La carn de conill: el dany i el benefici, valor nutricional i les característiques de la preparació

plat de la dieta de carn de conill pel seu sabor que moltes carns. Es recomana incloure en la dieta dels nens, la gent gran i d'aprimament. valuós ric en proteïnes de conill, que és necessari per a la construcció dels atletes teixit muscular. I això no és totes les seves propietats útils.

La carn de conill: els riscos i beneficis, valor calòric i nutricional

La carn de conill pertany a les varietats blanques. És un afable, suau i sucosa. A causa del baix contingut calòric del producte es considera una dieta. D'acord amb les qualitats nutricionals de conill molt superior pollastre, vedella i porc.

Segons l'estructura de la carn de conill 85% consisteix en teixit muscular, que és significativament més que altres graus. El contingut de greix de conill no més de 9-10%. Aquest greix és considerat pels nutricionistes fins i tot útils.

contingut calòric de la carn de conill és només 183 kcal per 100 g quantitat de proteïna - 21,2 g, i és gairebé el mateix que el contingut en el pit de pollastre. Pes de greix per 100 g de carn de conill és d'11 g, aigua - gairebé 67 g de conill, a diferència de pollastre i altres varietats, gairebé completament digerit (90%) ..

Aquesta carn de la dieta conté importants vitamines i minerals. Gràcies a ells, la carn de conill obté el més alt valor nutricional. Contenia macronutrients com ara potassi, sofre, fòsfor, clor, sodi, calci i magnesi. La carn de conill, que danys i beneficis són determinats per una sèrie de factors, és una font d'elements traça importants. Especialment valuosos són considerats com el ferro, zinc, manganès, iode i altres.

propietats útils

D'acord amb les propietats beneficioses de la carn de conill per davant d'altres varietats conegudes. Això es determina principalment pel nombre únic de vitamines i minerals que estan continguts en el conill.

La carn de conill, el dany i l'ús de les quals són controlades pels nutricionistes, conté una quantitat mínima de compostos de nitrogen, en comparació amb altres varietats. És per això que petites quantitats de conills poden menjar fins i tot els pacients amb gota.

Aquest producte conté una petita quantitat de greix i colesterol, per la qual cosa es recomana per a la dieta i la normalització del metabolisme, úlcera, gastritis i altres malalties de l'estómac i els intestins.

Conill - Carn hipoalergènica que s'absorbeix fàcilment pel cos. És una font ideal de proteïnes per a les mares lactants i els nens després d'un any. La carn de conill conté antioxidants, per la qual cosa es recomana utilitzar per a la prevenció del càncer. Està comprovat que en la carn de conill conté substàncies que poden reduir la dosi de radiació rebuda. Es recomana incloure en la dieta de les persones que se sotmeten a quimioteràpia.

carn de conill Especialment útil és considerat no ha arribat a l'edat de set mesos, ja que no es "omple" amb antibiòtics i hormones de creixement. És a dir, que realment és una carn de conill dietètica natural, amb la màxima quantitat de vitamines, micro i macro.

Dany i contraindicacions

La carn de conill és únic en el qual gairebé no contraindicacions per al seu ús. No obstant això, no cal incloure en la seva dieta per a les persones amb certes condicions mèdiques, com ara l'artritis, la gota. La raó d'això són les bases de purina contingudes en qualsevol carn, incloent en el conill. Quan s'ingereix, es transformen en àcid úric, tenir un impacte negatiu en el treball de les articulacions i tendons.

La carn de conill, danys i beneficis que fan possible usar-lo amb moderació a totes les persones és un producte dietètic valuós. No té contraindicacions importants, es permet incloure en la dieta d'adults i nens.

La carn de conill: els beneficis i danys. Com triar un conill fresc?

La carn de conill és difícil fer malbé. És deliciosa a guisada i rostida dels seus sopes per a nens i adults, a través de conill durant els primers nadons d'alimentació. gust picant que dóna fruits secs (panses, prunes), mel, julivert, pastanagues. Per descomptat, s'obtenen saborosos plats, si es selecciona carn fresca de conill. Els seus beneficis i els danys considerats pels nutricionistes, que li permeten utilitzar el producte, encara que la pèrdua de pes.

Comprar carn pot ser tant en el mercat i en la botiga. En qualsevol cas, l'elecció dels criteris de conill d'alta qualitat segueixen sent els mateixos:

• El color de la carn ha de ser de color blanc, amb un lleuger tint rosa. diferent densitat de conill fresca i l'estructura elàstica.
• Olor producte fresc és característic pràcticament absent o tot just detectable per a qualsevol carn fresca. Si el conill forta olor de fenc, es diu que és vell. De tal una compra és millor abstenir-se.
• Ha de prestar atenció als peus: almenys un d'ells ha de romandre amb la pell. venedors sense escrúpols sovint amb el pretext de la venda de la cadena de conill gat.
• En la compra de carn congelada ha de prestar atenció als envasos. El millor de tot, si es tracta d'un buit. La carn ha de mantenir el seu color natural, que és un rosa clar, sense hematomes.

carn de conill, els beneficis i els danys que s'emmagatzemen en el procés de cocció, té un sabor específic, el que ajuda a desfer-se de remull. Per aquest conill va submergir durant 3 hores a l'aigua i, només llavors començar a preparar, d'acord amb la recepta.

Recepta per al conill en el iogurt

Hi ha moltes receptes de conill. Però la més delicada de la seva carn s'obté si per extingir-lo al iogurt.

carcasses de conill mitjà, que pesaven aproximadament 1 kg, per tallar en porcions, rentar i assecar. A continuació, s'assaona amb sal i pebre i ruixar amb el suc de llimona. A partir de llavors el conill fregit en oli vegetal fins que estiguin daurades. La no retirada de la carn de la paella, per omplir completament amb aigua o brou, i estofat suaument durant aproximadament 1 hora. Després del temps especificat afegir 200 ml de iogurt i una cullerada d'alfàbrega seca. Simmer altres 15 minuts. Al final de la cocció afegir l'all picat (1-2 dent.), Apagar el foc i deixar reposar durant 10 minuts. A partir de llavors, el plat es pot servir a taula.

Preparat per a aquesta carn de conill recepta, la qual cosa és bo i el mal, d'acord amb els nutricionistes, no són comparables, resulta tendra i sucosa. Aquest és un excel · lent, fàcil de preparar menjar per a la taula de la dieta.

Conill amb prunes en multivarka

En cuinar un conill al plat sovint afegir fruits secs per donar-li un sabor deliciós. Però abans d'això, la carn ha de ser amarat en aigua calenta durant aproximadament una hora.

Com carn de conill prescripció presentat, el dany i l'ús dels quals romanen sense canvis, independentment del mètode de preparació, una molt sucosa, i més suau que en la supressió de la cassola.

En primer lloc, en un conill cal fregir multivarka a manera de "coure" durant aproximadament 30 minuts. A continuació, afegir la ceba a la carn i les pastanagues, tallades en cèrcols de mitjana. A continuació, abocar l'aigua a la part superior, posar 2 cullerades de crema, pasta de tomàquet cullereta i cuini a foc lent durant 1,5 hores. Al final de la cocció afegir el gra d'all aixafat i prunes panses. El plat està llest, bon profit!