en general.

Com vostès saben, aquest ingredient, la concentració és molt pròxima al 100%, es diu gelada. Si una mica dilueix l'àcid amb aigua normal (per exemple, fins a un 70-80%), llavors aquesta solució es dirà essència. Com a regla general, aquest producte s'utilitza en la cuina per obtenir vinagre de taula. Per això, es dilueix fins al 3-10%.

L'obtenció d'àcid acètic 70 no triga gaire. I abans de dur a terme aquest procés, hauríeu de pensar per què el producte esmentat és necessari per a vostè.

Com se sap, les solucions aquoses d'àcid acètic són àmpliament utilitzades en la indústria alimentària, així com en la vida quotidiana. Gràcies a aquest ingredient, es poden recollir verdures per a l'hivern, recollir menjar, preparar salses, amanides, etc.

També cal assenyalar que l'àcid acètic no diluït s'utilitza molt sovint per a la fabricació de fragàncies i medicaments. Es fa servir gairebé sempre per a la tintura i la impressió.

Tenint en compte que el 70% d'àcids àcids tenen una forta olor irritant, de vegades s'utilitza amb fins mèdics com a substitut de l'amoníac.

La concentració necessària de vinagre

Com diluir el 70% d'àcid acètic , no tothom sap. Després de tot, a les botigues modernes, durant molt de temps es venen condiments a l'estat ja diluït. No obstant això, l'opció més econòmica és l'essència. A partir d'aquí podeu obtenir uns quants litres de vinagre de taula. Però, com sabeu la concentració que necessiteu?

Cal assenyalar que a la indústria alimentària, el vinagre s'utilitza amb més freqüència des del 10% o menys. Gràcies a aquesta concentració, es pot conservar fàcilment els aliments, la carn de caramel, i també elaborar salses, amanides, etc. D'altra banda, al diluir l'essència al 4,3 o al 2%, es pot utilitzar amb finalitats cosmètiques. Això es deu al fet que una solució aquosa tan feble no pot afectar irritantment la pell.

Principi de dilució de l'àcid

Com sabeu, l'àcid acètic (el 70 per cent) es ven en gairebé qualsevol botiga. Però, després d'haver comprat aquesta ampolla, moltes mestresses de casa estan perplexes: com s'ha de plantar aquest producte correctament? Després de tot, si l'afegeix a qualsevol producte en la seva forma pura, llavors arrisca no només a empitjorar significativament el sabor d'aquest plat, sinó que també aconsegueix l' enverinament alimentari més fort . Per això és molt important conèixer els principis bàsics de la reproducció d'aquest producte.

Així, per obtenir una solució de vinagre aquosa que es pugui utilitzar fàcilment en la cocció, haureu d'observar estrictament les proporcions. Per això, cal aplicar una mica de capacitat, que servirà com a unitat de mesura. Si necessiteu una petita quantitat de vinagre de taula, us recomanem prendre una cullerada petita. El volum d'aquest dispositiu s'ha de llegir en 1 part.

Com sabeu, el condiment més comunament utilitzat en la cuina és el 6% de vinagre. Per obtenir-lo del 70% de l'essència, heu de mantenir certes proporcions. Per tant, per obtenir la concentració anterior, s'han d'afegir onze parts d'aigua potable a una sola cullerada d'àcid. En altres paraules, col·locar al recipient 5 ml d'essència, cal diluir 55 ml de líquid normal.

Aquest principi s'ha de seguir i, en cas que necessiteu obtenir un producte més o menys concentrat, afegiu-hi la quantitat adequada d'aigua.

Sobre la fórmula computacional

Avui, hi ha diverses fórmules, utilitzant les quals es pot calcular fàcilment les proporcions necessàries per a una dilució adequada de l'essència acètica. Però, per desgràcia, no totes les hostesses es dediquen a càlculs matemàtics, armats amb una calculadora. En aquest sentit, vam decidir presentar el resultat final. Mitjançant els valors següents, podeu obtenir fàcilment un vinagre de taula de baixa concentració, que es pot utilitzar en negocis culinaris.

Detalls sobre com diluir l'àcid acètic 70%

Com es va esmentar anteriorment, el vinagre de taula s'utilitza més sovint en la cuina, la seva concentració és del 10% o inferior. Per això hem decidit mostrar-vos les proporcions que cal observar per obtenir un condiment adequat per a diferents plats.

Per tant, l'essència (acètica) s'ha d'diluir de la següent manera:

• Per obtenir el 10% de vinagre de taula, cal afegir 6 parts d'aigua filtrada per beure al producte;
• Per obtenir el 9% vinagre de taula - 7 parts d'aigua potable per beure;
• Per obtenir 8% vinagre de taula - 8 parts d'aigua potable per beure;
• Per obtenir un 7% de vinagre de taula - 9 parts d'aigua potable per beure;
• Per obtenir un 6% de vinagre de taula - 11 parts d'aigua filtrada per beure;
• Per obtenir un 5% de vinagre de taula - 13 parts d'aigua potable per beure;
• Per obtenir el 4% vinagre de taula - 17 parts d'aigua potable per beure;
• Per obtenir un vinagre de taula del 3% - 22,5 parts d'aigua potable per beure.

Observant totes les proporcions anteriors, es pot fer de forma independent el vinagre de taula a partir de l'essència acètica que es compra a la botiga.

Precaucions durant la dilució àcida

Si decideix estalviar diners i en lloc de comprar vinagre de taula per comprar una essència, recordeu que durant la reproducció d'aquest producte definitivament haureu de seguir certes regles.

En primer lloc, utilitzeu guants de goma densos. Protegirà la pell de les mans bé si l'àcid s'interessa a l'atzar. També cal assenyalar que durant la dilució directa de l'essència acètica, es requereix utilitzar només un recipient de vidre o ceràmica, que en el futur no és desitjable per a l'ús de qualsevol aliment.

A més, cal dir que durant la transfusió de líquids corrosius als contenidors, està prohibit recolzar-se fortament, per evitar la inhalació de vapors nocius.

Com emmagatzemar?

El vinagre de taula divorciat, així com l'essència del vinagre, només s'ha d'emmagatzemar en una ampolla de vidre amb un taponet ajustat. Si és possible, aquest contenidor s'ha de col·locar en un lloc fosc i fresc (per exemple, en una botiga frigorífica).