Deliciosa sopa de peix de bacallà

Sopa de peix - un plat únic que li permet oferir un veritable plaer a la persona que intenta, sense sobrecarregar l'excés de calories del cos. En qualsevol cuina del món pot trobar les seves receptes nacionals de sopes de peix. Prenguem, per exemple, sopa de peix de bacallà.

Una mica de plats de peix

Per a la preparació dels primers plats usats en gairebé qualsevol peix - mar o d'un riu. I ella i l'altre té les seves pròpies característiques i sabor únic. La millor combinació de valor nutritiu i palatabilitat pot aconseguir-se, si la carn a cuinar sopa de peix blanc. Prenguem, per exemple, el bacallà. La seva carn elàstica en capes és perfectament adequat per cuinar. És agradable perquè quan la placa és una peça apetitosa sucosa en lloc de surar picada de peix. En aquest cas, la sopa de peix de bacallà - una opció ideal. Els beneficis d'aquest petit peix pot parlar molt. Contingut mínim de greix i baixa en calories fa que sigui veritablement un producte dietètic. I gràcies a la major contingut d'àcids grassos, que poden considerar-se com una poderosa eina per a la prevenció de les malalties més greus, com malalties del cor, cervell, articulacions i fins i tot l'oncologia. Potser per això aquesta plats de peix són tan populars últimament. És capaç de reemplaçar pràcticament carn en la dieta humana.

Preparació de l'aliment

Peix sopa amb bacallà, com qualsevol altre, comencen a preparar una selecció de productes. On cada dona és guiat pel seu sabor. Per a això, primer ha de decidir per cuinar el peix sencer o pre-tallat en trossos. D'això dependrà de les noves mesures. I de fet, i en un altre cas, el més important - no digereix el producte. Fins i tot un peix com el bacallà, poden esfondrar-se i perdre la forma durant la cocció perllongada. Com a resultat, tot el conjunt dels ossos es barreja amb altres productes. Ningú té el plaer de menjar una cervesa tan perillosa. A continuació, ha de decidir sobre els components addicionals. Ells poden ser molt diferents. Depenent de la recepta de bacallà en una sopa de peix afegir les patates, remolatxa, ceba, tomàquet, verdures, grans, farina. De vegades, fer servir els ous, crema, cogombres i fins vi blanc. Un peix en si mateix pot ser alhora fresc i fumat. El primer pas en la preparació de la sopa és el brou. Pot ser tant de peix i verdures. A més procés de cocció es produirà en ell.

Sopa del producte semiacabat

Molts creuen que el plat de sopa de peix és bastant perillós a causa dels ossos. De fet, una certa quantitat de risc en ella. Per això, alguns cuiners recorren a trucs i utilitzen productes semiacabats. Molt més fàcil, per exemple, per a cuinar sopa de peix amb filets de bacallà, que ficar-se amb un cadàver fresc. També es requereix: 400 grams de filets de bacallà fresques - 1 ceba, 2 patates i pastanagues 1, 200 grams de formatge crema de mantega, pebrots, pèsols llapis negre 20 grams de ceba verda, sal, fes de julivert, llorer, i un parell d'oli culleres vegetal.

Preparació d'una sopa tals segueix.

1. Fish va rentar, tallada en 4 trossos i posar-los en una cassola.
2. Hi ha també aboqui 2-3 litres d'aigua freda, afegir sal i posar l'olla al foc. Coure durant 40 minuts després de l'ebullició.
3. Pastanagues tallades a rodanxes, i cebes tan finament com sigui possible. Vehicles preparats fregir durant 5 minuts en oli vegetal, i després s'envien a l'olla de cocció i allà, un pes total de 5 minuts.
4. També s'afegeixen les patates, tallades en cubs petits. Esperar altres 15 minuts.
5. Al final de la caiguda adormida julivert picat, pebre i afegir el formatge. Tape l'olla i cuini a foc mitjà durant 5 minuts.
6. A punt per abocar la sopa en tassons fragant i afegir la ceba de verdeo a rodanxes.

Sopa a Noruega

Cuina qualsevol dels països escandinaus tenen moltes opcions per cuinar sopes de marisc. recepta molt interessant per al bacallà sopa de peix té noruecs. A diferència dels altres mètodes és que en aquest cas, el primer plat es prepara sense patates. Dels productes a l'escriptori ha de tenir: 1 quilogram de bacallà - 2 cebes, 3 pastanagues, 200 g de tomàquets, 3 grans d'all, fes verda, una cullerada de farina, una mica de sal, 30 grams de mantega, pebre blanc, un parell de cullerades de crema i 3 cullerades de vi blanc sec.

Cuini comença amb peixos.

1. Cod talla en trossos, afegir aigua (freda) i es va posar en un plat. Després de bullir, retirar l'escuma i cuinar per 5-6 minuts.
2. Rentar i netejar les pastanagues i cebes, i després els va posar en tot el brou i coure durant uns 30 minuts, no més. A continuació, retirar les verdures, acuradament moldre (pot utilitzar una liquadora) i després enviar-los a l'olla.
3. Mantega fregida amb farina d'all picat. El canvi resultant en una cassola, agitar de nou i portar la mescla a reflux.
4. Abocar el vi.
5. Tomàquets abocar sobre aigua bullint i la closca, tallar a rodanxes i afegir a la sopa, que després de coure a foc lent altres 6-7 minuts
6. En l'última etapa, s'aboca la crema i afegir el julivert picat. Pa a cobrir i retirar del foc.

Ràpida i saborosa

Si el temps és curt, és possible cuinar sopa de peix de bacallà, la recepta de la qual és sorprenent en la seva senzillesa. No obstant això, un conjunt de productes que requereix força diversa: per mig quilo de filet de bacallà - 5 patates, 1 pastanaga, un gra d'all, una fulla de llorer, 1 pebrot, sal, una cullera menjador d'oli vegetal, un parell de pèsols pebre, una mica de ceba verda, un tros de mantega i 1 cercle de llimona.

Preparació de la sopa molt ràpidament:

1. En una paella s'aboca la meitat d'un litre d'aigua. Afegir el pebre de Jamaica, les fulles de llorer i portar a ebullició.
2. El tir papes picades en trossos i bullir una mica.
3. Submergit en ebullició barreja de peix. Esperant fins que aparegui escuma i remoure suaument.
4. Llança les pastanagues ratllades, pebrot picat i esperar fins que el líquid comenci a bullir de nou.
5. Afegir l'oli, la sal i deixar a foc lent durant 20 minuts.
6. La massa bullent afegir l'all, esprémer el suc de les rodanxes de llimona i immediatament s'apaga el foc.
7. Acabat de preparar vessament de sopa en plaques, cada un dels quals posen una mica de mantega.

El plat resulta fresca, saborosa i molt sensible. Aquesta sopa es menja amb plaer fins a un nen.