Fetge de pollastre: preparació d'un deliciós goulash amb salsa de crema de tomàquet

El procés de fer el fetge de pollastre és un plaer. Després de tot, un subproducte suau i suau es cou en un forn o fregit en una paella sorprenentment ràpid. També cal destacar que el fetge és molt més deliciós, si es fa juntament amb una espessa salsa de tomàquet cremosa.

Fetge de pollastre: mètode de cocció en una estufa de gas o electricitat

Ingredients necessaris:

• Pollastre fetge fresc o congelat: cinc-cents grams;
• Ceba gran: una peça;
• Mantega - seixanta grams;
• L'all és petit, una dentícula;
• La llet és un got ple;
• Crema gras - cent grams;
• Oli d'oliva - sis culleres grans;
• Farina de blat - quinze grams;
• Pasta de tomàquet - tres culleres grans.

Fetge de pollastre: cuina i processament de subproductes

La carn acabada de congelar ha de ser completament descongelada, llavors s'ha de rentar bé en aigua tèbia. A continuació, el subproducte s'ha de netejar de totes les venes disponibles i d'altres esdeveniments innecessaris. Després d'això, el fetge de pollastre es recomana durant trenta a cinquanta minuts per posar una tassa de llet. Aquest tractament alleujarà la carn d'amargor i la farà més tendra i suau.

Fetge de pollastre: cuina i elaboració de verdures

En aquest plat es poden utilitzar diferents verdures, però només prenem cebes fresques. Per tant, s'ha d'enjuagar un cap gran, alliberar-se de les closques i tallar-los en mig anells o tallar-los en cubs. També haureu de pelar un clau d'all i retirar-lo amb un ratllador fi.

Fetge de pollastre: salsa de crema de cuina

Per obtenir el plat del subproducte, és possible regar l'adorn, es recomana fer-ho amb la salsa. Per fer-ho, fregeu lleugerament quinze grams de farina de blat en una paella, i després abocar-la a nata. Després d'això, haureu de fondre la mantega i afegir-lo a la resta dels ingredients. Després de barrejar tots els productes, s'han de reservar fins que el fetge estigui cuit.

Fetge de pollastre: cuinar en una paella

Processat, tallat i empapat en llet, el subproducte s'ha de posar completament en una cassola, sal amb sal, oli d'oliva i pebre, i després fregir a foc mitjà durant gairebé un quart d'hora. Al costat del fetge, cal afegir tres cullerades grans de pasta de tomàquet i , després, mantenir-lo encesa durant uns cinc minuts. Després d'això, a la carn preparada i suau, cal abocar la salsa prèviament preparada a partir de crema, farina de blat i mantega. Per tant, el goulash s'ha de barrejar amb una cullera, esperar que es bull i deixar-lo sota una tapa tancada a foc lent durant altres deu o quinze minuts. Un cop transcorregut el temps, s'ha d'eliminar la paella saltejada del plat i afegir un all d'olor rallat. S'ha acabat el fetge de pollastre .

Corregeix l'alimentació a la taula

El fetge de pollastre amb crema de tomàquet es serveix preferiblement per sopar en forma calenta, juntament amb patates triturades, arròs bullit o mongetes de blat sarraí.