Cuina italiana: pasta de salsa de "crema"

Salsa per a la pasta "cremós" dóna un plat aparentment tan familiar i comú com la pasta, un so completament nou, textura, sabor delicat i aroma. En els últims anys, s'està convertint cada vegada més popular en la cuina italiana. I el plat més característic - pasta. Té un gran nombre de variacions de preparació i mètodes de lliurament. I l'important paper exercit per la salsa. És ell qui fa que cada plat únic i especial. pasta italiana en una salsa cremosa portarà varietat al menú normal, o es convertirà en el seu "vareta màgica" en el cas dels clients de forma inesperada nagryanuvshaya. La preparació d'aquest plat és ràpid i fàcil. Fins i tot els principiants en el negoci culinari poden fàcilment fer front a la seva cuina.

Per tant, preparar la salsa per pasta "crema". Necessitarem dos-cents cinquanta mil · lilitres de crema de llet, cinquanta grams de mantega, un gra d'all, desitja moldre, mitja tassa de formatge ratllat parmidzhanskogo, tres cullerades de julivert picat, assaonar al gust. A la carta fondre la mantega, afegir a la crema i cuini per cinc minuts, remenant ocasionalment. Següent Abocar formatge, herbes i all. Molt ràpidament, barregem tots els ingredients fins que l'estat suau. Si voleu carregar una gruixuda, afegir una mica de farina. Ens agradaria que la nostra pasta salsa de "crema" a l'estat d'ebullició, i retirar del foc. A continuació, es va vestir amb la seva pasta, deixant poc per a la presentació. En si mateix, el plat és molt nutritiva. Però si vostè està a dieta, obtindrà un plaer increïble des del sabor dels plats!

Una altra variació d'aquesta recepta - pasta en una salsa cremosa de tomàquet. Estem fent més del mateix, com es va descriure anteriorment, però només al final afegir una mica de tomàquets cherry. Els donem una mica apagada, remenant de tant ompliment que espesseixi. Els tomàquets amarats gust de crema d'all i la salsa afegiran gust i espècies notes.

Salsa per a pasta "Crema" parella perfecta amb salmó, marisc i verdures. Podem dir que es tracta d'un suplement universal als plats habituals. Per exemple, mongetes verdes convencionals, cuites amb salsa que se serveix com a plat d'acompanyament a la carn o peix. I afegir a les patates amb bolets i all, obtindrà un nou sabor increïble! Pel que pot experimentar de forma segura i inventar seus plats exclusius.

Vostè pot tractar de cuinar la pasta salsa de "crema" i altres variacions. que "Carbonara" es diu. Prengui tres-cents grams de cansalada o pit de pollastre, cent grams de formatge "parmesà", crema de llet, 6 rovells d'ou, oli vegetal (preferentment oli d'oliva, com es suggereix en aquesta cuina italiana clàssica), sal i pebre negre al gust. Cansalada o cansalada tallada a trossos petits, millor tira. Ratlleu el formatge i barrejar amb deu cullerades de crema calenta. Terra en una massa homogènia. Colpejat rovells d'ou a la mateixa nau. Es pot afegir una mica de vi blanc escalfat. Això millorarà el sabor dels ingredients. cansalada o cansalada llescat fregeixen en oli d'oliva, all i sal sobre tres minuts. Abocar la salsa de pasta acabat, i afegir a la part superior de la carn. Condimentar amb pebre. Bon profit!